A "New England Journal of Medicine" tudományos folyóiratban végzett tanulmány megerősíti, hogy napi két joghurt bevitele megvédi az elhízást és a magas glükózszintet

A "New England Journal of Medicine" tudományos folyóiratban végzett tanulmány megerősíti, hogy napi két joghurt bevitele megvédi az elhízást és a magas glükózszintet

joghurt

A tejfogyasztás csökkentésének divatja olyan pusztító számokat hagy maga után a tejbevitel az elmúlt 15 évben 30% -ra csökkent, "De ez a tendencia egészségügyi problémává válhat, és nincs jobb érv, mint a tudományos bizonyíték, amely megerősíti a tej vitathatatlan szerepét mint a legjobb étrendi kalciumforrást és táplálkozási szempontból teljes táplálékként" - mondja Ángel Gil, a az Ibero-American Nutrition Foundation és a granadai egyetem biokémiai és molekuláris biológiai professzora.

A tejterméket figyelembe véve a joghurt jó formátum a kalcium bevitelére az étrendbe, de bizonyított táplálkozási előnyökkel is rendelkezik. "A" New England Journal of Medicine "tudományos folyóiratban szereplő tanulmány szerint a napi joghurt adagjának fogyasztása (ami egyenértékű napi két joghurt bevitelével), r18% -kal csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Ily módon megerősíthetjük, hogy a joghurt az a tejtermék, amely a legjobban véd a cukorbetegség ellen "- mondja Francisco Tinahones, a Seedo, a Spanyol Elhízáskutató Társaság elnöke.

A mediterrán étrendben nagy hagyományokkal rendelkező joghurt táplálkozási sűrűsége magas, mivel kínál nagy mennyiségű kedvező tápanyag, kevés kalóriát biztosítva: magas kalcium- és fehérjetartalom, magas biológiai érték, B-csoport vitaminok, zsírban oldódó A- és D-vitamin. A test megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen tápanyagok mellett a joghurt tartalmaz tejfermentumokat is (Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus), amelyek egyedülálló textúrájú és könnyen emészthető étellé teszik, ideális a család minden tagjának, de fentebb minden nagyon jótékony hatással van a bél mikrobiotájára», Részletek a dietetikus-táplálkozási szakember Nuria Guillén.

A joghurt egészségügyi előnyeinek nagy része az ún tejes mátrix: «Számos tanulmány összehasonlította a joghurt és más tejtermékek hatását azok összetevőivel kiegészítők formájában. Ezek az elemzések kimutatták, hogy az ezeket tartalmazó tejmátrixnak köszönhetően a tejtermékeknek kedvezőbb hatása van, mint az izolált tápanyagok összességének "- magyarázza Guillén, aki kiemeli, hogy" ezek az előnyök jobb minőségű csontok egészsége, alacsonyabb testtömeg és csökkent kardiovaszkuláris kockázat, többek között ".

A választás során azonban a szakértők azt tanácsolják, hogy a természetes joghurtokat válasszák az ízesítettek helyett, "és ha lehetséges, keverjék össze azokat a természetes gyümölcsökkel, amelyek már tartalmazzák a cukrot a fruktózon keresztül, bár jó ötlet lehet diót vagy gabonafélét is adni hozzájuk" - javasolja Guillén . "Mindenesetre a joghurtot egészséges és változatos étrendbe kell illeszteni" - erősíti meg Antoni Bandrés, a joghurtgyártók spanyol szövetségének elnöke.