Ezt egy olyan tanulmány tárta fel, amely összehasonlította az eredményeket azoknál az embereknél, akik különböző étkezési terveket követtek a hosszú távú fogyás érdekében. A legjobb stratégia: kiegyensúlyozott étrend.

alacsony

A szakértők a telítetlen zsírokban gazdag étrend követését javasolják, például halból, dióból és olívaolajból.

A plusz kilók súlyosan veszélyeztetik az egészséget, mivel az elhízás kockázati tényező a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségek, a cukorbetegség, sőt egyes rákos megbetegedések, például a vastagbél, az emlő és a máj számára. Ezért az egészségügyi hatóságok évtizedek óta megpróbálják leküzdeni ezt a járványt életmódbeli változásokra vonatkozó ajánlásokkal, beleértve az étrendet is.

Mindazonáltal mindeddig nem volt egyetértés a tudományos közösség körében abban a tekintetben, hogy melyik étrendi szokás megfelelőbb a kilók mérsékléséhez és a megfelelő súly fenntartásához hosszú távon. Évtizedek óta az egyik leggyakoribb orvosi javaslat az elfogyasztott zsír mennyiségének csökkentése volt, azon a tényen alapulva, hogy ennek a tápanyagnak egy grammja kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint egy szénhidrátból vagy fehérjéből. Ezért a zsír mennyiségének csökkentésével csökkentett kalóriát kell eredményezni.

"A tudományos bizonyítékok azonban azt sugallják, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem járul hozzá a hosszú távú fogyáshoz, összehasonlítva az ebben a tápanyagban gazdagabb étrendekkel, például a Földközi-tengerrel" - mondja Deirdre Tobias kutató a Harvard Orvostudományi Kar, valamint a Brigham és Női Kórház részéről., mind az Egyesült Államokban.

Ez az epidemiológus vezetett egy tanulmányt, amelyet a The Lancet Diabetes & Endocrinology szakfolyóirat tartalmazott, amelyben 53 korábbi vizsgálatot tekintett át, amelyekben több mint 68 000 felnőtt vett részt, összehasonlítva a fogyókúra hosszú távú fogyásának hatékonyságát - legalább egy évig. - alacsony zsírtartalmú, más étrendi irányelvek mellett, diéta nélkül. A fő következtetés pedig az, hogy az adatok nem támasztják alá az alacsony zsírtartalmú étrend ajánlását.

„Ráadásul azt a közvéleményt, miszerint ha több zsíros terméket fogyasztana, hízik, nem támasztják alá tudományos bizonyítékok sem. A dió magas zsírtartalmú, de nem jár hosszú távú súlygyarapodással. Másrészt a burgonya, finomított szénhidrátok, üdítők zsírmentesek lehetnek, de a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak ”- magyarázza Tobias.

Valójában azt találták, hogy a zsír csökkentése az étrendben csak akkor vezetett nagyobb súlycsökkenéshez, ha az eredményeket összehasonlítottuk olyanokkal, akik nem követtek diétát. Ezzel szemben, amikor összehasonlították az alacsony zsírtartalmú étrendet a csökkentett szénhidráttartalmú étrenddel, azt látták, hogy az előbbi kevésbé hatékony, mint az utóbbi. Megállapították azt is, hogy az alacsony szénhidráttartalmú és nagyobb zsírbevitellel rendelkező étrend hogyan eredményezett jobb eredményeket, mint amikor csak a zsírt vágták le.

„A hosszú távú fogyás optimális stratégiájának abba kell hagynia, hogy csak azt nézze meg, hogy hány kalória származik zsírból vagy szénhidrátból, és az egészséges táplálkozási szokásokra kell összpontosítania, amelyek zöldségeket, gyümölcsöket, diót, halat, hüvelyeseket, valamint sovány húsokat és teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaznak. ”, Mondja Tóbiás.

Ez a kutató és csapata azt is figyelembe vette, hogy a betegek csak információkat kaptak arról, hogy mit egyenek, például egy heti menüt tartalmazó lapot, vagy éppen ellenkezőleg, követték-e a fogyás programját, amely magában foglalta a gyakori találkozók áttekintését egy dietetikus, étkezési napló vezetése vagy akár főzőtanfolyamok tartása. A cél annak felmérése volt, hogy az emberek mennyire követik a diétát legalább egy évig, és milyen tényezők befolyásolhatják ezt a döntést. "A súlycsökkentő tanulmányok azt mutatják, hogy a legnagyobb fogyás elérésekor általában kb. a diéta, a súlygyarapodás időszaka következik. […] A maximális fogyás azon időpontjában azonban az étrend betartása már jelentősen csökkent ”- kommentálja Tobias kutatását a The Lancet Diabetes & Endicronology kutatója, Kevin Hall kutató, az Országos Cukorbetegség, Emésztőrendszer és Vesebetegségek Intézete.

Ramon Gomis, az Institut d'Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS) igazgatója számára „fogadni kell a kalóriacsökkentésre, de kiegyensúlyozott étrendet követve. A zsírbevitel megbélyegzése problémát jelent, mert a teljes napi kalóriabevitel kb. 15% -ának e tápanyagból kell származnia. Az olívaolajtól mentes étrend fogyasztása például nem jár előnyökkel a beteg számára, aki nemcsak fogyni fog, hanem elveszíti ennek az ételnek az előnyeit is. ".

Ez a cukorbetegség-szakértő azt javasolja, hogy kövesse a telítetlen zsírokban gazdag étrendet, például halból, dióból és olívaolajból származó étrendet, és csökkentse a telített zsírok mennyiségét, például a sajtban és a vörös húsban. "Folyamatban van egy projektünk, amelyben az Alicia Alapítvánnyal (élelmiszer és tudomány) együtt elemezzük az egészséges zsírokat, például a szardínát tartalmazó étrend előnyeit".

Emili Ros, a Clínic de Barcelona kórház kutatója és a Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Dietetikai Szövetség "Konszenzus a zsírokról és olajokról a spanyol felnőtt lakosság étrendjében" című jelentés koordinátora kiemeli, hogy fontos figyelembe venni figyelembe kell venni Az ideje, hogy ne csak a tápanyagot, például a zsírsavakat, hanem az azokat tartalmazó ételeket, például az olívaolajat vagy a diót is megtervezzük. "Végül a legjobb stratégia az egészség és a megfelelő testsúly fenntartása érdekében az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, például a mediterrán étrend követése" - zárja véleményét ez a szakértő.