A Spanyol Táplálkozási Alapítvány közzétett egy tanulmányt, amely a tápanyag bevitelét a túlsúly és az elhízás problémáival kapcsolja össze.

átlagos

A átlagos rostbevitel A spanyol felnőtt lakosság aránya napi 12,5 gramm, jóval az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által megállapított megfelelő fogyasztás alatt van 25 gramm naponta.

Ezt tükrözi az Anibes tudományos tanulmány, amelyet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) koordinál és elemzi a rostbevitel kapcsolata a nap különböző időpontjaiban, élelmiszerforrásaik és a testfelesleg problémája és a hasi elhízás a 18–64 éves polgárok reprezentatív mintájában.

A teljes mintában, az átlagos bevitel "szignifikánsan magasabb" volt normál testsúlyú embereknél (13,4 gramm/nap), hasi elhízás nélkül (13,5) és azok, akik nem voltak túlsúlyosak (13.5).

Fordítva, kevesebb volt a túlsúlyosaknál (12,3 gramm/nap), általános elhízással (11.8), azzal hasi elhízás (12) és túlsúlyos és/vagy hasi elhízással (12.2).

Általánosságban, a tanulmány "elégtelen" rostbevitelt mutat a spanyol lakosság körében, mondja Rosa María Ortega professzor, a Valornut kutatócsoport igazgatója és a madridi Complutense Egyetem táplálkozási professzora.

A kutatás ezt is megerősíti mind az ebéd, mind a vacsora volt az a napszak, amikor a bevitel nagyobb része koncentrálódott (75,8%); a fogyasztás csaknem fele élelmiszerből származik (47,4%).

Kiemelkedik az a tény, hogy a rostfogyasztásnak csak 13% -a készül a reggelinél, bár ennek olyan élelmiszercsoportokat kell tartalmaznia, mint a gabonafélék és a gyümölcsök.

Ezenkívül a különböző élelmiszerek rostbeviteli mintája nemenként változik: a nők többet fogyasztanak reggelinél és uzsonnánál, a férfiak pedig vacsoránál.

A snackből származó rostok aránya a normál testsúlyú egyéneknél magasabb volt, mint a túlsúlyosaknál vagy az elhízottaknál, míg a vacsora rostja nagyobb volt azoknál, akik elhízottak, szemben a túlsúlyosakkal.

"Ennek oka lehet tény, hogy a magasabb rosttartalom csökkentheti az étvágyat, egy tény, amely viszont hozzájárulhat a kevesebb étel elfogyasztásához a következő étkezések során, ebben az esetben a vacsora alatt, ezáltal egyensúlyba hozva a napi energiafogyasztást "- mondja Dr. Ortega.

Megmagyarázható annak figyelembevételével is, hogy az snack alacsonyabb energia- vagy zsírtartalmú egészséges ételeket tartalmazhat nagyobb mennyiségben rostot.

A tanulmány azt mutatja a fő étrendi rostforrások a szemek és a lisztek (39,1%) és zöldségek és zöldek (24,1%), majd gyümölcsök (16,6%), hüvelyesek (9,2%), előfőzött (4,5%), szószok és ételízesítők (2,1%), snackek (1,5%), cukrok és édességek (0,6%), alkoholmentes italok (0,4%), tejtermékek (0,3%), étrend-kiegészítők és étkezési helyettesítők (0,1%)