A zöld levelek membránjait tartalmazó spenótakivonat, amely a tilakoidok néven ismert, akár 95% -kal csökkenti a vágyat és az édességek és a magas zsírtartalmú ételek fogyasztásának vágyát, és a túlsúlyos nőknél 43% -kal növeli a fogyást.

sóvárgást

Erre mutat rá a svéd Lundi Egyetem kutatócsoportja által készített tanulmány, amelyet az Appetite folyóirat online kiadásában tettek közzé, 2014. október.

A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy egy spenótlevél-kivonatot tartalmazó ital ivása gazdag tilakoidok, reggeli előtt meghosszabbítja az emésztési folyamatot, növeli a hormonok termelését és felszabadulását, amelyek hozzájárulnak a teltségérzethez és jelentősen csökkentik a "Hedonista éhség", ami jobb étvágykontrollhoz, egészségesebb étkezési szokásokhoz, testsúlycsökkenéshez és az összkoleszterin és az LDL csökkenéséhez vezet, amelyet általában "rossz" koleszterinnek neveznek.

A "hedonisztikus éhség" az a kifejezés, amelyet egyes emberek az egészségtelen ételek, például a telített és transz-zsírokban gazdag, valamint finomított szénhidrátokban és hozzáadott cukorban gazdag gyorséttermek fogyasztása során tapasztalnak.

A rossz étkezési szokások, a túlsúly és az elhízás egyik fő okának tekintették az egészségtelen étel utáni vágyakozásnak való gyakori engedést.

Ennek a viselkedésnek a gátlására és az érzés visszaszerzésére irányuló törekvésében "Homeosztatikus éhség", amely felelős az alapvető energiaigényünk kielégítéséért, a szóban forgó tanulmány szerzői érdekeltek voltak a zöld leveles zöldségek, például a spenót membránjának a jóllakottságot elősegítő hormonmechanizmusokra gyakorolt ​​hatásának vizsgálatában.

Korábbi, kísérleti állatokkal (patkányok és egerek) végzett hosszú távú vizsgálatok kimutatták, hogy a zöld levélmembránok napi fogyasztása csökkenti a súlygyarapodást, a vér lipidszintjét és a testzsír tömegét.

A leveles zöld membrán kiegészítők hosszú távú hatásai azonban, tilakoidok, a testtömeg kontrolljában az elhízással kapcsolatos jóllakottságot és kockázati tényezőket korábban nem értékelték embereknél.

A vizsgálat 38 túlsúlyos nőt érintett, és három hónapig tartott. Reggeli előtt minden nap egy zöld italt kellett inni a résztvevőknek. A nők felének 5 gramm spenótkivonatot adtak, a másik felének, a kontroll csoportnak placebót ajánlottak. Egyik sem tudta, melyik csoporthoz tartozik. Ezenkívül részletes utasításokat kaptak a kiegyensúlyozott étrend fogyasztásának biztosítására, amely bőséges gyümölcsöt és zöldséget tartalmazott, és azt az utasítást kapták, hogy naponta csak három ételt fogyasszon snack nélkül, ne igyon cukros italokat és ne változtasson étrendjükön. Hasonlóképpen arra is utasítást kaptak, hogy végezzenek alacsony intenzitású fizikai gyakorlatokat, minden nap 30 percet.

Mik azok a tilakoidok, és hogyan segítenek abban, hogy jól érezd magad?

A zöld levelek sejtjeinek klorofillt tartalmazó részei ismertek tilakoidok. Ezek olyan bioaktív vegyületek keverékei, amelyek sokféle fehérjét, lipidet, valamint vitaminokat (A, E és K) és antioxidánsokat, például karotinoidokat, luteint és zeaxantint tartalmaznak.

Például finomított szénhidrátokban és hozzáadott cukorban gazdag feldolgozott ételek az emésztés során gyorsan lebomlanak, így a jóllakottság jeleinek az agyba történő továbbításáért felelős bélhormonok nem képesek olyan gyorsan megtenni, hogy időben elnyomják a sóvárgást. A zöld levelek hártyái azonban, tilakoidok, lassítják az emésztési folyamatot, időt adva a bélhormonoknak a felszabadulásra, és közlik a jóllakottság jelét az agyval, amely képes elnyomni vagy gátolni a "hedonista éhséget".

A kutatók az egyik ilyen hormon étkezés utáni termelésének jelentős növekedését figyelték meg a vékonybél disztális részén, az úgynevezett glükagonszerű peptid 1 (GLP-1), amely zsírok, szénhidrátok és fehérjék jelenlétében szabadul fel, és az az étel okozta jutalom viselkedés jóllakottságának és szabályozásának mechanizmusaihoz kapcsolódik.

Ezért a zöld leveles zöldségek membránjai elnyomják a sóvárgást és az édes és magas zsírtartalmú ételek fogyasztásának vágyát a GLP-1 növelésével és az emésztési folyamat meghosszabbításával, amely megkönnyíti a jóllakottsági jel továbbítását az agyba..

A spenótkivonatot fogyasztó résztvevők akár 95% -os csökkenésről számoltak be a vágyakozás és az édességek és a magas zsírtartalmú ételek fogyasztásának sürgősségében a nap folyamán, emellett megkönnyítette számukra a harapnivalók kihagyását és a mindhárom napi étkezés betartását, összehasonlítva a kontroll csoporttal.

A sóvárgás csökkenését a vizsgálat első és utolsó napján egyaránt megfigyelték, ami azonnali és tartós hatást is jelez az idő múlásával.

Hasonlóképpen, ez a tanulmány először bizonyította, hogy a zöld leveles zöldségek membránjai, ha három hónapig a napi étrendhez adják, jelentősen csökkentik a túlsúlyos nők testsúlyát.

A kontrollcsoport átlagosan 3,5 kg-ot fogyott, míg azok a résztvevők, akik a tilakoidban gazdag kivonatot kapták, átlagosan 5 kg-ot.

Ezenkívül mind az összkoleszterin, mind az LDL vagy a „rossz koleszterin” csökkenését figyelték meg a kontroll csoporthoz képest.

A koleszterinszint csökkentésének mechanizmusa nem világos, de a szerzők azt sugallják, hogy ennek oka az epesók fokozott termelődése, amely szükséges a zsírok hosszan tartó emésztéséhez és felszívódásához.

Másrészt fontos megjegyezni, hogy a spenót jó élelmi rost, fehérje, niacin, A-vitamin, C, E, K, B6, folát, tiamin, riboflavin, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium jó forrása, cink, réz és mangán.

Összegzésként elmondható, hogy a leveles zöldséges növényi membránok étrend-kiegészítőként történő napi egyszeri hozzáadása súlycsökkenést vált ki, javítja az elhízással kapcsolatos kockázati tényezőket, és csökkenti a zsírokban és finomított szénhidrátokban gazdag ízletes ételek iránti vágyat. A mechanizmus a megfigyelt megnövekedett GLP-1 felszabadulásban rejlik.

Ezért a zöld levelek kivonatai, például a spenót, új szerként szolgálhatnak az étvágy és a testsúly szabályozásában.