saláta

A rukkola nem akármilyen zöldség. Különleges íze és mindenekelőtt testünk számára elérhető lehetséges előnyei teszik különlegessé.

Nagyon gyakori a mediterrán térségben. Saláták és szendvicsek elkészítésére szolgál, sok egyéb étel mellett. A cikk végén, Kínálunk Önnek egy olyan finom receptet, amelyben a sült saláta kitûnõ szerepe van. Azelőtt beszélni fogunk a tulajdonságairól és arról, hogy miként javíthatnák egészségét.

A rukkola tulajdonságai

Erre a mediterrán növényre, Más néven is ismert, például: hernyó, ruqueta, rukkola és pitypang. Levelei fogyaszthatók nyersen vagy főzve.

Mint korábban említettük, tulajdonságai változatosak. Közülük a következők figyelemre méltók:

Rákellenes

A rukkola glükozinolátot tartalmaz. Ez az anyag segíthet gátolják bizonyos típusú rákos sejtek növekedését, Egy 2007-es tanulmány adatai szerint úgy gondolják, hogy ez az anyag a hasnyálmirigy-, emlő- és végbélrák sejtjeire hat.

Másrészről, ez a zöldség magas A-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz. Az Országos Rákintézet rámutat, hogy az antioxidánsok semlegesíthetik a szabad gyököket, megvédve a testet bizonyos betegségektől, köztük bizonyos típusú rákoktól.

Végül a benne található klorofill megakadályozhatja a máj károsodását rákkeltő anyagokkal. Az Oregoni Állami Egyetem kutatása azonban azt sugallta, hogy a klorofill növeli a daganatok számát a rákkeltő anyag nagyon magas kitettségénél. További kutatásokra van szükség.

Az öregedés ellen

Mint más zöldségek, mint a káposzta és a brokkoli vagy a brokkoli, a sült saláta kitûnõ megakadályozná az agy idő előtti öregedését és megakadályozná a gyulladást. Ennek oka folsav- és B-vitamin-tartalma.

Egészségünk fokozása általában

Ennek oka, hogy gazdag K-vitaminban. Ez a vitamin segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és ez segítene testünknek abban a kalciumban, amely magában a sült salátában van. A kalcium előnyei a csontok egészségére jól ismertek.

Ezenkívül megkönnyítené az emésztést. Ha megesszük, úgy érezzük, hogy jóllakunk. Azonban az elfogyasztott kalóriák mennyisége alacsony (25kcal/100g). Ez kétségtelenül a másik nagy tápértéke. Ezért a bevitele különösen akkor javasolt, ha fogyni akar.

A C-vitamin, amely hozzájárul a testünkhöz, segít megerősíteni immunrendszerünket. A kálium, a foszfor és a mangán olyan ásványi anyagok, amelyeket a sült saláta kitûnõ anyag tartalmaz, és amelyek hozzájárulnak testünk megfelelõ mûködéséhez.

Népszerűen úgy vélik, hogy a rukkola csökkentené a rossz koleszterin vagy az LDL szintjét a vérben, és segítene a cukorszint szabályozásában is. Erre vonatkozóan azonban nincsenek meggyőző adatokkal ellátott tanulmányok.

Caprese saláta rukkolával

Az alábbiakban javasolt recept az úgynevezett mediterrán étrend része. Nagyon egyszerű, tele színes és rendkívül hasznos az egészségre.

Hozzávalók

  • 4 csésze rukkola
  • 4 jó minőségű paradicsom
  • 1 darab mozzarella
  • Olajbogyó vagy fekete olajbogyó, ízlés szerint
  • Szép olívaolaj fröccs
  • Csipet só
  • Csipet bazsalikom

Keverjen össze mindent egy tálban, és élvezze az elkészített finom salátát.

Ellenjavallatok

Eddig nincs bizonyíték a rukkola fogyasztásával kapcsolatos mellékhatásokra. A rendszeres étrendbe való felvétele biztonságosnak tekinthető.

Óvatosan kell eljárni allergia vagy intolerancia esetén, mivel ez kellemetlen tüneteket válthat ki. Ebben az esetben, a legjobb, ha először kis mennyiségeket próbál ki.

Hasonlóképpen kerülni kell nagy dózisban történő fogyasztását, mivel nem ismert, hogy lehetnek-e nemkívánatos hatásai. Ezenkívül óvatosnak kell lennie arra az esetre, ha antikoagulánsokkal kezelik.

Zárás ...

Már ismeri a rukkola lehetséges előnyeit az egészségre nézve. Ha még nem próbálta ki, vagy nem építette be ételeibe, akkor tegye meg a lehető leghamarabb.

Ha éppen ellenkezőleg, rendszeresen eszi, mondjuk el, hogyan szokta elkészíteni. Közösségünket érdekli a véleménye.

Fotózás Suat Eman jóvoltából - Freedigitalphotos.net

  • Martínez Laborde, JB. (1989). „Diplotaxis”, Lagascalia, 15 extra (Sevilla): 243–248.
  • ______ . (1992). "Diplotaxis", Anales Jardín Botánico, 49 (madridi): 231-244.
  • Padulosi, S. és Pignone, D. (szerk.). (tizenkilenc kilencvenhat). "Rakéta: A mediterrán növény a világ számára" (Az alulhasznosított mediterrán fajokkal foglalkozó projekt műhelyének beszámolója). Padova: IPGRI.
  • Országos Rákintézet. Antioxidánsok és a rák megelőzése. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet
  • Pharmacol Res. Szerzői kézirat; elérhető a PMC 2009. szept. 4. Keresztesvirágú zöldségek és az emberi rák kockázata: epidemiológiai bizonyítékok és mechanisztikus alapok. 10.1016/j.phrs.2007.01.009
  • Oregoni Állami Egyetem. A klorofill segíthet megelőzni a rákot - de a tanulmány más kérdéseket vet fel. https://today.oregonstate.edu/archives/2012/jan/chlorophyll-can-help-prevent-cancer-study-raises-other-questions
  • A gerontológiai folyóiratok: B sorozat, 56. évfolyam, 6. szám, 2001. november 1., P327 - P339 oldal, https://doi.org/10.1093/geronb/56.6.P327
  • Harvard T.H. Chan. K.-vitamin https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-k/
  • Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Rukkola. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11959?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=arugula&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q= & ing =

A testnevelés pedagógiai főiskolája a Silva Henríquez Katolikus Egyetem 2011-ben (Chile). Elisa Morales az a fizikai aktivitás és az egészségügy szakembere a chilei olimpiai bizottság. Tanult Menedzsment a sportszervezetekben az Interkontinentális Műszaki Főiskolán; Hatóság, irányítás és vezetés a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetemen (UNAM) és Üzleti adminisztrációs eszközök a Les Halles Intézetben. Továbbá az is Masszázsterapeuta a Chilei Institut de Masoterapia. Jelenleg az személyi edző, táplálkozási, copywriter és masszázs terapeuta. 7 éves tapasztalattal rendelkezik a fizikai aktivitás és a táplálkozás területén. Hobbija a könyvek és tudományos cikkek, valamint a képregények olvasása, szeret utazni és sportolni (jelenleg íjászatot fejleszt).