gluténmentes étrend

gluténmentes

Az emésztőrendszeri betegségek kezeléséről szóló XXV Diaz-Rubio Szimpózium ünnepe alkalmával arra a következtetésre jutottak, hogy a nem celiakia lisztérzékenység (NCGS) a 21. század epidemiológiai problémájává vált. Pontosabban, ez egy olyan kérdés, amely 1978-ban kezdett felmerülni, és fokozatosan növekszik, bár a felszállás 2009 és 2014 között történt, amely időszakban a gluténmentes étrend követőinek százalékos aránya következett be. Ennek ellenére, amint azt Natalia López Palacios kifejtette, a San Carlos Klinikai Kórház emésztőrendszeri szolgálatától, "az ön által bejelentett nem coeliakia lisztérzékenység a 21. század epidemiológiai problémája". A szakértő szerint „az Egyesült Államokban körülbelül hárommillió ember követi a gluténmentes étrendet. A gluténmentes étrend követõinek 1,3 százaléka a lakosság 2,4 százaléka lett, de akár 72 százalékuk orvosi diagnózis nélkül ".

Ez a százalék aggasztja a szakértőket, mert bebizonyosodott, hogy a glutén hiánya az étrendben fő akadályt jelent annak felderítésében, hogy valóban van-e glutén intolerancia. Ily módon új kihívást jelent az, ha nem megy el a konzultációra az étrenddöntés meghozatala előtt, ha figyelembe vesszük "a betegek kevesebb mint 20 százalékában a glutén felelős a tüneteikért". Így "nem tudjuk, szindrómával vagy betegséggel állunk-e szemben, és a vita az, hogy másoknak is felelősnek kell lenniük, és nem csak gluténnak".

Globális jövőkép

Az ebben az idézetben egyértelmű gondolat az volt, hogy az NCGS-t olyan állapotként definiálják, amely szerint a bél- és bélen kívüli tünetek a glutén bevétele után jelentkeznek, bár „sok tünet átfedésben van az irritábilis bél szindróma tüneteivel (hasmenés, epigasztrikus fájdalom, hányinger stb.). Így a tünetek megjelenésének és eltűnésének gluténbevitellel történő ellenőrzése mellett el kell végezni a megfelelő búzaallergiás vizsgálatokat, a lisztérzékenységi antitestek meghatározását stb. És mindenekelőtt „hogy az érintett személy a cöliákiával kompatibilis gének hordozója. Ezek a gének (amelyek a spanyol lakosság 40 százalékában vannak jelen) csak a betegség kizárására szolgálnak, de ha nincsenek jelen, akkor nem lehet lisztérzékenység ".

Ezzel kapcsolatban Enrique Rey Díaz-Rubio, a madridi Clínico San Carlos Kórház emésztőrendszeri szolgálatának vezetője hangsúlyozta, hogy az a nagy változás, amelyet a gasztroenterológia az elmúlt években átélt, a személy globális jövőképe patofiziológiai szempontból Kilátás. Emiatt a szakértő arra a következtetésre jutott, hogy a páciens és az emésztőrendszeri patológia globális megközelítése megnyitotta a kaput az egyik legnagyobb érdeklődésre számot tartó témához, a mikrobiotához, amely „nyilvánvalóan még egy szerv, és kapcsolódik a a szervezet. A jövő nagy kihívása az alapos megismerése, működésének ismerete és szerepe olyan problémákban, mint a cukorbetegség, az elhízás, a sclerosis multiplex vagy a gyulladásos bélbetegség, többek között ”- összegezte Díaz-Rubio.