mindenki számára

Cikkindex

Azt mondják, nincs új a nap alatt. Azt mondják, hogy a fogyókúrás étrend világában mindent több mint egy évszázada kitaláltak, és egyszerűen megváltoztatják a nevüket és a jelmezüket, hogy másképp nézzenek ki. És a legtöbb esetben az. De nem mindig ... Időről időre innovatív koncepciók, sajátos megközelítések jelennek meg, amelyek az étrendet kiemelik a többi közül. Az utóbbi időben néhány spanyol táplálkozási szakértőnek sikerült az első tízbe helyezni a hipokalorikus étrendjét. Ez a Garaulet diéta, amiről már beszéltünk, vagy a szendvics diéta, amelyre ma összpontosítunk.

Terica Uriol

A madarasi zaragozai Terica Uriol Fernández gyógyszerészi, egy másik élelmiszer-tudományi és technológiai végzettséggel rendelkezik, szakterülete az étrend és a táplálkozás. Ezzel a háttérrel a század elején megnyitotta saját táplálkozási klinikáját Alcobendasban, hogy segítsen lefogyni és javítani klienseinek egészségét. Két kémikus, az élelmiszer-tudományok és a technológia diplomája, mint ő. Tizennégy éve kizárólag ebben a központban konzultált, ahol azt mondják, hogy La Moraleja lakói, Samantha Vallejo-Nágera séf, sőt Boris Izaguirre író és műsorvezető is túlhaladtak.

De Terica Uriol hírnevének ugrása 2012 januárjában történt, amikor Ana María Pascual újságíróval együttműködve publikálta A Dukan-ellenes étrend. A könyv eredetével kapcsolatban a szerző kijelenti, hogy: «Körülbelül egy évvel ezelőtt az irodámba kezdtek bejönni a Dukan-módszerben csalódott emberek: visszanyerték a fogyókúra alatt lefogyott súlyt, még néhány kilogrammot is meghíztak, és ami a legrosszabb, rosszul voltak, fáradtak, fejfájástól és általános lehangoltságtól szenvedtek. Kezdtem kezelni őket, és észrevettem, hogy a koleszterin-, triglicerid- és húgysavszintjük megemelkedett. Tisztító, átmeneti étrendet kellett improvizálnom, amelyet "anti-Dukan diétának" kereszteltem, amely sok gyümölcsöt tartalmaz, Pierre Dukan démonizált étele. Így egyszerre tudták visszanyerni egészségüket és lefogyni ».

A könyv három részre oszlik, és az egyikben található, egészen pontosan a másodikban, ahol bemutatja nekünk (kicsit szemügyre véve) szendvicsdiétáját. Az ezzel a kötettel elért siker eredményeként a hírnév bekopogott Terica Uriol ajtajához, akit szinte az összes médiában megkérdeztek, és aki kibővítette befolyási körét azáltal, hogy együttműködött egy madridi központi klinikával, amely a Salamanca.

A diéta sajátosságai

A szerző szerint a rendszerében nincs semmi varázslat: «Azon túl, hogy diétát vezetünk az emberekhez, megteszünk enni. A legfontosabb az egészség táplálkozási piramisának ismerete, amely mindenki számára azonos és megmondja, mit kell ennünk nagyobb és kisebb mennyiségben ».

Terica megvédi, hogy még ha fogyni is próbálunk, továbbra is tiszteletben kell tartanunk az egyes ételek megfelelő százalékát az adott piramis szerint. Vagyis a legnagyobb napi gabonafélék és származékaik fogyasztása legyen; következő gyümölcsök, zöldségek és zöldek; tejtermékek, hús, hal, tojás és hüvelyesek kerülnének a következő lépésbe; és mindenekelőtt azt, amelyet a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülnünk: zsírokat, cukrokat, valamint feldolgozott és csomagolt termékeket. Semmi különösebben eredeti.

Tehát mi teszi a szendvicsdiétát annyira vonzóvá? Mindenekelőtt természetesen a neve, ami nagyon felidéző. Bár nagy valószínűséggel azok a képek, amelyek eszünkbe jutnak, amikor meghalljuk a szendvics szót, egyáltalán nem felelnek meg annak, amit irányítanak. Nincs sajt, nincs zsír, nincs szósz. Még a sonkának is kizárólag soványnak kell lennie.

Természetesen nagy érdemeket kell elismernünk Terica Uriol számára: elhatározása, hogy a hipokalorikus étrendet a hazánkban szokásos szokásokhoz és ételekhez igazítja. Olyan étrendek tanúi vagyunk, amelyek egzotikus ételeket mutatnak be nekünk: nílusi bivaly, quinoa, bölény, édesburgonya, rambután, kendermag, szezámvaj vagy durian, amelyek a legfinomabbnak minősülnek a világon, kivéve azt az apró részletet, amelyet odáig szív, hogy sok helyen tilos. Éppen ezért nagyon megnyugtató, ha sonkát vagy francia omlett szendvicset esznek.

A szendvicsdiéta

Szerzője szerint a szendvics étrendjét teljesen személyre kell szabni, ezért az első interjúban megkérdezik az ügyfelet, hogy mit szoktak enni, mit gondolnak, mit nem tehetnének el, ha falatoznak az étkezések között, ha kihagyják a reggelit stb . Azt is mondják, hogy végezzen teljes elemzést, hogy lássa, milyen állapotban van. Mindezek a tényezők, plusz az életkor, a nem és a leadandó kilók mennyisége összeadva adják meg a beállításokat, hogy mindenki számára a legjobb legyen.

Mindenesetre néhány alapvető szabályból indulunk ki, amelyek áttekintését adhatjuk:

Rágalmazóinak véleménye

Nyilvánvalóan a legerősebb szemrehányások Pierre Dukan híveitől származnak, akik azzal vádolják, hogy sikereit csak a francia orvos kritikájára alapozta. Azt mondják, hogy ha Terica étrendje olyan jó lenne, mint mondják, akkor megadta volna a saját nevét, vagy bármi mást, de semmi esetre sem kellett volna felhasználnia a Dukan diéta sem alkotója.

A vádakat egy lépéssel tovább véve azt mondják, hogy a szendvicsdiéta évek óta kering bizonyos sikerrel, mielőtt Uriol és Pascual könyve megjelent volna. Még azt is állítják, hogy az étrend a Dukan konszolidációs étrendjének másolata, ugyanaz, mint az első, és szigorúbb, mint a második.

A szendvics étrendet követők panaszai általában a gazdasági kérdésen alapulnak (tizenöt naponta konzultációra kell menni, új tápértékeléshez és a menü megváltoztatásához), valamint arra, hogy a Terica alkalmazottai részt vettek rajtuk mint az automaták, alig hallgatnak rájuk és fénymásolt diétákat adnak nekik, amelyek nem felelnek meg az eladni kívánt személyre szabás képének.

Végül e szimfónia legmegdöbbentőbb hangját maga Terica adja. A csoda és a csalárd étrend összehasonlításakor, többek között, idéz bennünket: "disszociált étrendek, például Hay-é, amelyek tiltják a fehérjék szénhidrátokkal való keverését". Később, több interjú során, állítson ellentétes álláspontot: «Nem élhetünk szénhidrát nélkül, de helyesen kell ezeket kombinálnunk. És ez arra utal Nem szabad zsírral kísért szénhidrátot fogyasztanunk, mert ami valóban hízik, az ez a robbanékony keverék». No comment…