A gyümölcscsoport egy része, például a szőlő és az áfonya, az USDA irányelveinek megfelelően járul hozzá az ajánlott gyümölcs 1,5-2 csésze adagjához minden nap. A viszonylag alacsony kalóriatartalmuk mellett egy csésze szőlő és áfonya 104, illetve 84 kalóriát tartalmaz. Az áfonya és a szőlő hasonló tápanyagtartalmuknak köszönhető az egészségügyi előnyökön. Mindkét ételt vegye be étrendjébe K-vitamin forrásként, és hasznos antioxidánsokat.
K-vitamin
A szőlő és az áfonya növeli a K-vitamin bevitelét, amely nélkülözhetetlen tápanyag. Teste a K-vitaminra támaszkodik az egészséges véralvadás vagy önmagának alvadásának támogatására, amely folyamat a szövetkárosodás utáni vérveszteség csökkentéséhez szükséges. A K-vitamin a sejteken belül is aktiválja az enzimeket, és az enzimek aktiválásában betöltött szerepe támogatja a csontok egészségét és segíti az új sejtek fejlődését. Egy csésze áfonya 28,6 milligramm K-vitamint kínál, ami a férfiak és a nők napi K-vitamin-szükségletének 23, illetve 32 százaléka. A szőlő valamivel kevesebb K-vitamint tartalmaz, 22 mikrogramm csészénként. Ez biztosítja a férfiak napi K-vitamin-szükségletének 18 százalékát, a nőknél pedig 24 százalékát.
Antocianin tartalom
Az áfonya és a szőlő élénk színét az antocianintartalomnak köszönheti. Az antocianinok antioxidáns védelmet nyújtanak a szövetek számára. Mivel az oxidatív károsodás, az antioxidánsok által megakadályozott sejtkárosodás típusa szerepet játszik a rák, a szívbetegségek és más krónikus betegségek kialakulásában, az antocianinok szedése csökkentheti a betegség kockázatát. Az antocianinok segítenek lassítani a tumor növekedését és megakadályozni az angiogenezist, az új erek növekedését a rák kialakulásának elősegítésére - állítja a Pennington Nutrition Series, a Pennington Biomedical Research Center kiadványa. Az antocianinok küzdhetnek a szívbetegségekkel és a neurodegeneratív rendellenességekkel is.
A resveratrol előnyei
A szőlő és az áfonya resveratrol tartalma miatt bizonyos egészségügyi előnyökkel is jár. Az antocianinokhoz hasonlóan a resveratrol is antioxidánsként működik, véd a sejtkárosodás ellen. Bár a hatékonyság megismeréséhez további kutatásokra van szükség, a resveratrol potenciális rákellenes tevékenységekkel is rendelkezik. Elősegíti az egészséges sejtnövekedést, minimalizálja a sejtek rákkeltő anyagoknak való kitettségét, és küzd a gyulladás ellen, amely egyébként hozzájárul a rák fejlődéséhez.
Tanácsok és javaslatok
Az áfonya és a szőlő sokoldalúságot kínál a konyhának. Az egészséges sült zabpehelyhez próbáljon áfonyát adni a forró vagy hideg gabonapelyhekhez, vagy főzzön áfonyát a zabpehely, a zsírmentes tej és a tojásfehérje keverékével együtt. Hozzáadhat egy marék áfonyát a turmixokhoz, vagy kombinálhatja az áfonyát, a spenótot, az apróra vágott zöldeket és a mézes mustár vinaigrettet ízletes és édes salátához. Élvezze a szőlőt önálló snackként, vagy fagyassza le frissítő falatként a melegebb hónapokban. Kísérletezzen szeletelt szőlő hozzáadásával tonhal vagy csirke salátákhoz, vagy használja szendvicsekben.
További cikkek
Hány kalóriája van az áfonyának? →
Milyen előnyei vannak a citrom uborka levének? →
Milyen egészségügyi előnyei vannak a málnának és az áfonyának? →
Milyen előnyei vannak a citrusfélék bioflavonoidjainak? →
Mi az alma tápértéke? →
Milyen előnyei vannak a fahéjas almateának? →