A szőlő bogyó, a szőlő gyümölcse, (hegymászó növény) tudományos neve Vitis viniferea. ÉSn tápértékét tekintve, a gyümölcsök belsejében, átlagos cukorértéket tartalmaz 11,3 g/100 g gyümölcs a fehér szőlő a legalacsonyabb koncentrációjú legfeljebb 21,3 g/100 g a bordó szőlőből, a megnevezett fajták többi része 16,7 és 18,1 g/100 között mozog.
A fehér szőlő hozzájárul a legkevesebb kalóriához (43 kalória) a bordó pedig a legenergikusabb (82 kalória) (perui étkezési asztalok, Collazos).
A benne található ásványok között, megtalálta kalcium és foszfor, míg a vitaminok kis koncentrációban biztosítják a B komplexet és a C vitamint. Az Eroski Consumer oldalon közzétett táblázatok szerint, biztosítson jelentős mennyiségű káliumot (250 mg zöld szőlő és 320 mg fekete szőlő) és a magnézium (10mg zöld és 4mg fekete), a bőrben koncentrált rostok és a magvak hozzájárulnak a bél kiürítéséhez.
Naponta 3-5 egység gyümölcsöt kell fogyasztanunk, A szőlő kiválasztásakor az ajánlott mennyiség 100 gramm, ami 10-12 szőlőfürtnek felel meg.. Ezek A nap bármely szakában fogyaszthatók, azonban cukorbetegeknél vagy olyan embereknél, akiknél a glükóz vagy az inzulin egyensúlyhiánya van, a nap folyamán előnyben kell részesíteniük őket.
SA szerves savak jellegzetes illatot és ízt kölcsönöznek (citrom- és almasav) és fenolos vegyületek (antocianinok, tanninok és flavonoidok) erős antioxidáns kapacitással, főleg a bőrben. A zöld fajták csersavban gazdagabbak, összehúzó ízt kölcsönöznek neki., míg a vörös, a gesztenyebarna és a fekete színűek több resveratrolt tartalmaznak, vizsgált flavonoid, amelynek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából megelőző tulajdonságokat tulajdonítanak (értágító, csökkenti a vérlemezkék aggregációját, gátolja az LDL-koleszterin oxidációját).
A Nutrition Reviews szakfolyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a szőlő segít az artériák rugalmasságában és az LDL vagy a "rossz koleszterin" megfelelő kezelésében. Míg az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a Concord szőlőlé fogyasztása segít csökkenteni az éjszakai vérnyomást (a vérnyomás-szabályozás egészséges mutatója). Is javult a vércukorszint.
Vásárláskor válassza azt a csokrot, amelyet emeléskor és rázogatáskor nem választja el a bogyóktól (Szőlő), a csomagtartónak meg kell őriznie zöld színét. A fürtöknek szilárdaknak, a gyümölcsöknek szilárdaknak, sima héjúaknak, egyenletes színűeknek és méretűeknek kell lenniük.
Megőrzésük érdekében hűtőszekrényben tárolhatja őket, ahol kb. 15 napig tartanak, vagy az érettségtől függően kint táskákban lóghat. Bár a bőrük vízálló, és előnyösebb a hámozás, fogyasztás előtt bő vízzel kell lemosni őket.
Szerző: Sara Abu Sabbah, táplálkozási szakember és sofőr
Várjuk megkereséseit és/vagy észrevételeit. Nagyra értékeljük, hogy nem lehet több hat sornál.
Nagyra értékeljük, ha megjelöli nevét, életkorát és azt, hogy hol ír meg minket.
A Salud en RPP-t a perui Lima adja ki, Hétfőtől péntekig reggel 10-től 89,7 FM-en vagy 730-kor, vagy valós időben ezen a weboldalon vagy a program Facebookján keresztül.
Egészség az RPP-ben tájékoztatási és egészségfejlesztési célokat szolgál. A kapott válasz csak tájékozódás, és semmiképpen sem diagnózis vagy jelzés a kezelésre. Ez nem pótolja az orvos látogatását.
A Salud en RPP javasolja, hogy látogasson el egy egészségügyi szakemberhez.
Ne dohányozzon, igyon vizet és végezzen fizikai tevékenységet.
Vezetés: Dr. Juan Carlos Benites, belgyógyász, Dr. Jorge Abel Salinas, gyermekorvos és Sara Abu - Sabbah, táplálkozási szakember.
A program tagjai: Dr. Elmer Huerta onkológus, korábbi - az American Cancer Society elnöke és Dr. Aníbal Anticona, gyermekorvos és kutató.
Termelés: Betty Elias Corani.