Az első kérdés: igaz-e, hogy a tenger gyümölcseiben van koleszterin? Nos igen, a valóság az a tenger gyümölcsei koleszterintartalmú ételek. Annak ellenére, hogy tisztázni kell, hogy táplálkozási szinten nem minden kagyló egyforma, és nem is azonos mennyiségű ez az anyag.

koleszterinszint

Ne feledje azt sem, hogy ez a összetevő, amelyet általában alkalmanként fogyasztanak és általában bizonyos dátumokon veszik (például nyári szünetben vagy karácsonykor), mivel a jó tenger gyümölcseinek vásárlása nem éppen olcsó.

Ezért, mivel olyan ételről van szó, amely általában nem része a napi étrendnek, és mivel a koleszterin mellett ez is jó zsírok forrása (omega 3), a dolog nem annyira drámai, mint remélhetnénk.

Melyek a legtöbb koleszterintartalmú tenger gyümölcsei?

A szakértők azt javasolják, hogy a maximális napi koleszterinszint 300 mg legyen.

Az első dolog, amit szem előtt kell tartanunk, amint arra már korábban rámutattunk, hogy nem minden kagylóban található azonos mennyiségű koleszterin. Adatai szerint a FEN (Spanyol Táplálkozási Alapítvány) Ezek a legmagasabb tartalmú tenger gyümölcsei:

A legtöbb koleszterint tartalmazó tenger gyümölcsei nem garnélarák és sem scampi, bár ezeket az összetevőket jól szolgálják fel. A őz, 100 mg gramm 500 mg koleszterinnel elérték a főnyereményt. És nemcsak a kaviárról beszélünk, hanem bármely más élelmiszer ikrájáról (például a tintahalról, amely sokkal többet fogyaszt, mint az első).

A csoportban rákfélék, A garnélarákokban, a garnélákban és a scampiban 200 mg koleszterin van 100 grammonként. Következnek a homárok és a homárok, amelyek 100 mg-ban 150 mg koleszterint tartalmaznak. Ezt követik rákok és rákok, 100 mg/100 gramm ételben.

A csoportban lábasfejűek van egy kis állat, amely a garnélák, a garnélák és a rákok magasságában van, és ez a tintahal, 200 gramm koleszterinnel 100 grammra. A tintahal 100 mg-ra 110 mg-ra csökken, a polip pedig 48 mg-nál marad ugyanannyi terméknél.

A puhatestűekben van a legkisebb koncentrációja ennek a vegyületnek. A kagylónak 58 mg/100, a kagylónak vagy a kagylónak 40 mg ez a mennyiség.

Legyen óvatos a szívófejekkel

A rákfélék esetében ennek a koleszterinnek a nagy része a fejben van. Ez az egyik oka annak, hogy ennek a nemzeti szokásnak a becsmérlői tagadják, jól, és azért, mert tudják, hogy ez a terület nemkívánatos anyagokkal van tele.

A valóság az, hogy nemcsak a garnélarák és más rákfélék fejében van koleszterin, hanem az is, hogy a Spanyol Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (AESAN) szerint ezen rákfélék fejének zsigereiben vannak kadmium, egy nehézfém, amely szennyezi a tengervizeket, és ezekbe az állatokba kerül, és további ajándékként a fején is a legtöbb adalék (szulfit) amelyeket a hal megőrzésére és a feketévé válás megakadályozására használnak.

Tehát bármennyire is gondolja, hogy a legjobb a fejben, azt javasoljuk, hogy hagyja őket a tányéron, anélkül, hogy hozzáérne, és hogy rendezze meg a test megevését.

A pozitív: jó zsírok

Lássuk, ez az étel az omega 3 forrása is, egyfajta többszörösen telítetlen zsírsav (jó zsír), amely segít óvja a szívet.

Tehát annak ellenére, hogy van magas koleszterinszint, Figyelembe véve, hogy nem olyan ételt fogyasztunk, amelyet ipari mennyiségben fogyasztunk, nincs semmi baj, ha néha tenger gyümölcseit fogyasztjuk.

Következtetés: megtanul jól választani

A koleszterinszint szabályozásának (és általában az egészséges táplálkozásnak) a legjobb módja az, ha elegendő tudással rendelkezik ahhoz, hogy jó döntéseket hozzon az étkezés terén. Ha magas a koleszterinszintje és van kedve tenger gyümölcseit enni, megteheti fogadás polipra vagy tintahalra a calamari helyett. A másik valóság az, hogy könnyebb elmenni egy tintahalval a tintájában, mint például egy tányér garnélával, garnélával vagy rákkal.

A a puhatestűekben kevesebb a koleszterinszint, mint a fent említettekben és az elfogyasztandó mennyiség sokkal kevesebb lesz, mint bármelyik előző esetben, így ezek is jó lehetőségek. A rákfélék tekintetében hagyja a fejeket a tányéron, és sok koleszterint fog megtakarítani.

És természetesen, a legfontosabb az étrend kontextusa. Ha egészséges táplálkozást fogyaszt, ultra-feldolgozott ételektől mentesen, jó zsírokban gazdag és rossz zsírok nélkül, akkor a tenger gyümölcsei étel időnként történő fogyasztása nem befolyásolja az általános számítást, és nem károsítja egészségét. Ez a kérdés lényege.