Van ki sushi egyszerűen rajong érte, annak minden formájában, változatában, változatosságában, színében és ízében. Lazac, tonhal, garnélarák, francia omlett ... vagy akár csak egy kis rizs és nori tengeri moszat. Néha valójában nincs szükség többre, különösen, ha helyesen és megfelelően készítették el.
De ha rajongsz ezért a sajátos és jellegzetes japán ételért, akárcsak mi, és most terhes vagy, normális, hogy a következő kérdést teszed fel magadnak: megfelelő és egészséges lehetőség a terhesség alatt? Milyen lehetőségek lehetnek százszázalékosan biztonságosak, és melyek nem annyira? Az igazság az, hogy végül is ugyanez történik nemcsak a sushi és különféle fajtáival, de a Nyers hal általában.
Alkalmas a sushi terhesség alatt? Milyen típusokat ajánlana?
Terhesség alatt, sok változás történik a kismama immunrendszerében, így a tested egyszerűen hajlamosabb a fertőzésekre. Vagyis az immunrendszer legyengülésével a terhes nők hajlamosabbak a baktériumokra és parazitákra, amelyek jelen lehetnek a nyers halakban, különösen akkor, ha nem megfelelően kezelik őket.
Ez növelheti a halvaszületés, a vetélés, a méhfertőzés vagy az idő előtti szülés kockázatát. Ezenkívül nem szabad megfeledkeznünk erről a baba különösen érzékeny a higanynak való kitettségnek, Ezért még a nem túl nagy mennyiségek is neurológiai problémákat okozhatnak a metilhigany jelenlétének következményeként, amelynek a magzat fejlődése során mérgező hatása van az idegrendszerre.
Ezért, bármilyen sushi tenger gyümölcseivel, nyers vagy alul főtt halakkal terhesség alatt egyszerűen tilos, mivel bakteriális fertőzéseknek vagy más káros parazitáknak, a fejlődő csecsemőt pedig higanynak teheti ki.
Ennek oka, hogy a nyers vagy alul főtt halak nagyobb valószínűséggel tartalmaznak parazitákat és baktériumokat, beleértve a listeriát is, amely élelmiszer-eredetű fertőzéseket és betegségeket okozhat, és károsíthatja a növekvő babát.
Az adott esetben listeria, ez egy baktérium, amely okozza listeriosis, egy olyan ételmérgezés, amely komoly kockázatot jelenthet a terhes nő és a baba egészségére. És mivel a terhesség alatt az immunrendszer leginkább legyengült, a terhes nőknél sokkal nagyobb a kockázata a listeriosis kialakulásának.
De emlékeznünk kell arra, hogy a listeria nemcsak a nyers halban található meg. Olyan ételekben is, mint a pasztörizálatlan tej, a hot dog, a felvágottak és a kolbászok vagy az alul főtt húsok.
Korábban az a kérdés, hogy a sushi terhesség alatt történő fogyasztása biztonságos volt-e vagy sem, valóban eltérő véleményeket váltott ki, ezért egyes szakemberek továbbra is úgy vélik, hogy a nyers hal fogyasztása jó hírű létesítményekben meglehetősen alacsony kockázatot jelent. Mindazonáltal, a legtöbb orvos, valamint maguk a hivatalos irányelvek is arra ösztönzik a terhes nőket, hogy kerüljék a nyers sushit. Még akkor is, ha az étterem minősége biztosítja és garantálja a halak megfelelő kezelését, mivel nem garantálhatja, hogy fogyasztása biztonságos.
Ha azonban szenvedélyes vagy - és nagyon szereted - a sushit, megnyugodhatsz, mivel ezek az ajánlások nem feltétlenül jelentik azt, hogy minden sushi-t le kell állítani az asztalról. A terhesség alatt bizonyos mennyiségű hal hozzáadása az étrendhez valóban egészséges, köszönhetően az omega-3 zsírsavakban való gazdagságának és a halaknak - rövid - alacsony higanyban. Ezért, a legfontosabb az, hogy a tipikus nyers sushi halat helyesen főtt halra cseréljük.
A finom sushi tekercsek más fajtái is, például a nori hínárral, rizzsel, néhány zöldségfélével (például avokádóval) és főtt tenger gyümölcseivel készített maki fajták. Ezért, vegetáriánus vagy vegán tekercs A terhesség alatt ideálisak, mivel általában uborkát, avokádót és gombát tartalmaznak.
És mi lesz a füstölt lazacgal?
Bár igaz, hogy megfelelően főtt lazac az egészséges zsírok (különösen az omega-3-zsírsavak) kiváló forrásává válik, ugyanez nem történik meg a lazac más formáival, mint például füstölt lazac.
Ennek oka, hogy a füstölt Ez egy kulináris folyamat, amely nem biztosítja a Listeria teljes eliminációját sem. Ezért a legjobb, ha a füstölt lazacot a megfelelő hőmérsékleten főtt lazacra cseréljük.
Hogyan készítsünk otthoni sushit terhességre?
Hozzávalók:
- 300g sushi rizs
- 2 evőkanál rizsecetet
- 1 teáskanál porcukor
- 600 ml vizet
- 1 nagy avokádó
- A Surimi ízlés szerint ragaszkodik
- 4 lap nori tengeri moszat
- 1 csomó metélőhagyma
- Édes szójaszósz
készítmény:
- Tegye a rizst egy serpenyőbe a tűz fölé 600 ml vízzel. Forraljuk fel és főzzük 10 percig, amíg a víz teljesen felszívódik és a rizs tökéletesen puha nem lesz. Keverje össze a rizsecettel, a porcukorral, fedje le és hagyja kihűlni.
- Vágja ketté az avokádót, távolítsa el a csövet, amelyet benne talál, hámozza meg és vágja le. Helyezze a darabokat egy tálba, és nyomja össze a citromlevet a tetején, jól forgatva az avokádót; így biztosíthatja, hogy az összes darab jól le legyen fedve.
- Osszuk el a rizst a nori lapok között, és egyenletesen terítsük el, de hagyjunk 1 cm-es szegélyt a tetején és az alján egyaránt. Helyezze a surimi rudakat a rizsre, majd a metélőhagymát, végül helyezze az avokádót a közepére.
- Hajtsa be a hínár alsó szélét a töltelék felett, és szorosan tekerje össze. Nedvesítse meg a felső szélét kevés vízzel, hogy elősegítse a tekercs lezárását, és ismételje meg, amíg 4 tekercset nem készít.
- Végül egy fogazott kés segítségével vágjon minden tekercset összesen 8 körre. Tálaljuk édes szójaszószsal mártáshoz. És élvezni.