A Stevia az egész világon egyre népszerűbb gyógynövény. Paraguay-ból származik, ma sok országban fogyasztják a cukor egészséges alternatívájaként. Ráadásul nem tartalmaz kalóriát.
Fedezze fel ebben a cikkben a növény tápértékét és előnyös tulajdonságait. Ezenkívül néhány figyelmeztetést is megosztunk, amelyeket szem előtt kell tartanunk.
Stevia, gyógynövény
A Stevia természetes édesítőszer, amelynek latin neve "Stevia rebaudiana". Ez egy kis cserje, amely Dél-Amerika egyes részein növekszik, Paraguayban őshonos.
A guarani indiánok már ezt a gyógynövényt használták feltételezett gyógyító erényeihez. Termesztése és fogyasztása azonban az elmúlt évtizedben elterjedt. Valójában manapság a szupermarketekben természetes édesítőszerként megtalálható.
Táplálkozási értékek
A Stevia kiemelkedik, mert alig tartalmaz kalóriát, mint azt több tanulmány állítja. Egy gramm stevia 1 kalóriát és 1 g szénhidrátot tartalmaz, zsír és koleszterin nélkül.
Ennek a növénynek a levelei sokféle tápanyagot tartalmaznak. Jelölje ki a tartalmát fehérjék, rostok és szénhidrátok. Van is A- és C-vitamin, valamint ásványi anyagok, például nátrium, magnézium, vas, foszfor, kalcium, kálium és cink.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a forgalmazott stevia többnyire finomított. Átlátszó színű és nem rendelkezik ezekkel a hipotetikus gyógyító tulajdonságokkal.
Ha ki akarjuk használni előnyeit, és nem csak édesítő erejét, akkor tiszta sztíviához kell folyamodnunk. Kivonata sötétbarna, íze az édesgyökérre emlékeztet.