Írta: AZ INFORMÁTOR

informador

2013. április 7. - 17:22.

A kísérleti tanulmányt Kellogg Táplálkozási és Egészségügyi Intézete finanszírozta. KÜLÖNLEGES /

MEXIKÓI VÁROS (2013. április 07.).- A Geriatric Nutrition szakembereinek csoportja az Élelmiszer- és Fejlesztési Kutatási Központtól (CIAD) randomizált klinikai vizsgálatot indított, amelyben 210 gramm túrót adtak az idősebb felnőttek étrendjéhez három hónapig, hogy együttműködjenek a szarkopénia vagy az izomtömeg degeneratív veszteségének megoldásában.

Az első eredmények megmutatták, hogy a túrót fogyasztó férfiak izomgyarapodása 200 gramm volt; A munkacsoport szerint azonban a fő változás ezen alanyoknál az éhomi inzulinszint jelentős csökkenése volt, valamint az a tendencia, hogy csökken a hormon iránti rezisztencia, ez az állapot növeli a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét.

A túrót azért választották, mert ez az étel fontos fehérje- és aminosavforrás, azon túl, hogy alacsony a zsírtartalma és csökkent a laktózszintje, amint azt Dr. Heliodoro Alemán Mateo, a tudományos vizsgálat résztvevője említette.

Hasonlóképpen, a szarkopénia az ülő élethez társult, és a fizikai erő, az energia-anyagcsere és a fogyatékosság csökkenésével jár. "Ez a változás nagyon gyakori a harmadik életkor elérésekor, ezért a teljes felnőtteknél 21 százalékos a prevalencia".

Hozzátette, hogy az izmok részt vesznek a glükóz homeosztázisában vagy a szabályozásban, így ha az izomtömeg elveszik, az inzulinreceptorok csökkentek és a vércukorszint emelkedik.

A táplálkozási szakember elmondta, hogy a tanulmányhoz két 20 fős csoportot alkottak, véletlenszerűen 60 év feletti férfiakból és nőkből álltak.

A vizsgálati terv szerint a csoportok közül csak az egyik kapott túrót, amely minden étkezéskor 70 gramm tejterméket fogyasztott; A két csoport eredményeinek áttekintése után nem észleltek javulást, ezért úgy döntöttek, hogy összehasonlítást végeznek a befogadók neme alapján.

A Conacyt nyilvános kutatóközpontjának szakértője jelezte, hogy a vizsgálatban résztvevő férfiak jobban betartották a kezelést, mint a nők, amellett, hogy gyorsabban szekretálták az inzulinhoz hasonló hormonot, amely más mirigyeket stimulál.

A munkacsoport hangsúlyozta, hogy az ezekben a tanulmányokban részt vevő idősebb felnőtteknek nem voltak veseproblémái a túró fogyasztása előtt és után. Ennek igazolására orvosi felügyeletet végeztek, mivel a fehérjefogyasztás növekedése általában ezeket a szerveket érinti.

Dr. Mateo Alemán megjegyezte, hogy a kapott eredmények alapján új tanulmányt kezdenek, csak férfiakkal, hogy ismét megállapítsák, hogy a túró elősegíti az izomtömeg növekedését. Ebből az alkalomból a résztvevők 350 gramm tejterméket kapnak, amely magasabb fehérjetartalmú és kevesebb vizet tartalmaz.

Meg kell jegyezni, hogy a kísérleti tanulmányt a Kellogg Táplálkozási és Egészségügyi Intézete finanszírozta, míg a második fázist az Egészségügyi és Szociális Biztonsági Kutatások Ágazati Alapjának támogatásával hajtják végre. SSA/IMSS/ISSSTE-Conacyt.