egészséges

VALENCIA, október 14 (EUROPA PRESS) -

A valenciai családok a válság kezdete óta mérsékelték az élelmiszer-vásárlás mennyiségét és minőségét, sőt a megkérdezett élelmiszer-vásárlások 30% -a úgy véli, hogy a válság kezdete óta étrendjük kevésbé egészséges.

Ezt tükrözi az Eroski Consumer tanulmánya, amely emlékeztet arra, hogy az Országos Statisztikai Intézet (INE) adatai szerint a háztartások jövedelme 2012-ben átlagosan 26 775 eurót tett ki, 11% -kal kevesebbet, mint 2008-ban. Mindegyik A munkavállaló is keresett átlagosan 2012-ben bruttó 22 726 euró, 0,8% -kal kevesebb, mint 2011-ben. A munkanélküliség növekedése (több mint 24%) és azoknak a fizetésének csökkenése, akiknek sikerül megtartaniuk a munkahelyüket, megrázkódtatták a családi gazdaságot. a jelentésért felelős nyilatkozatban.

A felmérést augusztus és szeptember között 2000, 25 és 69 év közötti, 9 autonóm közösségből érkező ember online felmérése végezte. A valenciai közösségben összesen 214 embert kérdeztek meg. Valamivel több mint 51% volt férfi, és mind 25 és 69 év közötti volt. A legnagyobb embercsoport azonban 30–49 éves volt (ők az összes valenciai interjúalany 47% -át tették ki). Az átlagéletkor 43 év volt. Az összes valenciai fogyasztó, akivel konzultáltak, felelős volt az élelmiszerek otthoni megvásárlásával kapcsolatos döntésekért. 51% -uk felelős egyedül e feladatért, további 49% pedig megosztja azt egy másik személlyel.

Minden hónapban a valenciai családok azt mondják, hogy átlagosan 322 eurót költenek élelmiszerre, ami 6% -kal kevesebb, mint a tanulmányi átlag (343 euró). A válaszadók ezen közelítő számításai nem sokban különböznek az INE háztartási költségvetési felmérésében kapottaktól. Eszerint a valenciai családok háztartásonként átlagosan 3816 euró ráfordítást hajtottak végre, a költségvetés 11% -kal csökkent a 2008-as válság kezdete óta.

Néhány valenciai válaszadó azonban másként érzékeli. 59% úgy véli, hogy a családi táplálkozásra fordított mennyiség nőtt. Még azt is meghatározzák, hogy ez a költségvetés átlagosan havi 94 euróval nőtt. Éppen ellenkezőleg, további 25% úgy gondolja, hogy az általuk élelmiszerre fordított háztartás költségvetése csökkent. Átlagosan havi 229 eurós csökkenést tudnak kezelni, amikor az INE havi 38 euróra becsüli a valenciai háztartásokban.

A válság a vásárlás módját is befolyásolta. Így az elmúlt öt-hat évben a Közösségben megkérdezettek 92% -a inkább összehasonlítja a megvásárolni kívánt élelmiszerek árait, 89% pedig azt állítja, hogy jobban figyelnek az ajánlatokra. Hasonlóképpen, 90% -uk elkerüli a felesleges kiadásokat vagy szeszélyeket a megtakarítás érdekében, 83% pedig elismeri, hogy több fehér címkés terméket vásárol.

De a megkérdezett valenciai fogyasztók nemcsak többet keresnek és hasonlítanak össze, hanem 86% -uk helyettesíti a drágábbnak ítélt élelmiszert egy másik olcsóbbal. Ráadásul 60% -uk elismeri, hogy mérsékli a megvásárolt termékek mennyiségét. Egyrészt a megkérdezettek 55-40% -a kevesebb sütit, péksüteményt, süteményt és péksüteményt vásárol; felvágottak, juhhús (marhahús, marhahús), üdítők és gyümölcslevek, valamint csokoládé. Másrészt 36% -uk vásárol több baromfihúst (csirke, tyúk vagy fürj) és 21% tésztát.

Azonban nemcsak az általuk vásárolt termékek mennyisége változik, hanem a minőség is. A valenciai interjúalanyok 59% -a elismeri, hogy a gazdasági válság arra kényszerítette őket, hogy csökkentsék a megvásárolt élelmiszerek minőségét.

A Közösségben megkérdezett fogyasztók 75% -a elismeri, hogy étrendjük valamilyen módon megváltozott a válság hat évvel ezelőtti kezdete óta, és ebben az értelemben a valenciai interjúalanyok 30% -a elismeri, hogy jelenlegi étrendjük kevésbé egészséges a fogyasztás csökkenése miatt. vásárlóerő és az árak növekedése (ez az egyik legmagasabb arány a tanulmányban, az átlag 24%).

OLCSÓ KÉSZLET ÉS ELŐSÜTETT

Ebben az értelemben néhány "egészségtelen tendencia" zajlik, figyelmeztet az Eroski Consumer. Egyrészt a megkérdezett emberek 18% -a elismeri, hogy megnövelte az olcsó ipari sütemények és sütemények fogyasztását, de alacsony a tápértéke. Ezenfelül 15% elismeri, hogy növelte a liszttel, telített zsírral, sóval és kalóriákkal teli, előkészített termékek (krokett, kolbász, pizza stb.) Fogyasztását. Gyors vacsora, amely teli, de egészségtelen. Másrészt a valenciai interjúalanyok mintegy 18% -a csökkentette friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, amelyek gazdag szabályozó tápanyagokban (vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban, antioxidánsokban stb.).

Bár korlátozott költségvetéssel rendelkezik, a vásárláskor nem mindig lehet igaza. Az egészséges táplálkozási kritériumok szerint ezek a rossz döntések egészségre és fizikai következményekkel járhatnak, mivel a koleszterin, a triglicerid és a húgysav szintje csökkenhet, miközben hízik.