MADRID, szeptember 5. (EUROPA PRESS) -

kockázata

Az elmúlt években egyre többen fordultak vegetáriánus és vegán étrendhez, ami részben az észlelt egészségügyi előnyöknek, valamint a környezettel és az állatok jólétével kapcsolatos aggodalmaknak köszönhető. De ezeknek a diétáknak az egészségi előnyeit és kockázatait nem teljesen értik.

A vegetáriánus (beleértve a vegán) és a pescetary étrendet a koszorúér-betegség alacsonyabb kockázatához köthetik, mint a húst tartalmazó étrendek, ugyanakkor a vegetáriánusok és a vegánok nagyobb a stroke kockázata, mint a húsevőknél.

A „The BMJ” -ban megjelent nagy brit tanulmány megállapításai szerint a vegánoknak és a bosszúállóknak különösen megnő a vérzéses stroke kockázata (amikor az artériából származó vér elkezd vérezni az agyban), ami a kutatóknak az összes koleszterin lehetséges alacsony szintjének okolható. a vérben vagy bizonyos vitaminok alacsony bevitele.

Korábbi tanulmányok szerint a vegetáriánusoknál kisebb a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata, mint a nem vegetáriánusoknál, de a nagy vizsgálatok adatai korlátozottak, és kevéssé számoltak be a stroke kockázatának különbségéről.

Ezért az Oxfordi Egyetem Nuffield Népegészségügyi Tanszékének kutatócsoportja az EPIC-Oxford tanulmány adatainak felhasználásával feltárta a szív- és érrendszeri megbetegedések és a stroke kockázatát a húsevőkben, a halevőkben (akik valamilyen halat fogyasztanak, de nincs hús) és vegetáriánusok 18 év alatt.

A Dr. Tammy Tong vezette tanulmány 48 188 személyről (átlagéletkor 45 év) tartalmazott információkat, akiket 1993 és 2001 között toboroztak, és akiknek nem volt kórelőzménye CHD-ről vagy stroke-ról. Ezután húsevőkre (24 428), pescétáraira (7 506) és vegetáriánusokra, köztük vegánokra (16 254) csoportosították őket.

2820 szív- és érrendszeri megbetegedést és 1072 stroke-ot regisztráltak a vizsgálati időszak alatt, köztük 519 ischaemiás stroke-ot (amikor egy vérrög blokkolja a vér és az oxigén áramlását az agyba) és 300 esetet vérzéses stroke.

Miután figyelembe vették a potenciálisan befolyásoló tényezőket, mint például a kórtörténet, a dohányzás, az étrend-kiegészítők használata és a fizikai aktivitás, a pescetáriusoknál és a vegetáriánusoknál 13, illetve 22 százalékkal alacsonyabb volt a szívkoszorúér-betegség kockázata, mint a húsevőknél.

Ez tíz kevesebb szív- és érrendszeri megbetegedést jelent a vegetáriánusoknál, mint a húsevő minden 1000 ember után, aki 10 évet fogyaszt ezen a diétán. A különbség legalább részben annak köszönhető, hogy alacsonyabb a BMI, és alacsonyabb a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a cukorbetegség ezekhez az étrendekhez kapcsolódóan - állítják a szerzők.

Ezzel ellentétben a vegetáriánusok és a vegánok 20% -kal magasabb stroke kockázattal jártak, mint a húsevők, ami 10 év alatt 1000 emberre három további stroke esetnek felel meg, elsősorban a magasabb stroke arány miatt.

A tanulmányban szereplő vegetáriánusoknak és vegánoknak alacsonyabb volt a keringő koleszterin és több tápanyag szintje, mint azoknak, akik húst ettek (például B12-vitamint), ami megmagyarázhatja ezeket a megállapításokat - javasolják a szerzők.

Ez egy megfigyelési tanulmány, és mint ilyen nem tudja megállapítani az okát. És az eredmények nem biztos, hogy széles körben alkalmazhatók, mert elsősorban fehér európaiakon alapultak.

A tanulmány nagy mintamérettel és hosszú távú monitorozással rendelkezett, de további kutatásokra van szükség az eredmények más populációkban történő megismétléséhez, és tartalmaznia kell a táplálkozási tényezők további mérését - mondja Dr. Tammy Tong vezető szerző.

"További vizsgálatokra van szükség egyéb nagyszabású kohorszokban, amelyekben nem fogyasztanak húst, hogy megerősítsék ezeknek az eredményeknek az általánosíthatóságát, és értékeljék azok relevanciáját a klinikai gyakorlat és a közegészségügy szempontjából.".

Egy kapcsolt szerkesztőségben Mark Lawrence professzor, az ausztráliai Deakini Egyetem professzora azt javasolja, hogy a tanulmány a stroke kockázatát tartsa szem előtt. "Ez egyetlen tanulmány eredményein alapul, és a növekedés szerény a húsevőkhez képest" - mondja.

"Figyelembe kell venni a vegetáriánusok jelentőségét világszerte" - írja. "Minden résztvevő az Egyesült Királyságból származott, ahol az étrend és az egyéb életmódbeli viselkedésformák nagyon eltérnek a Hollandiában uralkodókétól és a közepes jövedelemtől, ahol a világ élőben ".

A jelenlegi étrendi irányelvek tartalmazzák a legtöbb bizonyítékon alapuló tanácsot a vegetáriánusok, valamint azok számára, akik halat és húst fogyasztanak. A növényi étrendet környezeti fenntarthatóságuk, valamint egészségügyi előnyeik miatt is elismerik - teszi hozzá.

És befejezésül megjegyzi, hogy "a növényi táplálkozási szokásokra való áttérés személyes vagy bolygó-egészségügyi okokból nem feltétlenül jelenti vegetáriánussá válást. Valójában egyes alacsony és közepes jövedelmű országokban nagyon alacsony mennyiségű állati táplálékot fogyasztó populációk részesülhet abban, ha ennél valamivel többet ehetünk, hogy megszerezzük az alultápláltság minden formájának leküzdéséhez szükséges többlet tápanyagot ".