Hírek Nicaraguától és a világtól

közönséges cukor

UTOLSÓ HÍREK

  • Magazin
  • E-papír
  • Podcast
  • Multimédia
  • LP Klub
  • Exkluzív tartalom

Ami még rosszabb, a méz vagy a feldolgozott cukor?

Méz a méhektől és a cukorbetegségtől

A méz szénhidrát, amely többek között különböző cukrokból áll, főleg fruktózból, glükózból, szacharózból (közönséges cukor), maltózból.

Az Egyesült Államokban élő olvasó omegkérdezte, hogy megfelelő-e a méz fogyasztása a cukorbetegek számára. A méz szénhidrát, amely többek között különböző cukrokból áll, főleg fruktózból, glükózból, szacharózból (közönséges cukor), maltózból. Flavonoidokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek egészségre kedveznek.

Egy evőkanál méz 15 gramm szénhidrátot és 60 kalóriát tartalmaz, ugyanaz, mint a közönséges cukor, mindkettő üres, nem tápláló kalóriát biztosít. Nem szabad szabadon fogyasztani. A méznek két előnye van, nagyobb édesítőereje, mint a cukornak, kevesebb édesítésre lehet szükség, de ne feledje, hogy a méz édesítő ereje kevésbé hatékony a forró italokban.

Fruktóztartalma miatt kissé lassabban szívódik fel, mint a cukor, ami lassabb hatást gyakorol a vércukorszint emelkedésére.

Az American Diabetes Association az A típusú bizonyítékokkal, vagyis tudományos tanulmányok alapján cukorbetegeknek javasolja a cukorfogyasztást, a napi elfogyasztott összes kalória legfeljebb tíz százalékát, kiegyensúlyozott étrend, mérsékelt a fizikai aktivitás és az anyagcsere-ellenőrzés.

2000 kalóriás étkezési terv szerint napi egy evőkanálnyi cukormennyiség, amelyet az ember elfogyaszthat, ha a vércukorszintje célértékű. Nem tartalmaz semmilyen más típusú cukrot.

A hivatkozott információk a hamisítatlan méznek felelnek meg. Néhány termelő vizet, cukrot vagy még rosszabb esetben magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot ad hozzá. Ez utóbbi egyfajta cukor, amely különbözik a gyümölcsökben lévő fruktóztól vagy természetes cukortól. Magas édesítőereje van, káros hatással van az egészségre, emeli a vércukorszintet, az inzulinrezisztenciát, hajlamosít a trigliceridszint emelkedésére és a máj zsírképződésére.

A méz értékeléséhez vegye figyelembe a színét és viszkozitását a vásárlás helyén. Minél sötétebb, annál nagyobb a flavonoidok és pigmentek (karotinoidok, klorofill és xantofill) tartalma. A sötétebb mézek magasabb savtartalommal, magasabb ásványi anyag tartalommal rendelkeznek, és poliszacharidokban gazdagabbak.

A viszkozitás a nedvességtartalomtól függ, ha vízzel hamisítják, kevésbé viszkózus lesz. Megfordíthatja a tartályt, és megfigyelheti a buborékot, minél nagyobb és minél lassabban mozog, annál viszkózusabb a buborék.

Otthon egy kis mézet helyezhet egy papírra, ha nincs megnedvesítve, akkor tiszta. Egy kanállal mézzel adjunk hozzá néhány csepp ecetet, ha nem habzik, a méz nem hamisított. Vagy csak keverje össze vízzel, ha tiszta, nem oldódik fel könnyen.

Összegzésképpen elmondható, hogy a cukorbetegségben szenvedők korlátozott mennyiségben fogyaszthatnak mézet, ha súlykontrollban vannak és a várt tartományban vannak a glükózszintek.

Más élelmiszerekben, például zöldségekben és gyümölcsökben, amelyek nagyon táplálóak, ne adjon üres kalóriát, megtalálhat flavonoidokat, antioxidánsokat és más hasznos anyagokat.

A méz nem elengedhetetlen. Szokja meg az ízeket az édes ízek alacsony tenorjához.