nélkül

Ha vizet tartalmazó ételeket eszünk, például gyümölcsöt és zöldséget, akkor az általunk beépített mennyiség nagyobb. Ennek eredménye a nagyobb jóllakottság érzése kalória hozzáadása nélkül.

Az elfogyasztott ételek íze, állaga és kiszerelése, valamint az, hogy mennyit kell rágni és a bennük lévő tápanyagok, többek között befolyásolják a jóllakottság szintjét. A teltségérzet fontos tényezője az étel mennyisége.

Tehát hogyan lehet ömleszteni az ételt kalória hozzáadása nélkül? Az egyik kulcs a víz.

Bár nem tűnhet annak, ez az elem nagy hatással van az elfogyasztott ételek mennyiségére: ismert, hogy az alacsony nedvességtartalmú ételek általában többet esznek, és ezért kalóriát adnak hozzá.

És mely ételek tartalmazzák természetesen a legtöbb vizet? Gyümölcsök, zöldségek, tej.

Hasonlítsuk össze ¼ csésze mazsolát körülbelül két csésze friss szőlővel. Mindkettő ugyanazokat a tápanyagokat és kalóriákat biztosítja, de a különbség a víz által adott térfogatban rejlik. A kis mennyiségű mazsola megnyithatja az ajtót előttünk, hogy folytassuk az étkezést.

Eközben a friss szőlő térfogata nagyobb a bennük lévő vízmennyiség miatt, ami nagyobb jóllakottságot ad.

Így bizonyos gasztronómiai döntések extra kalóriák elfogyasztásához és súlygyarapodáshoz vezethetnek, míg mások kielégítik és egyúttal elősegítik a fogyást.

Kihívás az, hogy megtanulunk normális mennyiségű ételt (mennyiséget) fogyasztani, de csökkentjük a kalóriákat: egyenlő jóllakottság, de az étrend elősegítése.

Például egy tányér brokkoli tésztát könnyebbé tehetünk, ha körülbelül 4 evőkanál tésztát több brokkolival helyettesítünk. Ennek eredményeként egyenlő térfogat, azonos mértékű jóllakottság, kevesebb kalória van.

A több vizet vagy tejet tartalmazó ételek és készítmények (gyógyteák, főtt gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, levesek, pörköltek) kulcsszerepet játszanak az éhség visszaszorításában. Ez az oka támogatja azt a jelzést, hogy minden főétkezést salátával vagy könnyű húslevessel kell kezdeni, ha fogyókúrás étrendet folytat.