A tudósok nem találnak közvetlen kapcsolatot ennek az italnak a fogyasztása és az elhízás között, sőt a fogyókúrás étrendben is elfogadott.

A sört mindig is azzal a meggyőződéssel hozták összefüggésbe, hogy hizlal és összeegyeztethetetlen a fogyókúrás étrendekkel. A legfrissebb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy mérsékelt fogyasztása belekerülhet az elhízás kezelésébe, és hogy az ún.sörhas»Ez csak mítosz, mivel nincs bizonyított kapcsolat az ital és a hasi terület hizlalása között. Még az orvosok sem tanácsolják, hogy sportolás után ne igyak egy sört, mert ellentétben azzal, aminek tűnhet, ez ugyanúgy rehidratál, mint a víz. Mindezeket a következtetéseket és még néhányat bemutattak ezen a szerdai napon Hivatalos Guadalajarai Orvosi Kollégium, ahol az alcarria szakemberei nyilvánosságra hozták a spanyolok mindennapi életében oly jelentős sörrel kapcsolatos legújabb nemzeti és nemzetközi tudományos kutatásokat.

sport

A tanár Manuel J. Castillo-Garzón, A Granadai Egyetem Orvostudományi Karának élettani tanára és orvos Manuel Gargallo, a madridi Virgen de la Torre Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Osztályának felelőse volt a A IV. Nemzetközi Sör Szimpózium tudományos monográfiája Guadalajara kollégiumi orvosainak, ahol azt mondják, hogy a mérsékelt sörfogyasztás nagyon pozitív hatással lehet a szervezetre.

Diéta és sör, kompatibilisek-e?

"A legújabb kutatások szerint a mérsékelt sörfogyasztásnak, a kalóriaegyensúly fenntartása mellett, nem kell kihatnia a túlsúlyra vagy a hasi átmérő növekedésére" - mondta Dr. Margallo, és így demisztifikálta a "sörhas legendáját". ».

És mint kifejtette, a hagyományos sör csak kb. 45 kalóriát jelent 100 cm3-enként és 17 kalóriát az alkoholmentes sör esetében. "Az elhízottak diétás kezelésében elkerülhetetlen, hogy előre feltételezzük a kultúránkban oly mélyen gyökerező erjesztett italok fogyasztásának valószínűbbnél nagyobb valószínűségét" - magyarázta Dr. Gargallo. Az étrendi kezelés alatt álló embereknek szóló ajánlások között ajánlatos a sörfogyasztást mindig a benne foglaltakon belül tartani meghatározza mérsékeltnek (Férfiaknak napi 2 vagy 3 sört, nőknél 1 vagy 2 sört), igyon, miután szomját oltotta egy nem kalóriatartalmú itallal (vízzel vagy infúzióval), próbálja meg a legtöbb esetben alkoholmentes sörrel helyettesíteni, kínálja néhány kalóriacserére vonatkozó irányelv, amikor ezt az italt fogyasztják, és szabályozzák a hiperkalórikus termékek hozzájárulását. "Például az aperitif idején fontos elkerülni a zsírban gazdag ételeket, amelyeket savanyúságokkal, például uborkával, metélőhagymával, szardellával vagy piparával helyettesíthetünk" - jelezte Dr. Gargallo.

A nád sport után

Edzéskor elengedhetetlen a megfelelő hidratálás fenntartása, és különféle tanulmányok azt mutatják, hogy a mérsékelt sörfogyasztás egészséges lehetőség lehet a kiszáradás elkerülésére a sportolóknál. "Övé magas víztartalom, tartalma vitaminok, ásványi anyagok és rostok, alacsony kalóriabevitele és alacsony alkoholtartalma a sört érdekes italgá teszi a sportoló szívének egészséges margóinak fenntartására és hidratálásuk elősegítésére ”- jelentette ki el Castillo-Garzón a Monográfia bemutatóján.

Így a Granadai Egyetem és a Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) által végzett kutatás szerint a sör alkalmassága a sportolók fizikai és testmozgás utáni hormonális és immunanyagcseréjének helyreállítására a mérsékelt sörfogyasztás lehetővé teszi a megfelelő rehidratálást. Ezenkívül ilyen körülmények között a sör nem növeli a diurézist, és nem akadályozza a plazma glükózszintjének fenntartását.

Valójában a maltodextrinek, a sporttáplálkozás szempontjából nagy érdeklődésű és a sörben jelen lévő szénhidrátok lassan metabolizálódnak, felszabadítva a glükóz egységeket, amelyek fokozatosan átjutnak a vérbe, elősegítve a glikémiás szint fenntartását. "A sör úgy rehidratálódik, mint az alkohol, bár nátriumja nincs, ezért tanácsos enni valamit az ital mellett, hogy ezt az anyagot a szervezetbe juttassa" - magyarázta Castillo-Garzón.

Egyéb előnyök

A mérsékelt sörfogyasztás és a szív- és érrendszeri egészség kapcsolata egy másik téma, amelyet a IV. Nemzetközi Sörszimpózium monográfiája tárgyal. A dokumentum Dr. Lina Badimón, a barcelonai CSIC-ICCC Kardiovaszkuláris Kutatási Központ igazgatója által készített és publikált tanulmányt tartalmazza: "Az erjesztett italok bevitele véd az akut szívizomkárosodás ellen: Célszervi szív- és érrendszeri védőhatások". a Basic Research in Cardiology folyóiratban2, amely megállapítja, hogy a hagyományos és az alkoholmentes sör mérsékelt fogyasztása, kedvez a reparatív fibrózisnak a sérült szívben, ami kisebb hegmérethez és a teljes szívműködés javulásához vezet. Szintén a szív- és érrendszer egészségéről szól egy cikk, amelyet Dr. Juan Jose Badimon, a New York-i Mount Sinai Kórház Atherothrombosis Research Unit igazgatója, megerősítve ezt a mérsékelt sörfogyasztás előnyös lehet szív- és érrendszeri szinten.

Dr. Manuel Díaz Curiel, a Jiménez Díaz Alapítvány Csontmetabolikus Betegek Osztályától cikkében arról biztosítja, hogy különféle vizsgálatok szerint a mérsékelt sörfogyasztás jótékony hatása a csontra, néhány alkotóelemének, például a polifenoloknak, flavonoidoknak és a szilíciumnak köszönhetően.

Dr. Tirso Pérez Medina előadását a mérsékelt sörfogyasztásnak a nők egészségében betöltött szerepére összpontosította, aki biztosította, hogy „a sör antioxidáns, gyulladáscsökkentő, ösztrogén hatású és vírusellenes hatást fejt ki, ami az egészségre kedvező ital lehet. nők életének bizonyos vagy minden szakaszában.