Martínez Bujanda család és Mª Jesús Chinchertru, a La Rioja Viamed Los Manzanos Kórház endokrin rendszere összekapcsolta következtetéseit arról, hogy milyen típusú bor a legelőnyösebb az egészségre, és hogyan kell fogyasztani, hogy minden előnyét elérhesse. A bor fajtájától és fogyasztásának módjától függően ez jobb hatással lesz egészségünkre.

Bujanda család

Az olyan tényezők, mint a higiénia vagy a bortermelés ellenőrzési intézkedéseinek való megfelelés elengedhetetlenek ahhoz, hogy valóban természetes terméket lehessen elérni. "Fontos a szigorú egészségügyi ellenőrzés végrehajtása, hogy azután a bor egészséges legyen" - magyarázza Lauren Rosillo, a Familia Martínez Bujanda műszaki igazgatója. És hozzáteszi: "A borvilágban az a tendencia áll elő, hogy olyan borokat állítsanak elő, amelyek tiszteletben tartják a környezetet és kevésbé technológiai jellegűek. Más szóval, több kézműves termelésében és adalékanyagok nélkül, csak szőlő ”. Ebben az értelemben a Martínez Bujanda család szorgalmasan végzi a biológiai sokféleség és a szénlábnyom vizsgálatát, ahol a peszticidek és szulfitok felhasználása a lehető legnagyobb mértékben korlátozott. Arról van szó, hogy elkerüljük a szőlő külső tényezőit, hogy egészségesebb borokat lehessen létrehozni.

A bor nem csupán étel. Az endokrin Mª Jesús Chinchertru elmagyarázza, hogy fő előnyös hozzájárulása az antioxidánsok. "Előállításának köszönhetően a vörösbor antioxidánsabb, mivel az alkoholos erjedés akkor zajlik, amikor a must érintkezik a bőrrel és a magvakkal, amelyek a legmagasabb resveratrol tartalmú területek, a legjobb antioxidánsok" - mutat rá.

Hízik-e a bor?

A bor és a súlygyarapodás kapcsolatával gyakran foglalkoznak, és a Familia Martínez Bujanda közli, hogy Spanyolországban a vörösbort fogyasztják a legtöbbet. "Igaz, hogy az örökölt hagyományok, például Rioja vagy Ribera hatása miatt előnyben részesítik a több vörösbor fogyasztását" - mondja Rosillo. Véletlenül ez a fajta is, amely segít a fogyásban.

„A bor, mint alkoholos ital kalóriabevitele magas; a legmagasabb kalóriasűrűségű (7 kcal/g) tápanyag a zsírok után, és felülmúlja a szénhidrátokat és a fehérjéket ”- magyarázza az endokrin.

"De a vörösbornak, a fehértől eltérően, nagyon különleges tulajdonsága van: aktivál egy gént, amely megakadályozza az új zsírsejtek képződését, és egyben arra ösztönzi a meglévőket, hogy fokozatosan megtisztítsák őket, eltávolítva őket a testünkből." Így hozzájárul a fogyáshoz, amikor étkezés közben fogyasztják. Dr. Chinchertru hozzáteszi, hogy alkoholtartalmú italként az omega 3 zsírsav szintjének emelése a leginkább jelzett. Függetlenül attól, hogy milyen bort fogyasztanak, az ajánlott fogyasztás napi egy vagy két pohár között mozog, de mindig kíséri az ételt.

Az idő számít

Feltételezték, hogy egy pohár vörösbor elfogyasztása vacsorával a legjobb napszak annak elfogyasztására, mert értágító tulajdonságai csökkentik az éjszakai kardiovaszkuláris eseményeket. De Chinchertru rámutat, hogy "az igazság az, hogy akár ebédnél vagy vacsoránál a bor mindig előnyösebb, ha étellel együtt fogyasztják, hipoglikémiás hatása miatt".

Bár ennek az italnak a felhasználói megelégednek azzal, hogy élvezik fogyasztását, a bornak köszönhető egészségügyi előnyök szintén a borászati ​​tapasztalatok részét képezik, amelyekhez a fogyasztó hozzááll.