A FAO által 2012-re gyűjtött legfrissebb adatok szerint a zab a világ hetedik, míg Spanyolországban az ötödik legtermettebb gabonaféleség.

Bár a zab főbb felhasználási módjai mindig takarmánynövények voltak az állatok takarmányozására, a zab nagy energetikai tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer, nagyon tápláló és könnyen emészthető, hogy minden nap gyakrabban találjuk meg a mediterrán étrendben.

Energetikai ereje miatt a gabona fogyasztása erősen ajánlott azoknak az embereknek, akiknek nagy energiája kimerült a nap folyamán, például diákoknak, sportolóknak, intenzív munkával rendelkező embereknek vagy olyan embereknek, akik fáradtságot vagy állandó álmot éreznek.

Növényi eredetű fehérje-tartalma magasabb, mint más gabonaféléké, ezáltal teljesebb a hidratálása. Míg a lassabban felszívódó komplex szénhidrátok sokáig energiát biztosítanak számunkra

TÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓK MINDENKINEK 100 g


energiahidrát

Serkenti a pajzsmirigyet és fokozza az anyagcserét, ezért magas kalóriatartalma ellenére nagyon hatékony mindazok számára, akik fogyni akarnak. Ezenkívül magas rosttartalma olyan jóllakottság érzetét kelti bennünk, amely csökkenti az étvágyunkat és a fogyásban is segít.

A fehérjeszintézishez nélkülözhetetlen 9 esszenciális aminosavból 6-ot tartalmaz, és nagy mennyiségű metionint biztosít számunkra, amelyet a hüvelyesek (metioninhiányos) vagy a tej kombinálásával a hús, a hal vagy a tojáséval összehasonlítva kapnak.

A zab előnyei:

- Csökkenti a koleszterinszintet és egészséges a szív számára: A zab béta-glükánt tartalmaz, egyfajta rostot, amely 20% -kal csökkenti a koleszterinszintet, ami jelentősen csökkenti a keringési rendszer betegségeitől való szenvedés kockázatát és csökkenti a vérnyomást.

- Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik: Avenantramidokat tartalmaz, amelyek segítenek megakadályozni az LDL-koleszterin szabad gyököit, és megakadályozzák az arteriosclerosis kialakulását és kialakulását. Ezenkívül magas szeléntartalma van, amely az E-vitaminnal együtt segít megelőzni a szívbetegségeket, az ASMA-t és csökkenti a vastagbél- és mellrák kockázatát.

- Javítja az immunrendszert: Képes növelni a bakteriális fertőzések elleni immunválaszt. A béta-glükán a fertőzés forrásának felkutatásában és az okozó baktériumok megszüntetésében is segít.

- Szabályozza a vércukorszintet: Alacsony glikémiás indexe miatt a zab gyakori fogyasztása csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és gazdag magnéziumban is, amely részt vesz az inzulin szekréciójában.

- Alternatív megoldás a lisztérzékenységben szenvedők számára: Ez egy olyan gabonafélék, amelyeket általában a celiakok vagy a búzagutént nem toleráló emberek jól tolerálnak, mivel a gluténban lévő fehérje mennyisége olyan kicsi, hogy általában jól tolerálható.

- Vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik: Az ásványi szilíciumnak köszönhetően nagyobb mennyiségű húgysav eliminálódik és nő a vizelet mennyisége, megelőzve a folyadék visszatartása által okozott betegségeket, például a köszvényt vagy a reumás betegségeket.

- Erős afrodiziákum és termékenységfokozó: Nem növeli a nemi vágyat, de egyes esetekben kimutatták, hogy elősegíti a férfi virilitását és növeli a termékenységet is.

- Hasznos a bőr számára: Sok szépségápolási termékbe kis mennyiségű zabpehely kerül beépítésre, mivel gyógyító és gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik

Ezenkívül a zabpehely segít elkerülni az egyéb problémákat, például a vérellátást, a vasellátottságot, a székrekedést, a kopaszodást, a sebgyógyulást vagy az oszteoporózist, és javítja az anyatej termelését és ízét.

Röviden: a zab kétségtelenül az egyik legteljesebb szénhidrát, amelyet ehetünk, magas energiatartalommal, nagy fehérjeszerkezettel, komplex szénhidrátokkal és rostokkal lát el minket, és fontos vitamin- és ásványianyag-tartalmat kínál. De valószínűleg nagy hátránya található szűkös vonzerejében, bár ez valami könnyen megoldható, ha megtaláljuk a megfelelő módját annak előkészítésére.

Most, hogy ismeri az év tápanyagát, továbbra is kételkedik a hatékonyságában?

Boldog hetet, hogy [e-mail védett], és keményen adja meg a #bePMF-et