növényi

Előttünk van, és nem látjuk. Naponta kapunk információt arról, hogy már szükséges megváltoztatni a jelenlegi ételmodellt, és megtanulni a fenntarthatóbb étkezési szokások, De még mindig nem teszünk eleget Tudom, hogy a változások nem mindig könnyűek, és a legjobb az egészben nincs szükség 360 fokos bekapcsolásra az étkezési szokásokra hogy hozzájáruljon homokszeméhez. De ha abban a pillanatban van, amikor nincs meggyőződése és információja a lépés megtételéhez, el akarok mondani néhányat a növényi eredetű étrend pozitív hatásai.

A legfrissebb Proveg-jelentés szerint Spanyolország az egyik mediterrán ország, amelynek a legnagyobb környezeti hatása van az élelmiszerekkel kapcsolatban. E jelentés szerint egyetlen év alatt Spanyolországban az egy főre eső élelmiszer-minta hatása a bolygóra kerül: 1 millió liter víz vízlábnyoma, 1900 kg CO2-nek megfelelő kibocsátás és 3400 m2 felhasznált földterület. Sokkoló igaz? Szerencsére (mindenki számára) egyre többen választják az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának csökkentését, és ez a tendencia növekszik.

"A spanyolországi táplálkozásról szóló fehér könyv kiemeli, hogy hazánk étrendjét a gabonafélék, zöldségek és hüvelyesek hiánya, valamint az állati zsírok, a feldolgozott húsok és a magas cukormennyiségű élelmiszerek magas fogyasztása jellemzi" Ez a minta azon kívül, hogy nem fenntartható, nem egészséges sem. Sokan viszonyulnak a feldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztásához (többek között a hamburgerrel és kolbásszal feldolgozott húsok és származékok); általában finomított zsírokban, cukrokban és magas sótartalmú; az egyik olyan tényező, amely növeli az úgynevezett „nem fertőző betegségek” megjelenési arányát és évente több ezer halált okoz.

Az EAT-Lancet Bizottság jelentése szerint "a mono- és többszörösen telítetlen zsírsavak és a kevésbé telített zsírok nagyobb mértékű fogyasztása megelőzheti a korai halálozást 10,9 és 11,6 millió között". Így rangsorolás megnövekedett zöldségfélék, hüvelyesek és egészséges zsírok fogyasztása diófélék (nyers vagy pirított) és magvak révén.

Tudja-e az ön által fogyasztott víz költségeit? A növényi eredetű étrend másik pozitív hatása a vízfogyasztás csökkenésével jár. És ha nem hisz nekem, akkor nézze meg a következő képet, amely ugyanabból a Proveg-jelentésből származik, amiről a bejegyzés elején elmondtam, és elemezze, a jelenlegi étrendjétől függően, hogyan javulna ez a kiadás vagy csak felére csökkentette az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását.

Ötletként szolgálhat: "A sertéstenyésztés által Spanyolországban 2015-ben szennyezett vízmennyiség elegendő lett volna ahhoz, hogy egy éven keresztül minden nap 66 olimpiai uszodát töltsön fel" (Greenpeace, 2018). Túl sok a jog?

Folytathatnám a bejegyzést, de szívből ajánlom, hogy olvassa el Proveg beszámolóját, amelyet több ecsetvonással is megtalálhat egy tegnapi, a Women's Healh magazin bejegyzésében, hogy egy kicsit többet tájékoztasson erről a témáról, ami nagyon fontos.!

Hozzáférést biztosítok néhány hónappal ezelőtt közzétett infografikához arról is, hogy "hogyan lehetünk fenntarthatóbbak a konyhában", mert érdekelheti az apró változtatásokat.

Ételünk hatékony eszköz az éghajlati veszélyek leküzdésére. Azok számára, akik aggódnak környezeti hatásaik csökkentése miatt, a növényi fehérje előnyben részesítése az állati fehérjével szemben az egyik legjobb intézkedés, amelyet meg lehet tenni. Mered kipróbálni?