A kutatók az olajsav előnyeit tesztelik egerekben, korlátozó étrenddel.
A Cordoba Egyetem (UCO) tudósai által koordinált nemzetközi kutatócsoport meghatározta, hogy mitA zsír a kalóriatartalmú étrendben jobb a vesék számára, mint a szója vagy a halolaj. Erre a következtetésre jutottak, amikor igazolták ennek a zsírforrásnak az új jótékony tulajdonságait egerekben. Ily módon, amint arról az UCO beszámolt, az alacsony kalóriatartalmú étrend, amelynek zsírtartalma zsírból származik, nagyobb előnyökkel jár a vese számára, mint ugyanaz a szójaolaj- vagy halolaj-étrend.
A kutatócsoport az UCO Sejtbiológiai, Élettani és Immunológiai Tanszékének munkatársai által koordinálva az Andalúz Fejlődésbiológiai Központ (Pablo de Olavide University-CSIC), a Davis-i Kaliforniai Egyetem tudósai, a National Öregedési Intézet és az USA Nemzeti Intézete, Baltimore. Korábban ez a nemzetközi együttműködés beszámolt a sertészsír antioxidáns tulajdonságairól az alacsony kalóriatartalmú étrend többi zsírforrásához képest.
Két egércsoportot etettek másképp. Míg egyesek korlátozás nélkül ettek takarmányt, a másik csoport étrendjét akár 40% -kal kevesebb kalóriával korlátozták. Ebben a spártai étrendben háromféle módon biztosítottak zsírforrást: zsírból, szójaolajból vagy halolajból.
Minden kalóriakorlátozott alany tovább élt, mint azok, akik élvezettel ettek. A fogyókúrázók között is egyesek hosszabb ideig éltek, mint mások. Megállapították, hogy különböző szervek is részesülnek ezekben az alacsony kalóriatartalmú étrendekben. Röviden: a több élettartam mellett jobb az életminőségük.
Így, ahogy azt az UCO professzora, José Manuel Villalba, a munkahelyi főnyomozó kifejtette, "azok az egerek, amelyek azt ettek, amit akartak, különböző okokból haltak meg, míg azok, amelyeknél a kalóriakorlátozásban zsírsavforrás volt a lipid, jobb tulajdonságokkal bírtak. hosszabb életet, nemcsak azok számára, akik korlátozás nélkül étkeztek, hanem más lipid diétákkal is.
A kutatók megvizsgálták a máj, a vese és az izmok különbségeit. A közelmúltban publikálták a vesén végzett munkájuk eredményeit az „Aging Cell” tudományos folyóiratban, amely a gerontológia és a geriátria területén első számú publikáció az eredeti kutatási cikkek szempontjából.
Pontosabban, a korlátozott étrendű zsírral kezelt egerek vese jobb minőségű vérszűrést mutatott, és kevesebb veszteséget jelentett a szervezet számára hasznos anyagok, amelyeket ez a folyadék szállít, és amelyek a vér szervének szűrőrendszereiben maradhatnak. Ezek az anyagok tartalmazzák a tápanyagokat (glükóz, C-vitamin) és az ionokat (például a nátrium).
Ebben az értelemben José Antonio González Reyes, az UCO professzora rámutatott "a szűrőrendszer szitaként működik, és az életkor előrehaladtával romlik", míg "Kalória-korlátozással nemcsak a szűrősejtek profitálhatnak, hanem azok is, amelyek rekuperatív funkcióval rendelkeznek a vesében".
A kísérleti telepeket több mint 10 000 kilométer választotta el egymástól, az Egyesült Államok nyugati részén fekvő Davis és Sevilla között. Mindkettőben kimutatták a zsírsav, mint zsírforrás előnyeit az alacsony kalóriatartalmú étrendben. Andalúziából a munka összehangolását, a minták elemzését és az adatok értelmezését végezték el.
A kutatók úgy gondolják Ezen előnyök mögött a zsírsavból származó olajsav áll, szójababhoz vagy halolajhoz képest, amely szegényebb ebben a típusú zsírsavban. Noha a zsírban a zsír jelentős mértékben telített, jelentős mennyiségű olajsavat is tartalmaz, amelyek közül az egészségre vonatkozóan számos hasznos tulajdonságot már leírtak. Olainsavnak hívják, mert van nagyon jelen van az ételek között az olívaolajban.
Az alacsony kalóriatartalmú étrend előnyei már számos fajban ismertek, az egyszerű organizmusoktól kezdve a főemlősökig. A korlátozó étrend legjobb zsírforrásának ismerete javíthatja az emberek életkörülményeit és hosszú élettartamát. A kiegyensúlyozott étel azonban már sok ember része az életminőségnek. Ezért González Reyes professzor kíváncsi arra, hogy "hajlandóak vagyunk-e a hagyományos étrend gyakorlatilag felét enni néhány évnyi élet elnyerése érdekében".