Ez a zsírcsoport magában foglalja azokat az ételeket, amelyek fő tápanyaga növényi vagy állati eredetű zsír. Ebbe a csoportba tartozik:

  • Olajok és egyéb zsírok, amelyeket általában saláták, pirítósok főzéséhez és öntéséhez használnak ...
  • Olyan ételek, amelyek fő összetevője a zsír (sobrasada, libamáj ....

Mint ismeretes, az FA (zsírsavak) összetételüknek megfelelően többféle zsír létezik:

egészséges

  • Az AGS (telített zsírsavak) fő összetétele. Alapvetően állati eredetű élelmiszerek, bár találunk olyan növényi zsírokat is, mint például a pálmaolaj, amelyet az élelmiszeripar széles körben használ
  • Az AGM (egyszeresen telítetlen zsírsavak) többségi összetétele. A fő zsír ebben a csoportban az olívaolaj
  • Az AGP (többszörösen telítetlen zsírsavak) fő összetétele. Itt találhatók a növényi olajokban, halakban, diófélékben található esszenciális omega 3 és omega 6 zsírsavak ...
  • A negyedik típus a természetes zsírok telítésével mesterségesen nyert transz-zsírsavak (transz-zsírok). Ezek a zsírok az élelmiszeripar számtalan ételében találhatók (sütemények, sütik, tészta, csomagolt ételek ...)

Zsíros ételek egyenértékű kiszolgálása

Az alábbi táblázat a zsíros ételek adagjait mutatja. Válassza ki a tervezett adagokat egy napra, szem előtt tartva, hogy a telített és transz-zsírok negatívan befolyásolják az egészséget.

Válasszon olívaolajat főzni. Ne lépje túl az ajánlott adagokat.

AGM (olívaolaj)

AGP (növényi olajok)

10 g Egy evőkanál Fogyasszon naponta megfelelő mennyiségben

Olívaolaj fogyasztása ajánlott

* Ez a táblázat a környezetünkben a legtöbbet fogyasztott zsírokat tartalmazza. Ha szeretne tudni olyan zsíros ételeket, amelyek nem szerepelnek ebben a listában, lépjen kapcsolatba velem.