Egészség

Egészséges Hírnök

A „transz” zsírok fogyasztása 34% -kal nőtt a minden okból eredő halálozásban.

fokozott

A kanadai McMaster Egyetem kutatói azt találták a telített zsírok nem járnak a halál megnövekedett kockázatával, szívbetegség, stroke vagy 2-es típusú cukorbetegség, egy tanulmány eredményei szerint, amelyek azonban megerősítik, hogy a transz-zsírok megnövekedett kardiovaszkuláris kockázattal járhatnak.

A munka, amelynek eredményeit a „British Medical Journal” publikálja, megerősíti a korábbi, erre utaló tanulmányokat a transz-zsírok növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, de ehelyett a telített zsírokra vonatkozó táplálkozási ajánlások felülvizsgálatát javasolja.

"Évek óta mindenki számára ajánlott a zsírbevitel korlátozása. A transzzsíroknak nincs egészségügyi előnyük, és jelentős kockázatot jelentenek a szív- és érrendszeri betegségekre, de a telített zsírok kevésbé egyértelműek"- magyarázta Russell de Souza, a Michael G. DeGroote Orvostudományi Kar klinikai epidemiológia és biostatisztika professzora.

Tulajdonképpen, tanácsos, hogy ezek a zsírok ne haladják meg a diéta során naponta bevitt kalóriák 10% -át, míg a „transz” zsírok aránya nem haladja meg az 1% -ot, a szívkoszorúér-betegség és a stroke kockázatának csökkentése céljából.

A telített zsírok elsősorban állati eredetű termékekből származnak, mint a Vaj, a tej tehén, az hús, a Lazac és a tojássárgája, és néhány növényi termék, mint csokoládé és pálmaolajok. A maga részéről, A „transz” zsírokat elsősorban ipari úton állítják elő, növényi olajokból (hidrogénezésként ismert eljárás), margarinban, süteményekben és csomagolt termékekben történő felhasználásra.

Megpróbálni tisztázni a mindkettővel járó kardiovaszkuláris kockázatot, De Souza és csapata különböző megfigyelési vizsgálatok eredményeit elemezte amelyek különböző egészségügyi mutatókkal elemezték fogyasztásukat a felnőtt lakosság körében.

Nem rossz, de a kockázatot sem csökkenti

Ilyen módon, nem talált egyértelmű kapcsolatot a magasabb telített zsírbevitel és a megnövekedett mortalitás között a szívkoszorúér-betegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az iszkémiás stroke és a 2-es típusú cukorbetegség bármely oka és magasabb előfordulása miatt. Másrészt nem volt világos, hogy összefüggésbe hozható-e a szívkoszorúér-betegség magasabb halálozásával, és azt sem találták, hogy telített zsírban gazdag étrend, amely alacsonyabb kardiovaszkuláris kockázattal jár.

Hasonlóképpen, A transz-zsírok fogyasztása 34% -kal nőtt a minden okból eredő halálozásban, a koszorúér-betegség 28% -kal, a koszorúér-betegség kockázata pedig 21% -kal nőtt. Nem figyeltek meg egyértelmű összefüggést a szélütéssel, míg az egyetlen tényező, amelyet nem sikerült megerősíteni, az összefüggés volt a 2-es típusú cukorbetegséggel, következetes vizsgálatok hiánya miatt.

A kutatók megjegyzik, hogy az eredmények megfigyelési vizsgálatokon alapulnak, ezért nem nyújt végleges következtetéseket az esetleges ok-okozati összefüggésről. Megállapították azonban, hogy "megerősítik a telített és transz-zsírok szívbetegségekre gyakorolt ​​hatásáról szóló öt korábbi szisztematikus felülvizsgálat következtetéseit".