Az Egészségügyi Világszervezet a „Cukorbevitel gyermekek és felnőttek számára 2015-ben” című legújabb, frissített útmutatójában fenntartja a 2003-ban bevezetett határozott ajánlást: A WHO azt javasolja, hogy a szabad vagy hozzáadott cukrok fogyasztását az összes kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ára korlátozzák. 1]

espa

Az Élelmiszer- és Italfogyasztás Országos Felmérése, az ENALIA felmérés szerint, amelyet az AECOSAN 2012–2014-ben végzett gyermekekkel és serdülőkkel (6 hónap és 17 év közötti), az összes cukor (azaz monoszacharidok és belső és hozzáadott diszacharidok) 95,1 g/nap, ami a teljes napi energia 21,5% -át teszi ki. Másrészt a másik szerint ENALIA felmérés 2 [2], amelyet szintén az AECOSAN hajtott végre 2013-2015-ben, és amelynek célja a felnőtt lakosság, az idősek és a terhes nők (18-75 évesek) almintája, az összes cukor átlagos (medián) bevitele felnőtteknél 78,1 g/és nagyon hasonló a terhes nők csoportjához (81,4 g/nap), amely a teljes napi energia 19% -át teszi ki.

Ezen bizonyítékok alapján az Európai Bizottság és a táplálkozással és testmozgással foglalkozó magas szintű munkacsoport (HLG) tagállamai már 2011-ben elindították a különböző válogatott tápanyagokkal kapcsolatos nemzeti kezdeményezések európai keretrendszerét, amely elősegíti a zsírok újrafogalmazását. cukrok és kalóriák a sócsökkentés keretében (2008) megállapítottakhoz hasonló módon, hogy referenciaként és eszközként szolgálhassanak az európai országok által elősegített újraszabályozással kapcsolatos nemzeti fellépésekhez. Ennek a keretnek a fejlesztéseként 2012-ben megállapodtak a telített zsírokról szóló I. mellékletben, 2015-ben pedig a hozzáadott cukrokra vonatkozó II. Mellékletben.

A NAOS stratégia a szakértői munkacsoportok részét képezi, amelyeket a magas munkacsoport keretében hoztak létre, hogy közös európai indíttatással foglalkozzanak az újrafogalmazással, és rendszeresen részt vesz e témában más tagállamokkal, az Európai Bizottsággal folytatott webes vagy személyes találkozókon, az élelmiszeripar és más ágazatok, a fogyasztók és más kapcsolódó ügynökök vagy ágazatok.

Bár Spanyolországban a NAOS stratégiából származó AECOSAN már évek óta dolgozik a különböző ágazatokkal a só és zsír önkéntes csökkentésében, jelenleg a hozzáadott cukrokra vonatkozó új II. Ez magában foglalja az új önkéntes megállapodások megkötését a gyártókkal, a forgalmazókkal, az éttermekkel és a különböző ágazatokkal annak érdekében, hogy hatékonyan elérjék a különböző ételek és italok fokozatos átalakítását, amely nemcsak a hozzáadott cukrok, hanem a só, zsír és kalória csökkentését is magában foglalja, különböző stratégiák révén. és csökkentési célok. Ily módon a fogyasztónak több olyan terméke lesz, amelynek összetétele újrafogalmazva van, és a legegészségesebb lehetőségek hozzáférhetőbbek lesznek, mint más szomszédos országokban. Ez ösztönözni fogja az innovációt és minden bizonnyal a népegészségügyre is hatással lesz.

[1] Ebben az új útmutatóban feltételes ajánlás is szerepel: "nagyobb egészségügyi előnyök elérése érdekében azt is javasoljuk, hogy a hozzáadott cukor fogyasztását a teljes napi energia kevesebb mint 5% -ára korlátozzák". (A WHO feltételes ajánlásokat tesz - még akkor is, amikor
a bizonyítékok minősége nem magas - a közegészségügy szempontjából fontos kérdésekben. Feltételes ajánlásról akkor beszélünk, amikor annak való megfelelés kívánatos hatásai valószínűleg felülmúlják a nemkívánatos hatásokat, bár az egyik és a másik arányát nem lehet pontosan meghatározni; ezért párbeszédre és konzultációra van szükség az érdekelt felekkel az ajánlás politikává történő átalakítása előtt).
[2] Az ENALIA 2 jelentés a teljes eredményekkel feldolgozás alatt áll, és hamarosan közzéteszi az AECOSAN weboldalán.