Két állatorvosi szakértő reflektál a szelekció rejtélyére és annak következményeire

„A harci bika olyan sportoló, akit stressz terhel és elhízik az elhízás. Szokott szabadságban élni, és mindazok a feladatok, amelyeket a ringbe való kilépéséig végeznek, lelkileg hatnak rá. Mély izgalmat szenved, mivel elhagyja természetes környezetét. És azért szuperadagolják, mert sok kilót követelnek tőle a téren. Szinte mindenki túlsúlyos, és ez sok probléma forrása ".

állat-egészségügyi

Akik így gondolják, a harcos bika két állatorvosa: Juan Miguel Mejías (Las Navas de la Concepción, Sevilla, 1948), elismert hatóság, aki 42 éve életének felét a nyílt műtét klinikájának, műtétjének és reprodukciójának szenteli. szobai dehesa brava és Francisco Herrera (Sevilla, 1963), a Plaza de la Maestranza állatorvosa 25 évig.

Mindketten megadják magukat az első szerint "kultúránk emblematikus állatának, és valószínűleg a leginkább gondozott és legkényeztetettebbnek, amely a világon létezik", és "az állati univerzum napjának, a legfényesebb és legszilárdabb napnak". ”, Herrera véleménye szerint.

"Ez egy őskori állat, amely a harcnak köszönhetően él" - hangsúlyozza Mejías; "Nagyon harmonikus, rendkívüli szépségű és kivételes fizikai körülmények, amelyek az eredeti bos taurus óta fennmaradnak, mert az egyetlen dolog, ami megváltozott, a viselkedése volt, de nem az alkata".

"Számomra a bátorság és a nemesség keveréke, olyan tulajdonságok, amelyek kiegészítik egymást, hogy mesés show-t lehessen megvalósítani a ringben" - teszi hozzá Herrera.

De a két szakértő hangsúlyozza a harci bika bonyolult rejtélyét, hogy a ringben elért sikere vagy kudarca mennyire függ ezer változótól, amelyek közül kiemelkedik a közönség ízlése, a bikaviadalok követelései és a tenyésztő kiméra.

"A bika az állatvilág napja, a természet leginkább gondozott és kényeztetett."

"A bika minden kétséget kizáróan genetikai örökségünk ékköve, de a szelekciós laboratóriumban észlelt változások következménye is" - mondja Mejías. "Minden állat, ilyen vagy olyan módon, emberi manipuláció eredménye, például a hús- vagy tejtermelés növelése érdekében, de a bikában olyan tulajdonságokat keresnek, amelyek meghatározzák azt a karaktert, amely mindig alkalmazkodik a kiállításhoz".

Mindketten egyetértenek abban, hogy a mai művészi bikaviadalok alapvető változásokat okoznak az állat viselkedésében; A bikát nagyon nehéz vizsgálatnak kell alávetni a téren: bátornak és nemesnek, leadottnak és erősnek kell lennie, hogy a támadásban megismétli, hogy háromharmadáig tart, hogy a lovat nyomja, megalázza és húsz adag mankóval haladjon, tartsa csukva a száját, és ne mozogjon, ne ásson és ne tántorodjon el a deszkáktól.

Ez az a válogatás, amelyről a két állat-egészségügyi szakértő nem kételkedik a definíció felvázolásakor: ez a bikaviadalok nagy rejtélye.

„Viszonylag könnyű - mondja Mejías -„ egy tehén 40 liter tejet termelni, mert mérhető célkitűzés, de amit nem lehet mérni, az a bátorság, kaszt vagy nemesség; a bikákkal ez úgy történik, mint az embereknél: példamutató gyermekek születnek ugyanattól az apától és anyától, valamint az alkalmi pocoktól ”.

"A szelekció a természet csodája", Francisco Herrera véleménye szerint. "Amit a jó tenyésztők elérnek" - folytatja -, az az, hogy egy primitív állat egy olyan sportoló, aki képes szembenézni a mai harc kemény tesztjeivel.

"Ez a mondás, miszerint minden állat hasonlít a gazdájára, igaz" - mondta Juan Miguel Mejías.

- De ki irányítja a válogatottat: a tanyázó, a bikaviadal, a közönség ...?

- "Minden" - válaszolja a las navasi állatorvos; „A gazda az alakok és a közönség ízlése szerint válogat; és ma a bika célja tartós, ismétlődő és alázatos. Ilyen a modern bikaviadal, és nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy mielőtt harcoltak volna, és ma bikaviadal ".

"Felhívom a figyelmet arra, hogy" nyilvánosságról "beszélünk, és nem rajongókról" - avatkozik be Herrera. - És a párt két nagyon különböző elképzelése; ma mindent megtapsolnak, és csökkent a kereslet. Minden nagyon megváltozott. Még úgy tűnik, hogy egy aprító ló gorolása jobban fáj, mint egy bikaviadal; Ezzel mindent elmondtak ".

"A bikát nem azért hozták létre, hogy összetett takarmányt fogyasszon, amely hízik"

"Úgy gondolom, hogy a bika egyre fűszeresebb a számlán, és ennek az állatnak veszélyérzetet kell közvetítenie" - pontosítja Mejías. "A bátorság és a nemesség között nagyon finom határok vannak, és ha ez túlzott mértékű, a bika megáll, és éppen ellenkezőleg, a bátorság agresszív zsenialitáshoz vezethet" - állítja Herrera.

- Vannak, akik azt állítják, hogy a bika olyan szarvasmarha, amely hajlamos menekülni a veszély fenyegetésével.

- - Nem értek egyet - válaszolja Mejías. - A kérődzők gyorsan esznek, hogy elrejtsenek a ragadozók elől, de ez a bika nem így van. Ez az állat a szabadföldi kísértésben harcol és fordul a picadorhoz. Bátor és támadással védekezik; de mint az embereknél, vannak gyáva és szelíd bikák is, akik a zaklatás elől menekülnek ".

Juan Miguel Mejías és Francisco Herrera újra és újra visszatérnek a modern bikaviadal egyik fő kérdéséhez: a pesóhoz. És mindketten ragaszkodnak a stressz fontosságához a bika viselkedésében a bikaviadal-aréna során.

„A bika nagyon jól táplálkozik; Azt mondanám, hogy túltöltve van ”- mondja Mejías.

"Az állat kétéves koráig megeszi azt, ami a mezőn megnő" - folytatja; "És ettől kezdve erősen táplálják, mert sok kilót kell tőle a téren".

Az összetett takarmányok a gabonafélék és a hüvelyesek koncentrátuma, a fehérjék és a szénhidrátok megfelelő százalékával, a két állatorvos véleménye szerint, bár becslésük szerint minden bika meghaladja az ideális súlyuk -50 vagy 60 kg-ot, "ami a problémák forrása ".

„A bikát nem arra használják, hogy összetett takarmányt fogyasszon” - mondja Mejías. „De abból, amit a mező termel, és ha a gazda sokat mozgatja a bikákat, nem híznak el, és ha nem híznak kilókkal, akkor nem hagyta jóvá a csapatok elnöki székei; vagyis egy ördögi kör ".

Francisco Herrera állatorvosként szerzett tapasztalata a Plaza de Sevilla területén nagyon felderítő.

„Néha látjuk a mezőn az áprilisi vásárra meghirdetett bikákat, és ellenőrizzük, hogy hiányzik-e az„ aukció ”(kiló), és az a megoldás, ha enni szoktak, és egy ideig nem futnak, mert a közönség fényesen akar látni 500 kg-nál nagyobb bikák ".

TÖBB INFORMÁCIÓ

"De van egy probléma" - állítja Mejías. „Először is - pontosítja - a bátor bika hipometrikus (kicsi) állat faján belül, és akkor a bikának olyan súlyúnak kell lennie, mint amennyit sportolói állapota megkövetel; ha egy évig elmozdítja és húsz nappal a harc előtt megállítja, a bika cipőfűzővel megy ki a gyűrűbe ".

"A bika négy évet tölt szabadon a legelőn, és hirtelen kijön a környezetéből, különös helyeken, a dobozban, a teherautóval történő utazáson, a bonyodalmakon ... és ezek a változások sokat érintenek őt" Mejías véleménye. - Látod a bikákat a beszállás napján, és nem ugyanúgy néznek ki a plázában. Ha egy napig nem esznek vagy isznak, akkor 60 kg-ot fogyhatnak, ha figyelembe vesszük, hogy 50 liter vizet ihatnak, és körülbelül 8 kg takarmányt és 6 vagy 7 kg füvet fogyaszthatnak. ".

- És szokott-e bikahúst enni?

- "Igen. És ugyanolyan íze van, mint egy másik szarvasmarhának, ha a vágóhídon levágták; ha az állat a téren pusztult el, akkor más érlelést igényel, kevesebb zsír van és keményebb, de íze kiváló ".

- És szerinted, ahogy mondják, hogy az elfogyasztott ökörfark többnyire a kenguru farka?

- "Nevetek - mondja Mejías -, mert nincs annyira bika farka".

- "Nem hiszem el" - fejezi be Herrera -, mert ez a spanyol élelmiszer-egészségügy elismert presztízsének helytelen csalása lenne ".

- Egyébként mi veszne el, ha a párt eltűnne?

- "A bika eltűnt, mert állattenyésztésként teljesen gazdaságtalan".