Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Oszd meg a csirkemelleket sárgarépával mázolt almaborral: egy jó ebéd vagy vacsora receptje komplikációk nélkül
Directo al Paladarban az alázatosak nagy védelmezői vagyunk csirkemell, Nos, nem hiába old meg sok mindennapi étkezést mindenféle otthonban, annak ellenére, hogy híres szódabikarbónának vagy diétás ételnek számít. Azt már tudjuk, hogy ízletes és lédús keble lehetséges, és ez szinte mindig páclével vagy sóoldattal kezdődik. A mai receptben a húst főzzük az almabor előnyeinek kihasználása.
Habár a Asztriai stílusú almabor amit Spanyolországban bármelyik szupermarketben megtalálhatunk, nem ugyanaz, mint az eredeti receptben szereplő amerikai, az eredmény otthon sikeres volt. Valószínűleg helyettesíthetnénk az almás italt lagerrel vagy más gyümölcs almával, és ez is nagyon jól mutat.
Fontos, hogy legyen jó alapanyagunk, ideális esetben friss szabadtartású csirkemell, sokkal jobb, ha a bőr megőrzése mellett kapjuk őket - ez nem így történt. Akkor muszáj ne felejtsd el a csirkét pácolni legalább két óra, jobb négy, hűtőszekrényben. Végül a legjobb eredmény elérése érdekében ideális lenne egy nehéz vas, öntött vagy rozsdamentes edény. Bár tapadásmentes árammal kezelhetjük.
Hozzávalók
- Csirkemell nem túl nagy 2
- Alma almabor 500 ml
- Fekete bors 4
- Kardamom 2
- Babér 1
- 2. szegfűszeg
- Sárgarépa 4
- Méz 15 ml
- Őrölt feketebors
- Só
- Extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk sárgarépával mázolt almabor csirkemellet
Keverje össze az almabort egy teáskanál sóval egy mély tálban. Adjunk hozzá fűszereket. Szárítsa meg a melleit konyhai papírral, tisztítsa meg a felesleges zsírt és merítse az almaborba. Biztosítania kell, hogy lefedjék őket. Ha elfogy az almabor, kiegészíthetünk egy kis sörrel, ananászlével vagy vízzel.
Fedje le műanyag borítással, és tegye a hűtőbe. Hagyja állni minimum két óra, jobb nélküle négy, vagy még egy pár. Egy éjszakán át friss mell nélkül hagyhatók. Főzés előtt vegye ki egy ideig a hűtőszekrényből, hogy kissé temperálódjanak.
Drain és enyhén pat szárítsa meg a melleit, a folyadékot lefoglalva, és fűszerezzük őket. Melegítsen egy jó vasserpenyőt közepesen magas hőfokon - jobb, ha nem tapad, és tegye a húst. Mindkét oldalán barna, nagy lángon.
Közben mossa meg és hámozza meg a sárgarépát és pálcikákra vágva alig egy ujjnyi vastag. Fűszerezzük sóval, borssal, és előmelegítjük a sütőt 200 ° C-ra. Megszórjuk az arany csirkét egy jó almaborral, és további 5 percig főzzük mindkét oldalon. Távolítsa el, adja hozzá a mézet, és adja hozzá a sárgarépát, egy-két percig erős lángon megdinsztelve.
Tegye vissza a csirkét a tetejére és süsse kb. 10 percig (vagy használjon húshőmérőt). Ha kevés folyadék marad a serpenyőben, adjon hozzá még egy kis tartalék almabort, mielőtt betenné a sütőbe. A húst öntsük meg a levével a serpenyő feléből és a tálalás előtt.
Egy másik lehetőség az kerülje a sütőt úgy, hogy a melleit főzi utoljára az összes fenntartott almaborral együtt, ha már készen vannak benne, távolítsa el őket, hogy a folyadék csökkenjen, és a benne lévő sárgarépát főzze a mézzel. A végső folyadékot redukáljuk, hogy a húst még egyszer tálalás előtt mázoljuk.