Amaranth, mi az

Az amarant finom zamatú ehető gabona. Gluténmentes gabonaként ez az étel népszerű a gluténmentes diétát folytatók körében. Az amarant magas fehérjetartalmú és tápanyagokkal van ellátva, így minden étkezésnél alapvető kéznél van.

ainhoa

Tápanyag-információ

Körülbelül 100 gramm főtt amarant tartalmaz egy adagot.

  • Kalória: 130
  • Zsír: 2,1 g
  • Nátrium: 8 mg
  • Szénhidrátok: 26 g
  • Rost: 2,9 g
  • Fehérje: 4,9 g

Vitaminok és ásványi anyagok

Az amarant kiváló mangán-, vas-, magnézium- és foszforforrás. Egyéb tápanyagok, például B6-vitamin, folát, réz és szelén jó forrása is.

Az amarant egészségügyi előnyei

Az olyan teljes kiőrlésű gabonák, mint az amarant, sokféle egészségügyi előnnyel járnak

Segít felépíteni és fenntartani az izomtömeget

Az amarant egy viszonylag magas fehérjetartalmú gabona, kalóriáinak körülbelül 30% -a ebből a legfontosabb makrotápanyagból származik. Ez a szem biztosítja a lizint, egy aminosavat, amely sok más hasonló szemcsében hiányzik. A cisztein és a metionin aminosavakban is magasabb, mint néhány közönséges gabonamagvakban, mint például a rizs és a kukorica.

A fehérje egyik fő funkciója a test izomszövetének fenntartása és helyreállítása. Erőedző programmal kombinálva a fehérje segíti a tested egészséges, sovány izomtömeg felépítését.

Csökkentse a koleszterinszintet

A teljes kiőrlésű gabonák, köztük az amarant fogyasztása nagyobb mértékben összefügg az LDL-koleszterinszint csökkenésével. Ez azért van, mert magas zsírsavtartalmat tartalmaz, beleértve a palmitinsavat, az olajsavat és a linolsavat, valamint a telítetlen szénhidrogének magas szkvaléntartalmát a lipidcsökkentő előny érdekében.

Csökkent a betegség kockázata

Számos tanulmány kimutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonák nagyobb mennyiségű bevitele a szív- és érrendszeri betegségek és a szívkoszorúér-betegség alacsonyabb kockázatával járt.

Tanulmányok nemcsak a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának növelésekor csökkent szívbetegség kockázatát mutatták, hanem más betegségek kockázatának csökkenését is megfigyelték.

A teljes kiőrlésű gabona bevitele a rák, a légzőszervi betegségek, a fertőző betegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár.

Súlykontroll

Ha egészséges súlyt szeretne elérni vagy fenntartani, akkor a teljes kiőrlésű gabona a barátja. Az amarantban található rost és fehérje segíthet abban, hogy étkezés után teljes és elégedett legyen, a fehérje pedig segít fenntartani az izomtömeget az egészséges anyagcseréhez. Természetesen számos tényező járul hozzá az általános súlygyarapodáshoz vagy fogyáshoz, de legalább néhány tanulmány azt mutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása néha alacsonyabb testtömeg-indexhez kapcsolódik.

Hogyan készítsük el

Forralhat amaránt, mint bármilyen más gabonát, de ehhez a szemhez több vízre lehet szükség.

1 csésze amarant készítéséhez 2 csésze vizet forraljunk fel egy csipet sóval, ha szükséges. Hozzáadjuk a szemeket és kb. 20 percig főzzük. Ne aggódjon, ha a szem nem teljesen megpuhul. Az Amaranthról ismert, hogy teljesen megfőzve megtartja egy kis ropogtatást.

Egyél amaránt oldalként, vagy adj hozzá zöldet vagy más fehérjeforrást a teljes és kiegyensúlyozott étkezéshez. Az amaránt salátákban vagy levesekben is fogyaszthatja.