Hal és tenger gyümölcsei
Az ilyen halpörkölt, amelyet norvég stokerrel készítettünk, tökéletes étel a mindennapi főzéshez, és remek alternatívája a húsos pörkölteknek.
Ha kedveli a kanál ételeket, akkor tudnia kell, hogy nem minden redukálódik zöldséges és húsos pörköltre. A halat nem csak sült, sült vagy párolt formában fogyasztják, hanem ez is jól működik, megosztva a reflektorfényt burgonyával és zöldséggel, olyan finomságok előállításához, mint ez a halpörkölt.
Hozzávalók
- Norvég stoker bőr és csontok nélkül, 600 g
- Halleves, 1 liter
- Közepes burgonya, 4
- Sárgarépa, 2
- Póréhagyma, 2
- Fokhagyma, 2 szegfűszeg
- Zöld paprika, 1
- Pirospaprika, 1
- Extra szűz olívaolaj, 3 evőkanál
- Édes La Vera paprika, 1 evőkanál
- Só és bors ízlés szerint
- Metélőhagyma vagy póréhagyma hajtás, opcionális
01: Készítse elő a zöldségeket
Kezdjük azzal, hogy az összes zöldséget megmossuk és apró kockákra vágjuk - sárgarépa, póréhagyma, valamint piros és zöld paprika -, meghámozzuk a burgonyát, megmossuk és fenntartjuk. Egy edénybe tesszük a darált fokhagymagerezdeket az extra szűz olívaolajjal, és hozzáadjuk a paprikát, a póréhagymát és a sárgarépát. A zöldségeket jól megdinszteljük, amíg aranyszínűek nem lesznek.
02: Adjuk hozzá a burgonyát
Amíg a zöldségeket sütjük, vágjuk a burgonyát körülbelül három centiméteres darabokra. Amikor a zöldségek elkészültek, adjuk hozzá a paprikát, a burgonyát, majd a halalaplét, és pároljuk körülbelül 20 percig, amíg a burgonya megpuhul. Ízlés szerint ízesítjük, és teljes mértékben megemeljük a tüzet.
03: Adja hozzá a halat
Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a burgonyával azonos méretű darabokra vágott halat, kapcsoljuk ki a tüzet, és fedjük le az edényt, hogy a hal megsüljön a maradék hővel.
04: Tálalás
A halpörköltünket forrón és jó darab kenyér kíséretében tálaljuk. Külön tálba tehetünk egy kis metélőhagymát vagy néhány apróra vágott póréhagyma hajtást, hogy aki a tetejére akar egy kicsit tálalni. Friss és ropogós tapintást kölcsönöz neki.
Ezeknek a halpörkölteknek kényelmes a kemény húsos halak használata. Ezúttal norvég stokert használtunk, egy ízletes, sokoldalú és olcsó halat, amely nagyon jól használható bármely napi recept elkészítéséhez.