Recept: amerikai csokoládé süti
A Guittard Chocolate és a Cookie Lab megosztja a képletet, hogy a sütik "igazi sütik" legyenek.
Gasztronómia
Pékség és péksütemény
Madrid
Receptek
otthon maradok
Olvasási idő 2 perc
A süti nem azonos a sütivel. Szó szerint talán igen, a süti cookie-t jelent, egyetértünk, de amikor egy sütit elképzelünk, arra gondolunk ezeket a sütiket a Cookie Monster felfalta: nagy sok csokoládé chips, ropogós, de közepén kissé puha is, hagyja, hogy a tészta jól megízlelje.
Azok a ropogós, de lédús amerikai sütik mesterei Levain Pékség, kérdezzen bármelyik New York-i embertől. Ha kipróbálta őket, akkor tudni fogja, miről beszélünk, mert olyan gyakran álmodik ezekről a szörnyű sütikről.
Nincs meg a Levain Bakery receptje, de kényeztessük édességünket: megkaptuk az utasításokat a autentikus amerikai csokis süti hála az amerikai Guittard Chocolate-nak és a madridi Yankee süti egyik mekkájának, A Cookie Lab, ahová visszatérünk, amikor mindez megtörténik, hogy megkóstoljuk a titkos receptjét.
Amerikai csokoládé süti recept:
Összetevők körülbelül 24 sütire (a gombóc méretétől függően):
2 és fél csésze lisztet
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
1 csésze vaj, megpuhult
3/4 csésze kristálycukor
3/4 csésze erősen csomagolt barna cukor
2 nagy tojás
1 teáskanál vanília
2 csésze (12 uncia) Guittard valódi csokoládé chips félédes
1 csésze apróra vágott dió (opcionális)
MŰKÖDÉS:
A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra.
Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót; félretesz, mellőz.
Egy nagy tálban keverje össze a vajat, a cukrot és a barna cukrot amíg nem leszek világos. A tojásokat és a vaníliát simára keverjük. Fokozatosan adja hozzá a lisztkeveréket, amíg csak össze nem keveredik.
Végül adja hozzá a csokoládé chips és dió.
Tegye a tésztát jól lekerekített teáskanálba, és tegye a kenetlen tepsibe.
Süt 8 és 10 perc között vagy aranysárgáig.
Élvezze a sütiket!