Csokoládé coulant-nal vagy csokoládé-vulkánnal így kezdtük a vasárnapot a Táplálkozás és Főzés területén.

csokoládé

Ez a rendkívüli recept a csokoládé coulant számára egy csokoládé krémmel töltött csokoládé piskótából áll, és Michael Bras francia séfnek köszönhetjük, aki a 80-as évek elején készítette. Ez egy nagyon különleges desszert, ideális a csokoládé szerelmeseinek és meglepő módon könnyen elkészíthető.

Mit vársz, hogy otthon elkészítsd ezt a házi készítésű koulantot, és elmondd nekünk a tapasztalataidat?

Úgy döntöttünk, hogy a hagyományos étcsokoládé-coulant kiegyensúlyozza az édességet és jobban érzi a kakaó ízét, és hogy a teljes élmény érdekében egy gombóc tejszínnel vagy vaníliás fagyival kísérheti.

Mindenesetre, ha egy kis kutatást folytat különböző receptblogokon keresztül, találhat más verziókat is, például ezt a receptet a fehér csokoládé coulanthoz, vagy ezt a sötét és fehér csokoládé coulanthoz.

Csokoládé segédanyagok (12 egység)

  • 200gr étcsokoládé (minimum 60% kakaó)
  • 6 tojás
  • 160gr cukor
  • 90gr liszt
  • 150gr vaj

A segédanyag elkészítése

  • Tegye a csokoládét a vajjal megolvadni egy bain-marie-ba vagy a mikrohullámú sütőbe a kiolvasztási teljesítményre, és nagyon jól keverje össze.
  • A tojásokat felverjük a cukorral.
  • Apránként adjuk hozzá a keveréket (csokoládét és vajat) a tojásokhoz, anélkül, hogy abbahagynánk a verést.
  • Végül apránként hozzáadjuk a lisztet, egy nagyon finom szűrő segítségével, hogy ne legyenek csomók a tésztában.
  • Öntsük a keveréket a muffinpoharakba és a muffinpapírba. Ez a legkönnyebb és legpraktikusabb módszer arra, hogy a coulant ne tapadjon össze.
  • Hagyja állni a hűtőben körülbelül 3 órán át.
  • Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. Miután forró, főzzük a házi készítésű koulantot 200 ° C-on 7-8 percig.

Kalóriaérték vulkán vagy csokoládé segédanyag adagonként

Ez a házi készítésű csokoládé coulant nagyon gazdag kalóriákban, zsírokban és cukrokban, de ez nem azt jelenti, hogy nem szabad elfogyasztanunk, hanem azt, hogy ezt a fajta ételt különleges és/vagy szórványos alkalmakra kell használnunk.