Csokoládé coulant-nal vagy csokoládé-vulkánnal így kezdtük a vasárnapot a Táplálkozás és Főzés területén.
Ez a rendkívüli recept a csokoládé coulant számára egy csokoládé krémmel töltött csokoládé piskótából áll, és Michael Bras francia séfnek köszönhetjük, aki a 80-as évek elején készítette. Ez egy nagyon különleges desszert, ideális a csokoládé szerelmeseinek és meglepő módon könnyen elkészíthető.
Mit vársz, hogy otthon elkészítsd ezt a házi készítésű koulantot, és elmondd nekünk a tapasztalataidat?
Úgy döntöttünk, hogy a hagyományos étcsokoládé-coulant kiegyensúlyozza az édességet és jobban érzi a kakaó ízét, és hogy a teljes élmény érdekében egy gombóc tejszínnel vagy vaníliás fagyival kísérheti.
Mindenesetre, ha egy kis kutatást folytat különböző receptblogokon keresztül, találhat más verziókat is, például ezt a receptet a fehér csokoládé coulanthoz, vagy ezt a sötét és fehér csokoládé coulanthoz.
Csokoládé segédanyagok (12 egység)
- 200gr étcsokoládé (minimum 60% kakaó)
- 6 tojás
- 160gr cukor
- 90gr liszt
- 150gr vaj
A segédanyag elkészítése
- Tegye a csokoládét a vajjal megolvadni egy bain-marie-ba vagy a mikrohullámú sütőbe a kiolvasztási teljesítményre, és nagyon jól keverje össze.
- A tojásokat felverjük a cukorral.
- Apránként adjuk hozzá a keveréket (csokoládét és vajat) a tojásokhoz, anélkül, hogy abbahagynánk a verést.
- Végül apránként hozzáadjuk a lisztet, egy nagyon finom szűrő segítségével, hogy ne legyenek csomók a tésztában.
- Öntsük a keveréket a muffinpoharakba és a muffinpapírba. Ez a legkönnyebb és legpraktikusabb módszer arra, hogy a coulant ne tapadjon össze.
- Hagyja állni a hűtőben körülbelül 3 órán át.
- Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. Miután forró, főzzük a házi készítésű koulantot 200 ° C-on 7-8 percig.
Kalóriaérték vulkán vagy csokoládé segédanyag adagonként
Ez a házi készítésű csokoládé coulant nagyon gazdag kalóriákban, zsírokban és cukrokban, de ez nem azt jelenti, hogy nem szabad elfogyasztanunk, hanem azt, hogy ezt a fajta ételt különleges és/vagy szórványos alkalmakra kell használnunk.
- Keserű cseresznye és étcsokoládé; Könnyű és egészséges recept!
- Curried francia pirítós mézzel és fahéjjal - Könnyű és házi készítésű recept a Bon Viveur-nál
- Serpenyős sütemény - Könnyű és házi készítésű recept a Bon Viveur-ban
- Spanyol omlett - Könnyű és házi készítésű recept a Bon Viveur-ban
- Cod Tortillitas - ISTENI KONYHA recept