Az az igazság, hogy az elfogyasztott kalóriák mennyisége nem annyira fontos, mint a minőségük. Ehhez vannak olyan kifejezések, amelyek a kalóriákat tápértékük alapján határozzák meg. Sok éven keresztül az emberek „üres kalóriákról” beszéltek, hogy megnevezzék ezeket a tápérték nélküli kalóriákat, például fehér cukorból vagy marhahúsból származó kalóriákat. 2005 óta az Egyesült Államok a "gyenge minőségű kalóriák" meghatározására kezdte használni az "adagolható kalóriák" kifejezést. Inkább a "nemkívánatos kalóriák" kifejezést használom az "esszenciális kalóriák" helyett, vagyis a jó minőségű kalóriák, amelyek tápanyagot szolgáltatnak a szervezetnek, és megvédik az étrendhez közvetlenül kapcsolódó betegségektől (elhízás, szívbetegségek, csontritkulás). mások).
A józan ész és nem a számológép használata minden alkalommal, amikor étrendet tervezünk, fontos figyelembe venni azokat az élelmiszer-forrásokat, amelyekből mindkét típusú kalória származik.

mondtak

NEM KÖTELEZŐ KALÓRIÁK
(Magas tápérték, jó minőségű, egészséges a test számára)

- Mindenféle gyümölcs és zöldség (zöldség).
- Teljes kiőrlésű gabonafélék és származékai (minden formájukban).
- Száraz tészta.
- Teljes kiőrlésű kenyér korpával.
- Teljes kiőrlésű vagy diós édes sütemények.
- Fölözött tejtermékek és származékaik.
- Lean félkemény és lágy sajtok.
- Diófélék.
- Aszalt gyümölcsök.
- Sovány húsok (vörös és fehér).
- Kék halhús (tonhal, szardínia, hering, lazac, pisztráng).
- Tojásfehérje.
- Keserű csokoládé.
- Vörösbor (Bonarda vagy Cavernet Sauvignon).
- édesem.
- Mustár.
- Tengeri só (vagy csökkentett nátriumtartalom).
- Természetes gyógynövények.
- Növényi olajok (búza, kukorica, olíva, szőlő, repce, len).
- Ásványvíz.
- Gyümölcs turmixok vízzel vagy sovány tejjel.
- Gyógynövényes infúziók (kamilla, menta, ánizs, boldo, hárs).
- Tea négyféle változatában (fekete, piros, zöld és fehér).
- Pörkölt maláta (kávépótló).
- Limonádé.

* Az ételek főzése nemkívánatos kalóriákat adhat hozzá, ezért a leginkább ajánlott a párolás és a grillezés (grillezett vagy grillezett). Az olajban történő dinsztelés is jobb, mint a sütés.

Kívánatos kalóriák
(Alacsony tápérték, rossz minőségű, káros a szervezetre)

- fehér cukor.
- Finomított gabonafélék és lisztek.
- Vajok és margarinok.
- Teljes tejtermékek és származékaik.
- Kemény sajtok.
- Felvágottak és kolbászok.
- Mindenféle konzerv.
- Zsíros húsok (vörös vagy fehér).
- Sült ételek, mindenféle
- Mindenféle péksütemény.
- fehér kenyér.
- Édes sütemények.
- Mindenféle snack.
- Tojássárgája.
- Asztali só.
- Majonéz.
- Alkoholos italok.
- Sör (minden változatában).
- Édes kakaó.
- Állati eredetű zsírok.
- Turmixok tejszínnel vagy teljes tejjel.
- Kávé.
- Mate (yerba matéval elkészítve).
- Üdítők (szénsavas kóla típusú).
- Ízesített vizek.

Valójában fontos figyelembe venni, hogy az egészséges táplálkozás nem tartalmazhatja az összes kalória "nemkívánatos kalóriájának" 10% -át. Más szavakkal, ha karcsúak és egészségesek akarunk maradni, napi étrendünknek tartalmaznia kell az „alapvető kalóriák” 90% -át. Így biztosítani fogjuk, hogy megkapjuk az esszenciális makroelemek (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) és az alapvető mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok) mennyiségét és minőségét, amelyekre testünknek szüksége van, hogy jól kinézzen és jól érezze magát.
Általánosságban elmondható, hogy azok az ételek, amelyek "nélkülözhetetlen kalóriákat tartalmaznak" kevesebb kalóriát biztosítanak, mint azok az ételek, amelyekben "nem kívánt kalóriák vannak". Ezért szabadon fogyaszthatók anélkül, hogy aggódnának a súly miatt. Most megkérdezheti tőlem: "Van egy adag süteményem tejszínnel és csokoládéval". Természetesen lehet, mindent megehet, ha úgy gondolja, hogy étrendje lényegesen több "nélkülözhetetlen kalóriát" biztosít, mint a többi. Ez a titok, és nem a kalóriák számításában vagy annak megfosztásában, ami a legjobban tetszik.