Egy genfi ​​konferencián a Nestlé volt elnöke, Peter Brabeck-Letmathe biztosította, hogy a multinacionális minden erőfeszítést megtesz az élelmiszerek egészségesebbé tétele érdekében. Az elhízás leküzdése érdekében a fő kihívás a termékek cukor- és sótartalmának csökkentése lesz.

volt

Peter Brabeck-Letmathe szerint a Nestlé élelmiszer-óriás az elhízás elleni küzdelem alatt fenntarthatja a gyorsételekhez kapcsolódó márkákat és termékeket. "Nincsenek rossz termékek, csak rossz étrendek vannak (ételek)"- mondta múlt kedden a multinacionális elnök emeritusa egy genfi ​​konferencián.

Úgy tűnik, az adag teszi a mérget - mondta a Nestlé egykori főnöke. "Maga a termék sem nem jó, sem rossz. A csokoládé lehet az egyik legjobb megelőző étel. Évek óta a reggelim egy csésze kávéból és néhány darab étcsokoládéból állt."mondta Peter Brabeck-Letmathe.

"Másrészt napi két kiló csokoládé lenyelése egészségügyi problémákat okozhat"- tette hozzá a svájci Francia Kereskedelmi és Iparkamara meghívására, hogy népszerűsítse táplálkozással foglalkozó könyvét.

Csökkentse a sót és a cukrot

Brabeck szerint, amikor az elhízás és az egészségtelen étrend okozta betegségek leküzdéséről van szó, az élelmiszeripar számára a fő kihívás a termékek só- és cukormennyiségének csökkentése lesz. A Nestlénél már folyamatban lévő folyamat, amely 2000 és 2010 között harmadával csökkentette az élelmiszertermékekben található cukor mennyiségét.

Az óriás emellett kifejlesztett egy csökkentett kalóriatartalmú cukrot, amelynek szájérzéke megegyezik a klasszikus termékkel. "Ezt az új cukrot ma a csokoládéban használják, különösen gyermekek számára" - mondta Brabeck.

Szegényen tanított svájci orvosokat

Ezért nem lát ellentmondást a csokoládé értékesítése és a Nutrition, Health and Wellness üzletág között, amelyben a Nestlé nagy reményeket fűz.

Peter Brabeck előadásában bemutatta, hogy a megfelelő étrend hogyan befolyásolhatja az egészséget. Megemlítette a refrakter epilepsziában szenvedő brit fiú extrém esetét, aki napi 20 rohamot szenved. Brabeck elmondta, hogy a magas zsírtartalmú étrend lehetővé tette a gyermek számára, hogy évente 2-3-ra csökkentse az epizódok számát, és visszatérjen a normális élethez.

A lakosság kérdésére válaszolva sajnálta a svájci táplálkozási orvosok ismeretének hiányát. "Az orvosoknak nagyon nehéz táplálkozási javaslatokat adniuk az étrendről. Még vendégszerető szinten is kiábrándító a színvonal. Ezt személyes tapasztalataim alapján mondhatom el Brabecket 2014-ben komolyan érintette egészsége.

Peter Brabeck a Nestlé elnöke emeritus, miután 2017 tavaszán visszavonult az elnökségtől. 2005 és 2008 között elnök-vezérigazgatóként is tevékenykedett.