A superfoodok nem újdonságok. Valójában már régóta léteznek, sőt vannak feljegyzések sok őslakos népről, akik test és lélek gyógyítására használták őket. Az utóbbi években azonban táplálkozási szakemberek, szakácsok, bloggerek és mindenféle egészségtudatos ember ajkára tették őket.

De pontosan mi a „szuperélelmiszer”, valóban gyógyulás vagy egészség forrása? A Dr. Sònia Cibrián, táplálkozási mediQuo, a 24/7 orvosi csevegés, amelyet már több ezer spanyol használ, elmagyarázza, mire szolgálnak, milyen tulajdonságokkal és hogyan kell használni őket.

mindent

"Nincs egyértelmű meghatározás, de ezt a kifejezést gyakran használják táplálkozás szempontjából érdekes, vitaminokban, ásványi anyagokban vagy antioxidánsokban nagyon gazdag ételekre, amelyeknek gyógyító vagy egészségjavító tulajdonságokat tulajdonítanak (nem mindig valódiak)" - mondja. Dra. Cibrián. "Ezenkívül közös bennük, hogy a legtöbbjük kevéssé ismert" egzotikus "ételekből áll, amelyek szintén hatalmas marketing kampányok eredményei.".

A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy nincs egyetlen olyan étel, amely „gyógyítana” vagy „megakadályozná a betegséget”, és természetesen a helytelen étrendet soha nem szabad kompenzálni ezen élelmiszerek tömeges bevitelével. A jó étrendnek változatosnak, kiegyensúlyozottnak és friss és szezonális ételeken kell alapulnia. Az egészséges étrendnek ezekkel a „szuperélelmiszerekkel” való kísérete, ismerve azok tulajdonságait és tudva, mire szolgálnak, mindig előnyökkel járnak. Aztán a Dr. Sònia Cibrián a legforróbb „superfoodokról” beszél:

Zúzódás: Ez egy perui gyökér, amelynek többek között energizáló, antidepresszáns, rákellenes és afrodiziákum tulajdonságait tulajdonítják. Gazdag aminosavakban, ásványi anyagokban (kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, mangán vagy cink) és vitaminokban. Fogyasztható dehidratált por formájában vagy kapszulákban, valamint energiaitalokban, vízzel vagy tejjel főzve és más ételekhez keverve.

Kelkáposzta: A Brassica oleracea család növénye, ugyanaz, mint a karfiol, a káposzta, a káposzta vagy a brokkoli. Zöld levelei nagyon húsosak, és a főzés során nagyon sokoldalúak. Fogyasztásának leggyakoribb formája gyümölcslé, bár salátákba is beilleszthető, vagy más zöldségekkel főzhető. Magas a víz-, rost-, ásványi anyagok (vas, kalcium stb.) És vitaminok tartalma. Az OCU szerint rendelkezik glükozinátokkal (amelyek prosztatarák megelőző hatását vizsgálják), szulfofaránokkal (úgy tűnik, gyulladáscsökkentő hatással bírnak) és bórral is (az ösztrogének menopauza alatti veszteségének megakadályozására ajánlott).

Kakaó: Hagyományosan azt mondják, hogy javítja a hangulatot és nagy antioxidáns erővel bír. Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az életkorral összefüggő memóriavesztés ellen is hatékony. Az OCU adatai szerint a kakaó-polifenolok a bélflóra számára hasznos baktériumok számának növekedését, valamint az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását elősegítő baktériumok számának csökkenését tulajdonítják (bár ezt az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nem ismeri el).

Aloe vera: Ásványi anyagokban, vízben oldódó vitaminokban, aminosavakban és glükomannánban gazdag növény, amelynek számos tulajdonság tulajdonítható, például karcsúsító, szabályozó vércukorszint és antidepresszáns. Azt is mondják, hogy küzd az Alzheimer-kór, a glaukóma, a székrekedés vagy a visszér ellen. Ezek a tulajdonságok a gélből származnak, amelyet közvetlenül a leveleiből vonnak ki.

Açai: Ez egy brazil pálmafából származó gyümölcs. Sok tápanyagot tartalmaz, különösen antioxidánsokat. Bogyói magas zsírtartalmúak (nagyon hasonlítanak az olíva- vagy avokádóolajhoz), valamint fehérjében, A-vitaminban és ásványi anyagokban. Emiatt ideális sportolók, magas stresszszintűek vagy fogyókúrás étrendet folytató emberek számára (annak kielégítő ereje miatt).

Gyömbér: Ez egy nagyon jellegzetes fűszeres ízű, magas kulináris értékű gyökér, különösen ízesítőként és ízesítőként. Széles körben használják hányinger és hányás kezelésére, és nagyszerű antioxidáns, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító. Mintha ez nem lenne elég, segít csökkenteni a koleszterinszintet, karcsúsító és afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.

Spirulina: Nagyon tápláló cianobaktérium, magas fehérjetartalommal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Ezenkívül triptofánban gazdag, és minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Mivel klorofillban gazdag, hasznos a vér méregtelenítőjeként, és magas tápértéke miatt az Egyesült Nemzetek Szervezetében elismert szuperélelmiszer a vérszegénység és az alultápláltság leküzdésére. Még a NASA is kiegészíti űrhajósait ezzel az étellel. Tulajdonságai közé tartozik hatékonysága olyan rendellenességek ellen, mint az elhízás, az ízületi gyulladás, a bélfekély, a magas vérnyomás vagy a fertőzések, valamint képes a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és más krónikus problémák megelőzésére. Por formájában fogyasztják, és bármilyen ételhez hozzáadhatók.

Quinoa: Ez mindenekelőtt fehérjében, de vitaminokban, vasban, foszforban és kalciumban gazdag és nagyon alacsony zsírtartalmú „álcereális”. "Fontos szem előtt tartani, hogy a növényi eredetű vas nehezen szívódik fel, és ezt össze kell kapcsolni C-vitaminban gazdag ételekkel (például citromlével)" - emlékeztet az orvos.

Chia: Ezek egy azonos nevű gyógynövény magjai, amelyek sokféleképpen felhasználhatók. Jelentős mennyiségben tartalmaz Omega 3 zsírsavakat, antioxidánsokat, kalciumot, rostot és fehérjéket, bár ezek a mennyiségek összehasonlíthatók a dióból, olívaolajból vagy kék halból nyerhető mennyiségekkel.

Chlorella: Ez az alga az élelmiszer, amely a legnagyobb mennyiségben klorofillt tartalmaz, emellett nagy mennyiségű fehérjét, vitamint (A, B2 és B3) és ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot és cinket tartalmaz. Hasznos az immunrendszer megerősítése és az emésztési folyamatok javítása.

Elérhetőség