nyers

Ha a főzési hőmérsékletet 118 foknál alacsonyabbra korlátozza, akkor a sütő szünetet tart a nyers étel étrendje során. A valóság az, hogy ez a diéta a nyers gyümölcsöket, zöldségeket, gabonákat, dióféléket és magokat hangsúlyozza. De lemondasz a fogyás legjobb étkezési módjáról?

Rossz így főzni?
A The Raw Food Movement elmélete szerint a főtt étel megöli a természetes tápanyagokat és enzimeket. A főzés néhány módja lebonthatja a növények sejtfalait, elengedve a benne tárolt vitaminokat. Például a spenótban lévő C-vitamin körülbelül kétharmada elvész a főzés során. De ez nem minden ételre és vegyszerre igaz. Például a főtt paradicsom likopinszintje magasabb, mint a nyers paradicsomé.

A likopin egy antioxidáns, amely segít megakadályozni a sejtek károsodását. Emellett az olyan zsírokkal kombinált vitaminok, mint A, E, D és K, nem hajlamosak a főzés során elpusztulni. Végül a különféle élelmiszercsoportokból származó nyers és főtt ételek kombinációja biztosíthatja, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson.

Mítosz: A nyers étkezés unalmas.
A nyers ételek mind olyanok, amelyeket nyersen lehet fogyasztani, például hús, tojás, hal, gyümölcs, zöldség, gabonafélék, dió, mag és pasztörizálatlan tejtermék. Az étrend alapszabálya az élelmiszer-feldolgozókra, a dehidratátorokra, a fagyasztókra és a keverőkre támaszkodik az étel elkészítéséhez. Ezek a módszerek szórakoztató kreatív fordulatot jelenthetnek a gyümölcsök és zöldségek étrendbe történő beépítésében. Megfelelő recept esetén a nyers ételek elkészítése és elfogyasztása finom lehet. Vannak szakácskönyvek, amelyek a nyers ételek diétájáról szólnak, amelyeket kedvenc könyvesboltjában kaphat.

A jó hírek
Sokan fogyhatnak a nyers étel diétáján. Jellemzően ez azért van, mert a nyers ételek kiváló alternatívát jelentenek a magas kalóriatartalmú feldolgozott ételek mellett. Ráadásul sok gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona elfogyasztása rengeteg nélkülözhetetlen vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz.

A rossz hír
Ha úgy dönt, hogy közepes vagy nyers húst, tojást és halat fogyaszt, akkor valószínűleg megfertõzõdik egy potenciális, ezen élelmiszereken keresztül terjedõ betegség. Ennek oka az, hogy ilyen típusú ételeket főzünk, az, hogy megszabaduljunk a káros mikroorganizmusoktól, amelyek betegséget okozhatnak. A tejet nagyon jó okból pasztőrözik, mivel a nyerstej tartalmazhat olyan baktériumokat, mint a listeria, amelyek vetélést vagy halandó születést okozhatnak a terhesség harmadik trimeszterében.

Ha úgy dönt, hogy nyers étrendet követ és vegán lesz, valószínűleg nem lesz beteg, mert nem fogyaszt húst, halat, tejet vagy tojást, de bizonyos tápanyaghiányai vannak, például kalcium, vas, cink és fehérje. A vegán étrend megkezdése előtt fontos, hogy gondosan tervezze meg a kiegyensúlyozott étrendet a táplálkozási hiányok elkerülése érdekében. Az orvos segíthet a tápanyagszint figyelemmel kísérésében, míg a dietetikus a kiegyensúlyozott étrend megtervezésében. Együtt segítenek meghatározni, hogy szükség van-e kiegészítőkre.
Ezenkívül a nyers étel diétájának követése a fogyás érdekében hosszú távon nem könnyű. Egyrészt nehéz enni, ha a család körül van. A kisgyermekek gyengébb immunrendszerrel rendelkeznek, és minden húst, tojást és halat főzni kell, hogy elkerüljék az étkezési betegségeket. Ezenkívül nehéz kimenni enni vagy vegán ételeket találni az úton, valamint olyan éttermeket, amelyek ilyen típusú ételeket szolgálnak fel.

Mi van, ha megpróbálja?
A jó hír az, hogy több gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt, de a hús, a tojás, a hal és a tejtermékek korlátozottak, ami táplálkozási hiányosságokhoz vezethet. A nyers ételek receptjei izgalmas új módszerek az egészséges ételek felvételére az étrendbe, de létezik A nyers ételek fogyókúrás étrendje nem reális dolog a legtöbb ember számára, akik hosszú távon szeretnék kipróbálni.