andalúzok

Neves dietetikusok-táplálkozási szakemberek, felső szintű tudósok és kutatók találkoznak ezen a hétvégén Cádizban, hogy megünnepeljék az andalúz dietetikusok és táplálkozási szakemberek szakmai főiskolájának (CODINAN) éves táplálkozási foglalkozásait. A foglalkozásokat különféle műhelyek és konferenciák vezetik, amelyekben kiemelkedő projekteket és kutatásokat elemeznek a jelenlegi élelmiszer-trendekről és azok jövőjéről.

Riasztás az andalúziai magas arányú elhízás miatt

Ezen szakértői és kutatói konferenciákon stratégiákat fognak javasolni, amelyek megpróbálják megoldani az elhízás magas arányát, amely Spanyolországban, és különösen Andalúziában tapasztalható. Luis Morán, az Andalúziai Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szakmai Kollégiumának elnöke szerint „az elhízás elsőrendű probléma, amely a túlsúlyban (39,3%) és az elhízásban (21,6%) szenvedő spanyolok több mint 60% -át érinti, és Andalúzia egy a legmagasabb az elhízás aránya. Különösen Andalúziában 24,4% elhízást és 38,9% túlsúlyt azonosítottak az általános populációban ".


Leginkább a gyermekkori elhízás szintjét érintik

Az andalúziai Dietetikusok-Táplálkozási Szakmai Kollégium a következő, cádizi konferenciáján a gyermekkori elhízás és a túlsúly magas szintjéről is beszámol majd. A Spanyol Gyermek Endokrinológiai Társaság (SEEP) szerint a 18 éven aluliak mintegy 35% -a túlsúlyos. Ezenkívül az Elhízás Világszövetsége által közzétett jelentés azt jósolja, hogy 2030-ban Spanyolországban körülbelül egymillió 18 év alatti gyermek él elhízással.

Az alultápláltság kockázatának kitett betegek Spanyolországba 23% -a

"Ez az érem másik oldala" - mondja Luis Morán. A CODINAN fenntartja, hogy a spanyol kórházba felvett betegek 23% -át fenyegeti az alultápláltság, a 70 évnél idősebb betegeknél a táplálkozási kockázat szignifikánsan magasabb, mint a többinél (37% szemben 12,3%). Ugyanakkor azoknak a betegeknek is van társult kockázata, akiknek megfelelő tápláltsági állapotuk van a felvételkor, mivel a nem alultáplált betegek 9,6% -ánál alultápláltság alakult ki kórházi kezelésük során.

Morán szerint „A betegséggel kapcsolatos alultápláltság (DRE) az egyik legismeretlenebb patológia, de az egyik leghatásosabb is, mivel kórházi betegeknél gyakrabban érinti a 70 év feletti embereket. Ebben az értelemben meg kell jegyezni, hogy a Nutrición Hospitalaria folyóiratban szereplő tanulmány szerint az alultápláltság az idősek idősek otthonában meghaladja a 60% -ot ".

Dietetikusok-táplálkozási szakemberek a közegészségügyben
A CODINAN kijelenti, hogy "az egészséges élelmiszerek fogyasztása csökkent a cukrokban, zsírokban és sóban gazdag ultra-feldolgozott élelmiszereknek, amelyek bizonyítottan összefüggenek az elhízással és a halálozás kockázatával". Luis Morán szerint "van egy átfogó terv a gyermekkori elhízás ellen (PIOBIN) a Junta de Andalucía Egészségügyi Minisztériuma részéről, de bebizonyosodott, hogy a mai fejlesztés nem elégséges". Emiatt szükségesnek tartja a dietetikus-táplálkozási szakértő beillesztését az andalúziai egészségügyi szolgálat szolgáltatásainak portfóliójába, hogy segítsen enyhíteni ezeket a riasztó túlsúlyos és elhízott adatokat az andalúziai lakosságban. Az andalúz dietetikusok és táplálkozási szakemberek szakmai főiskolája megerősíti, hogy ez az új szolgáltatás „nemcsak a lakosság egészségének és életminőségének javításához járul hozzá, hanem az egészségügybe történő beruházások optimalizálásához is hozzájárul, ezáltal javítva a költséghatékonyságot, mint a hatékonyság és a minőség növekedése ".

A legfontosabb nemzeti kutatók
Ezen a kongresszuson megismerheti a legfrissebb tanulmányok előrehaladását, amelyeket az étrendi ajánlások alkalmazása érdekében végeznek. Ehhez jelen lesz Dr. Jordi Salas, a PREDIMED vizsgálat egyik kutatója, aki többek között megállapította, hogy a szív- és érrendszeri betegségek 30% -a megelőzhető a mediterrán étrenddel. Ezenkívül megismerheti a genetika azon fejleményeit, amelyek a táplálkozás területén zajlanak, és amelyek meghatározzák az étkezés módját a jövőben. Konferencián, amelynek főszereplője Dr. Ángel Gil a Granadai Egyetemről. Morán szerint azok a szempontok, amelyek észrevétlenek maradhatnak, "de nagyon fontosak, mivel a táplálkozás jövője a genetikai és a bélmikrobiota-vizsgálatok miatt".

Hogyan befolyásolják a menetrendek a csecsemők és felnőttek etetését?

A válaszokat a madridi Európai Egyetem dietetikus dietetikusa, Mireia Escudero és Dr. Ascensión Blanco különböző előadásokban fogja megadni. Luis Morán szerint a krónikus táplálkozásról lesz szó, "egy nagyon aktuális kutatási ág annak elemzésére, hogy a bioritmusok, szokásaink fejlődése hogyan befolyásolhatja az emberek táplálkozási állapotát". Lehetőség megtudni, hogy az étkezési idők hogyan befolyásolják. A terhesség alatti táplálkozással is foglalkozik Dr. Virginia Aparicio-val, a Granadai Egyetemen.

Élő kapcsolat Japánnal a funkcionális élelmiszerek szakértőivel

Az élelmiszeripar kutatásai is jelen lesznek ezeken a konferenciákon Agustín Martín, a funkcionális élelmiszerek tervezésével foglalkozó dietetikus-táplálkozási kutató révén, aki élőben csatlakozik Japánhoz, hogy magyarázza a formatervezés fejlődését világszerte.

Gyakorlati főzési és kommunikációs műhelyek

Péntek 15-én két műhelyt tartanak egyszerre, különböző körülmények között. Az egyik célja szakembereink kommunikációs technikáinak fejlesztése, Javier Sánchez Perona, a CSIC tudományos főmunkatársa, a sevillai Pablo de Olavide Egyetem docense oktatja. A műhely célja, hogy a lehető legjobb módon eljuttathassa a lakosság táplálkozási ajánlásait. Másrészt a jelenlegi főzési technikákat kínálják. A résztvevők "felveszik a kötényüket", és egészséges recepteket tanulnak meg, beleértve a vegánokat is az étkezési lehetőségek növelése érdekében.

CODINAN Díjak

Ezeknek a napoknak a konferenciái között, november 16-án, szombaton a CODINAN-díjakat kapják a granadai és a sevillai Pablo de Olavide egyetemek emberi táplálkozási és dietetikai fokozatú hallgatóinak legjobb végfokú projektjei, illetőleg. Ezek a díjak célja a táplálkozási dietetikusok kutatásának ösztönzése, és tanulmányaik különböző eredményeinek megosztása más kollégákkal.

Codinan, a közegészség szolgálatában

Az andalúziai dietetikus-táplálkozási szakemberek szakmai főiskoláját (CODINAN) hivatalosan 2013. december 14-én hozták létre. De 2004-ben kezdődött az andalúziai emberi táplálkozással és dietetikával foglalkozó egyetemi diplomások szövetségének (ADUNDA) alapításával.

Ennek egyik fő célja a közegészségügyi együttműködés, az emberi táplálkozás és dietetika szakmai gyakorlatának megszervezése, valamint az etikai és minőségi gyakorlat garantálása a szakmában.
Ide kattintva érheti el a konferencia programját.