Dr. Robert Atkins amerikai kardiológus arról olvasott, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a test zsírégetésében glükóz helyett Üzemanyagként. Megpróbálta megoldani saját súlyproblémáját.
Aztán írt egy könyvet, «A Dr. Atkins-féle diéta forradalomTáplálkozási tervéről, amelyet 1972-ben tettek közzé. A diéta valóban népszerűvé vált az Új után Dr. Atkins Diet Revolution Az új könyv kidolgozta az első könyvben megfogalmazott elképzeléseket.
Tudjon meg mindent a Atkins diéta!
Hogyan működik az Atkins-diéta?
A hagyományos fogyókúrák az energiazsírok csökkentésére összpontosítanak az étrendben, és javasoljuk, hogy az étkezés egyharmadát keményítőtartalmú ételekből áll, például tészta, kenyér vagy burgonya.
Szénhidrátok, hogy ezek az édes ételek egyszerű cukrok-e, vagy komplex keményítőket emésztenek glükózzá. Ez a test összes sejtjének szokásos energiaforrása. Amikor szénhidrátokat eszünk, a test felszabadítja az inzulin nevű testkémiai anyagot (hormont), amely feldolgozza a glükózt.
Ha a szervezetnek nincs szénhidrátja
Ha azonban a szervezetnek nincs szénhidrátja, az inzulinszint továbbra is alacsony marad, és ez elindítja a ketózis nevű folyamatot. A ketózisban a test zsírraktárakat használ energiát szolgáltatni.
Az eredeti Atkins-diéta tervről, a diéta kezdeti fázisában a szénhidrátok súlyosan korlátozottak voltak és ez gyors fogyáshoz vezetett. A terv legújabb frissítései kis mennyiségű szénhidrátot tesznek lehetővé az étrendben, és a fogyás általában fokozatosabb. Ez azt is jelenti, hogy kevésbé szélsőséges ketózis fordul elő.
A diéta indukciójának kezdeti szakasza van
A diéta indukciójának kezdeti szakasza körülbelül két hétig tart. Ebben a szakaszban fehérjetartalmú ételeket, például húst és halat, szabadon fogyasztanak. Az ajánlott receptek sokkal több zsírt tartalmaznak, mint a legtöbb fogyókúra szokott, beleértve a sajtot és a tejszínt.
A második szakaszban a szénhidrátbevitel fokozatosan növekszik, és a fogyás fokozatosan folytatódik. A kívánt súly elérésekor a szénhidrátbevitel fokozatosan növekszik, hogy megtalálja azt az egyensúlyi pontot, ahol a súly kényelmesen fenntartható.
Működik az Atkins-diéta?
Az LCHF-étrendeket, például az Atkins-diétát, sokan megállapították, hogy a fogyás és a súlykezelés hatékony formája. Ennek oka lehet a ketózis indukciója, ahogy azt Atkins leírta. Mivel azonban az energiafogyasztásunk nagy része általában szénhidrátokból származnak, korlátozásuk egyszerűen csökkentheti a teljes energiafogyasztást. Ezenkívül a fehérjében gazdag ételek fokozzák a teltségérzetet utána étkezés (jóllakottság), ami csökkentheti az éhségérzetet.
Több tanulmányban összehasonlították az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend eredményeit szénhidrátok arra a következtetésre jutottak, hogy mindkettő hatékony azok számára, akik követni tudják az étkezési tervet. Úgy tűnik, hogy egyiküknek sincs egyértelmű előnye a tekintetben rövid vagy hosszú távú hatékonyságra. Az egészségügyi előnyök és kockázatok hasonlóak.
Biztonságos az Atkins-diéta?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend által kiváltott enyhe étrendi ketózist nem szabad összetéveszteni a ketoacidózis veszélyes állapotával. A ketoacidózis életveszélyes lehet cukorbetegségben szenvedők, akik nem tudják szabályozni az inzulin és a glükóz nevű vegyi anyag (hormon) szintjét a testükben. Enyhe ketózis azonban az Atkins-diéta kezdeti szakaszában néhány tünetet okozhat, például:
- Fejfájás
- Puha pont
- Rosszullét (hányinger)
- Szédülés
- Ingerlékenység
Néhány ember úgy találta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend depresszióhoz vezethet, bár ez ellensúlyozható a hatékony fogyással. Mivel az Atkins-diéta más étkezési szokásokat tanácsol, mint a hagyományosan ajánlottakat, sokan az egészségügyi szakemberek haboztak javasolni.
Aggodalmak merültek fel azzal kapcsolatban, hogy ez az étrend hogyan befolyásolhatja azokat, akik követik. Sok volt a pozitív és a negatív nyilvánosság. Sok kutatást végeztek és tartanak jelenleg is. Az étrenddel kapcsolatos összetett kérdésekre azonban néha nehéz egyértelmű választ kapni.
Nagy húsfogyasztás
Bizonyos aggályok merültek fel azzal kapcsolatban, hogy a magas húsfogyasztás növelheti-e a test telített zsírszintjét. Ez fokozhatja a stroke vagy a szívbetegség kockázatát. Ennek kivizsgálására végzett vizsgálatok eredményei kérdés nem volt meggyőző. Néhány kockázati tényező csökken, míg mások növekednek.
Egy tanulmány azt javasolta, hogy a vörös vagy a feldolgozott hús kivételével más élelmiszerekből származó fehérje és zsír fogyasztása csökkentse a szénhidráttartalmú étrend esetén a cukorbetegség kialakulásának kockázata. A magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendektől féltek, hogy növelik az elhízás kockázatát, szívbetegség, stroke és cukorbetegség; a hosszú távú vizsgálatok azonban mást mutatnak.