Ez az étrend csökkenti az emésztési erőfeszítéseket és az élelmiszer-pazarlást, emellett lehetővé teszi az őshonos mezőgazdasági biológiai sokféleség megőrzését.

Az étrend javításának fontosságánál fontos, hogy gondolkodjunk azon élelmiszerek mennyiségén, amelyeket meg kell fogyasztanunk, hogy vigyázzunk az egészségünkre, de emellett csökkentsük az emésztési erőfeszítéseket, az élelmiszer-pazarlást és a környezetet.

ecointeligente

És így, Amil López Viéitez, gyógyszerész orvos és táplálkozási szakember, sorozat alkalmazását javasolja öko-intelligens szokások, figyelembe véve a fenntarthatóságot és az energiatakarékossági kritériumokat.

1. EGY SZEZON ÉLELMISZEREKET. Az élelmiszer természetes hónapban vagy évszakban történő fogyasztása elősegíti az előállítási ciklus tiszteletben tartását és a környezettel való tiszteletben tartást.

2. Csökkentse a „hosszú útvonalú élelmiszerek” fogyasztását”. Az öko-intelligens étrend rövid távú élelmiszereken alapul, mivel azok elősegítik a helyi mezőgazdasági tevékenységet, fellendítik a gazdaságot, és lehetővé teszik az őshonos mezőgazdasági biodiverzitás megőrzését. Az INE 2011 statisztikái szerint hazánkban több mint 25 millió tonna élelmiszert importáltak, ami több mint 4 millió tonna CO2-kibocsátást eredményezett.

3. SZERVES TERMELÉSBŐL SZÁRMAZÓ ÉLELMISZEREK. Az ökológiai gazdálkodás olyan technikákat alkalmaz, amelyek tiszteletben tartják a környezetet. Nem használ szintetikus vegyi termékeket (amelyek gyártása és szállítása során nagy üvegházhatásúgáz-kibocsátást eredményez), kevésbé gépesített, mint az intenzív modell, és a helyi biológiai sokféleségnek kedvez.

Bioélelmiszerek fogyasztásával támogat egy produktív modellt, amely gondoskodik a bolygóról és az egészségéről. Ezenkívül az Európában fogyasztott összes bioélelmiszer 35% -a Spanyolországból származik. A spanyol ökológiai termelés 75% -át exportra fordítják. Spanyolországban az ökológiai termékekre fordított átlagos éves kiadás fejenként 21 euró (szemben például egy svájci 177 euróval) "- magyarázza Amil López Viéitez, a Koherens Diéta alkotója. Ha több nyers ételt is bevesz az öko-intelligens étrendbe, akkor csökkenti a villanyszámlát.

4. NÖVELJE A NÖVÉNYI FEHÉRJE FOGYASZTÁSÁT. Becslések szerint a globális állattenyésztés felelős az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 18% -áért, ami nagyobb százalék, mint az összes közlekedési.

A táplálkozás és az éghajlatváltozás szakemberei egyetértenek abban, hogy a húsnál nagyobb növényi eredetű fehérjékkel járó étrend egészségesebb mind az egészségünk, mind a bolygó szempontjából. Ezért a NUTRITIONITE növényi étrendet javasol mérsékelt állati eredetű fehérjék és nagyobb mennyiségű növényi eredetű fehérje (hüvelyesek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák stb.) Fogyasztásával.

5. ÖKO-HATÉKONY KÉSZÜLÉKEK. Vásároljon A. energiacímkével ellátott készülékeket. Bár ezek valamivel drágábbak, hosszú távon megtakarítja az áramfogyasztást, és környezetbarát módon használja fel az erőforrásokat. Fontos, hogy felügyelje készülékeinek karbantartását az energiapazarlás elkerülése érdekében.

6. ENERGIAHATÉKONYSÁG A KONYHÁBAN. Kevesebbször és többet főzzön. Kényelmes, ha megszokja, hogy megtervezi, mit fog főzni, és kihasználja az energiát, amikor a serpenyőt, egy serpenyőt a tűzre helyezi, vagy bekapcsolja a sütőt vagy a mikrohullámú sütőt.

"A recept kétszeresét főzze, így két napig ennivalója lesz, az adagokat is fel tudja választani egy tupperben, és több ételt készen áll a munka vagy a sietség elfogyasztására, amikor későn ér haza. "- mondja. táplálkozási. Ezenkívül hozzáteszi, hogy "az ökointelligens étrend másik trükkje az, hogy kihasználja azt a tényt, hogy a hétvégén pörköltet készít, és több hüvelyeset és zöldséget főz, hogy egy pillanat alatt rántottát szervezzen, egy pörkölt vagy zöldségleves egy másik napra. ".

A gáztűzhelyek általában gyorsabbak és hatékonyabbak, mint az elektromos tűzhelyek (üvegkerámia vagy indukciós). Kényelmes, hogy vásárlás előtt ellenőrizze a konyhája energiacímkéjét. Az indukciós főzőlap hatékonyabb, mint az üvegkerámia. Az egyik trükk, amelyet mindkettővel megtehet, az, hogy néhány perccel azelőtt kikapcsolja őket, kihasználva maradék hőjüket és csökkentve az áramfogyasztást. Használhat vastag aljú edényeket is, hogy a hő jobban diffundáljon "- magyarázza.

Ne felejtse el mindig lefedni az edényeket, amíg melegíti a vizet vagy főz, hogy megakadályozza a hőveszteséget, és ezzel csökkenti a főzési időt és az áramszámlát. A mikrohullámú sütő annak ellenére, hogy sok energiát igényel a főzéshez, nagymértékben lerövidíti a főzési időt, így hatékony lehetőség, különösen akkor, ha kevesen vannak otthon. Ezért a mikrohullámú sütés 10 és 20-szor gyorsabb, és 60–70% energiát takarít meg a hagyományos sütőhöz képest.

7. NE dobja el. A spanyol háztartások évente 1,5 millió tonna fogyasztásra érvényes ételt dobnak el, ami fejenként fél kiló hetente. Ne dobja az ételmaradékokat a szemétbe. Főzd meg a megfelelő mennyiséget, amelyet megeszel, vagy annál többet, ha azt tervezed, hogy fagyasztva töltsd fel. A maradékokat hűtőszekrényben tárolja, így jó állapotban maradnak.

8. HASZNÁLJA KONYHÁT. Amit nem fog elfogyasztani, adhat neki egy második esélyt az öko-intelligens étrendje során, krémek, pürék, krokettek, rántotta, pirított, salpikonok, saláták, empanada, morzsák, gyümölcssaláták, sorbetek formájában. turmixokat és hosszú stb.

9. TERVEZZEN HOL VÁSÁRLHATÓ ÉS A BEVÁSÁRLÁSI LISTA. Próbáljon meg sétálni a közeli terekre, üzletekbe vagy szupermarketekbe. Támogatja a helyi termelőket, és friss és szezonális ételeket fog fogyasztani. Az autó használatával növelheti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását.

Gondolkodjon el és tervezze meg előre a menüket, számolja ki a szükséges összetevőket és írja le a lényeges elemeket egy listába, hogy elkerülje a túl sok vásárlást és a felesleges pazarlást különösen romlandó ételekkel. Próbáljon ömlesztve vásárolni, ha lehetséges, és nem túlcsomagolt ételeket, hogy csökkentse a műanyag hulladékot.

10. ELVÁLASZTANI ÉS A SZÁLLÍTÓSZEREKET VIGYE ÚJRA. Naponta több millió egyszer használatos edényt dobnak el. Azok a konténerek, amelyek a gyártás, szállítás, forgalmazás során és újrahasznosításuk esetén magas energiafogyasztást és magas CO2-kibocsátást igényelnek. Ökointelligens étrendjében nagyon fontos a hulladék szétválasztása és a megfelelő edénybe juttatása, hogy újrahasznosítható legyen.