A szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy 2050-ben az élelmiszer-kereslet kielégítéséhez a trendek változására van szükség, amely magában foglalja a húsfogyasztás csökkentését.

mennyit

Lencse és zöldség hamburgerek, a húsfogyasztás csökkentésének alternatívája.

A javaslat nem a hús elhagyása, hanem a fogyasztás csökkentése, amit közismert nevén flexitárius étrendnek neveznek. Az ajánlás ezúttal nem kizárólag az egészségre irányul: felhívás arra, hogy olyan intézkedéseket hajtson végre, amelyek nélkülözhetetlenek az élelmiszerigény kielégítéséhez 2050-ben világszerte, és ezt tegye meg, a környezet visszafordíthatatlan károsítása nélkül.

A kevesebb állati termék fogyasztása mellett az intézkedések magukban foglalják a globális élelmiszer-pazarlás csökkentését és a fenntarthatóbb mezőgazdasági termelés elérését. A javaslatokat a Nature folyóiratban megjelent nemzetközi tanulmány készítői készítették, amely arra figyelmeztet, hogy a bolygón alig több mint 30 év alatt lakó több mint 10 milliárd ember táplálásához elengedhetetlen egy "Trendváltozás".

"A mediterrán étrend követésének lehetőségei Argentínában sokak"

Luis Lassaletta, a Madridi Műszaki Egyetem munkájának társszerzője szerint ez a változás "csökkenti a környezeti határok átlépésének kockázatát az éghajlatváltozással, a mezőgazdasági területek túlzott terjeszkedésével, a vízi erőforrások felhasználásával és az ökoszisztémák szennyezésével kapcsolatban. műtrágyák túlzott használata okozta ".

Nincs egyetlen recept, amely garantálja a fenntarthatóságot, de "ha a megoldásokat együtt hajtják végre, ez lehetővé válik táplálja a növekvő népességet fenntartható módon"hangsúlyozta Marco Springmann, az oxfordi egyetemről, a munkát vezető intézményről.

Vegán és vegetáriánus étrend: hogyan lehet okosan kiegészíteni

Összehangolt fellépések nélkül "az élelmiszer-rendszer környezeti hatása 50% és 90% között növekedhet a megnövekedett népesség és zsírban, cukorban és húsban gazdag étrend. Ebben az esetben az élelmiszer-termelés bolygónkénti határait túllépik, bizonyos esetekben kapacitásuk több mint duplájával "- figyelmeztetett.

A környezeti számításokat egy globális élelmiszer-modellel ötvözve, amely a világ minden tájáról származó élelmiszer-előállítási és -fogyasztási adatokat tartalmazza, a tudósok megvizsgálták a lehetőségeket tartsa az élelmiszer-termelést a fenntarthatóság határain belül.

A munka arra figyelmeztet, hogy az éghajlatváltozás nem mérsékelhető, ha azzal nem jár együtt az étrend változásai és a változatosabb étrend. A Tanács? Kövessen egy olyan rugalmas diétát, amely a következőket tartalmazza:

✔️ Legalább 500 gramm naponta különböző színű és csoportú gyümölcsöt és zöldséget (amelynek összetételét a regionális preferenciák határozzák meg).

✔️ Legalább napi 100 gramm növényi fehérjeforrás (hüvelyesek, szójabab és diófélék).

✔️ Állati fehérje, például baromfi, hal, tej és tojás napi fél adagja.

✔️A tejtermékek napi adagja.

✔️Korlátozott mennyiségű vörös hús (legfeljebb heti egy adag), finomított cukor (az összes energia kevesebb, mint 5% -a), magas telített zsírtartalmú növényi olajok (különösen pálmaolaj) és viszonylag magas glikémiás indexű keményítőtartalmú ételek.

A kutatás azt is tanácsolja vágja félbe az élelmiszer-hulladékot hogy segítsen az élelmezési rendszert a bolygó fenntarthatóságának határain belül tartani.

Végül a kutatók azt is javasolják, hogy végezzenek számos fejlesztést a termelő szektorban javítsa a tápanyagok és a víz felhasználását és igazítsa őket az egyes régiók valóságához. "Ez korlátozni fogja a termőföldre nehezedő nyomást, a víz kitermelését és a műtrágyák felhasználását" - magyarázta Lassaletta.

7 turmix és shake recept, és mire szolgálnak mindegyik

Bár vannak olyan emberek, akik már alkalmazzák ezeket az ajánlásokat a gyakorlatban, "ahhoz, hogy sikeresek legyenek, és hatásaik globálisan érezhetők, a bolygón keresztül közös fellépésre van szükség" - magyarázta Springmann.

Ebben az értelemben a szerzők arra figyelmeztetnek, hogy a technológiák fejlesztése és a mezőgazdasági és állattartó gazdaságok irányítása növelni fogja a beruházásokat és egy megfelelőbb szabályozást ", amely lehetővé teszi a vízfogyasztás szempontjából intézkedések meghozatalát, és a műtrágya használatának csökkentése"- tette hozzá Line Gordon, a stockholmi rugalmassági központ ügyvezető igazgatója és a cikk társszerzője.