Nincs ultra-feldolgozott vagy cukor, kerülje a szénhidrátokat és a zsírokra igen

egészséges

Egészséges táplálkozás szülés közben.

Ana Zurita 2020. április 15. - 16:11.

A bezárás első napjaiban láttuk, hogy a szupermarketek polcai a tészta, az ultra-feldolgozott és a szénhidrátos területeken (tészta, rizs stb.) a „könnyű” ételre éhes fogyasztók pusztítottak. Bár a szénhidrátok esetében ezek megfelelő mértékükben is szükségesek kiegyensúlyozott étrend mellett a táplálkozás szakértője és a "Változtasd meg, amit eszel, és megváltoztatja a világot" című könyv szerzője, Niklas Gustafson, Figyelmeztetés az ilyen típusú élelmiszerek túlzott fogyasztásáról, és jelzi, melyiket kell fogyasztanunk a karantén időszakában.

"Még mindig sok ember társítja az egészséges táplálkozást az alacsony zsírfogyasztással."

A szénhidrátok, az "áramtermelők" jó hírnevük ellenére és sokoldalúságuk a konyhában, és bár gyerekek és felnőttek imádják őket (különösen finomítottak, például tészta, kenyér vagy sok ultrakész feldolgozás), egyáltalán nem jók számunkra, mert a szakember szerint „elsősorban a glükóz, amelybe átalakulnak, energiacsúcsokat okoz. Ezen felül a csúcs esése szorongást és nagyobb étkezési vágyat okoz. Végül egy végtelen addiktív ciklust hoz létre, amelyet nehéz megtörni, és amely ráadásul nem hoz számunkra semmilyen előnyt".

Ez az idővel fennmaradó tendencia súlyos betegségekben szenvedhet minket például cukorbetegség, elhízás vagy szívproblémák.

Az egészséges étrend befolyásolja az energiánkat./unplash

Véleménye szerint "felkeltette a figyelmemet, és különösen elszomorít, ha látom az ultrafeldolgozott cukrok és szénhidrátok mennyiségét. amelyeket manapság sok házban fogyasztanak. Azt hiszem, nagy a tudatlanság, hogy mennyire egészségtelenek. Másrészt még mindig sok ember társítja az egészséges táplálkozást az alacsony zsírfogyasztással., amikor ennek kellene lennie a fő energiaforrásnak testünk számára: egészségesebb, tartósabb, és mégis rossz a sajtója ".

Gustafson számára az egészséges táplálkozás négy pillére -és fenn kell tartanunk ezeket a bezárás napjaiban - ezek: nincsenek ultra-feldolgozva, kerüljék a szénhidrátokat, ne cukrokat és igen a zsírokra.

Sajnos az étrendünket sokat alapozzuk az ultra-feldolgozottra, és úgy tűnik, hogy manapság inkább. A kezdetektől fogva a termékek 80% -át képviselik hogy a szupermarket polcán vagyunk. Továbbá igaz, hogy a többféle kémiai folyamat Azok, akiken keresztülmennek, növelik tartósságukat és alacsonyabb költségeket. Nehéz idők vannak, és sok család igyekszik minél többet megtakarítani. "Ne feledje, hogy a bevásárlókocsi visszaszorítása hosszú távon nagyon drága lehet: egészségünkkel fizethetünk érte "- mondja a szakember.

A bevásárlókocsi visszaszorítása hosszú távon nagyon drága lehet: egészségünkkel fizethetünk érte

A bezárás következő "nemkívánatos" szénhidrátok. Jelen vannak többek között gabonafélékben, kenyérben, burgonyában, rizsben, tésztában stb. és étrendünk alapjává váltak, "De az emberek nem hajlandók ennyi szénhidrátot fogyasztani" - mondja az egészséges életmód szakértője. Egyre több tanulmány bizonyítja, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend, mint amit 50 éve fogyasztunk, egyike azoknak, akik felelősek a túlsúly és az elhízás járványáért, szív- és érrendszeri betegségek és mások, például a II-es típusú cukorbetegség és még az Alzheimer-kór is. "Vigyázzon, hogy a kamrában történő könnyebb tárolás megkönnyítése érdekében visszaéljünk olyan ételekkel, mint a gabonafélék - beleértve a rizst is -, és ezek származékai, hüvelyesek és gumók, például a burgonya. Ha normál körülmények között nem szabad ezeket fogyasztanunk, ilyenkor, amikor nem tudunk kimenni és „elégetni” ezeket a kalóriákat, még kevésbé "- javasolja Gustafson.

Kövér igen, de jó. Unsplash

Van még egy szokás, amely az elzárás során elterjedt: a sütés gyakorlása, de a cukorra összpontosítva.. "Nincs tudomásunk arról sem, hogy mennyire káros az egészségünkre. Fogyasztása az elmúlt 60 évben ugrásszerűen nőtt, és ma teljesen visszaélésszerűen, egészségre nagyon káros módon alkalmazzuk.. Spanyolországban átlagosan 34 kiló cukrot fogyasztanak el fejenként évente, ami felháborító. Nem tudom, hogy a karantén ideje alatt milyen számot kapnánk a cukorfogyasztásból, de bizony sok házban riasztó lenne. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a cukor más termékekben is el van rejtve amelyeket naponta több mint 60 különböző névvel fogyasztanak (glükóz, fruktóz, dextrin ...). A családias főzés ötlete tökéletes, és a reggelik és a harapnivalók nagyon jó lehetőségek. De vannak egészséges lehetőségek, és nem kell cukrot használni "- magyarázza.

Az egészséges étrend hatással van energiánkra, vitalitásunkra és hangulatunkra

Végül Gustafson pozitív üzenetet akar küldeni: Igen a zsíroknak! Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a zsírok jóak és szükségesek: "Az 1960-as évek óta igazságtalanul támadták őket, hogy a cukor- és szénhidrátipar fejlődhessen, de bebizonyosodott, hogy azok az országok, ahol a legnagyobb a zsír- és halfogyasztás, tojás, vaj, stb., alacsonyabb a halálozási arányuk szív- és érrendszeri betegségek esetén ".

"Mindenkit arra biztatok, hogy próbáljon étrendjét ezekre az alapokra alapozni. Meg lehet csinálni, még akkor is, ha hazatér. A hús, a hal és sok zöldség lefagyasztható, és számos természetes termék megvásárolható az interneten. Egészséges diéta hatással van energiánkra, vitalitásunkra és lelkiállapotunkra, hihetetlen, hogy milyen előnyök érezhetők! "- összegzi a táplálkozási szakértő.