Abban a korban, amikor az elhízás, a túlsúly, a cukorbetegség és a magas vérnyomás a napi rend, és az egészséges táplálkozás üzenete szinte mantraszerűen érvényesül, érdemes abbahagyni a gondolkodást, miről beszélnek, amikor az "egészséges táplálkozásról" beszélünk. ".

táplálkozás

És itt van, amikor három kulcsszó jelenik meg a helyszínen, hogy összhangban legyenek a szakemberek javaslatával: változatosság, mértékletesség és eloszlás.

Mert nem egyszerűen gyümölcsök és zöldségek fogyasztásáról van szó. "Az egészséges táplálkozás szinonimája a változatos, mértékletes étkezés, a magas táplálkozási sűrűségű ételek kiválasztása és az összes fő étkezés tiszteletben tartása" - összegezte Florencia Cardone (MN 6650), az Argentin Dietetikusok és Dietetikus Dietetikusok Szövetségének (AADYND) irányelvbizottságának tagja ).

Vegye figyelembe ezt a hét jelet a rossz étrend azonosítására 📝🍅https: //t.co/obWj0yOUwK pic.twitter.com/XA1fP2K08H

- Trendek (@InfobaeTrends) 2016. július 7

Ebben az értelemben a teljes, változatos és arányos étrend ösztönzése érdekében az Egészségügyi Minisztérium által az argentin lakosságra vonatkozó táplálkozási irányelvek napi négy fő étkezés (reggeli, ebéd, snack és vacsora) fogyasztását javasolják, és erősítést tartalmaznak közöttük.: A hívás ütemezett snack. "Fontos az étkezési szokás kialakítása, anélkül, hogy bármilyen ételt kihagynánk, megpróbálnánk mindig ugyanabban az időtartamban megtenni, és sokféle ételt tartalmaznunk. Ha elmulasztja az egyik ételt, az éhségre reagál, és ez bennünket arra ösztönöz, hogy alacsony tápértékű, telített zsírokban, finomított cukrokban és nátriumban gazdag ételeket válasszunk "- magyarázta Cardone.

Az étrendbe beépítendő ételek kiválasztásakor nemcsak a kalóriabevitelüket, hanem a táplálkozási sűrűségüket is hangsúlyoznunk kell. "Tápanyagokban gazdag ételeket kell választanunk, például A-, B-, C-vitamint, vasat, kalciumot, cinket, és lehetőleg alacsony kalóriatartalmúakat - példázta a szakember-. A jól étkezés azt jelenti, hogy megeszik az összes rendelkezésre álló ételt –Szénhidrátok, fehérjék, zsírok, víz, vitaminok és ásványi anyagok–, de fontos megjegyezni, hogy nem minden embernek van azonos energia- és tápanyagigénye (ez a nemtől, a napi aktivitástól, az életkortól függ); nem minden ételnek ugyanaz a tápértéke: egyik sem önmagában teljes, ezért nem elegendő csak kettőt vagy hármat megenni ".

Annak ellenére, hogy az országban magas rendelkezésre áll az élelmiszer, az argentin étrend általában monoton: hiányos reggelivel (vagy nélkülük), és sok étellel együtt egyetlen étkezés alatt. "A reggeli fontos étkezés, mert amint a neve is mutatja, az éjszakai böjtöt befejezi, és lehetővé teszi a napi tevékenységek megkezdéséhez szükséges energia és tápanyagok beépítését. Ez egyike azon kevés étkezéseknek, amelyeket általában a otthon, és ez lehetővé teszi számunkra, hogy más bánásmódot nyújtsunk "- magyarázta a táplálkozással foglalkozó diplomás.

És felsorolta azokat az ételcsoportokat, amelyeknek mindig jelen kell lenniük egy jó reggelin:
- Tejtermékek (tej, joghurt vagy sajt, lehetőleg sovány): magas biológiai értékű fehérjéket szolgáltatnak, vagyis olyanokat, amelyek tartalmazzák az összes aminosavat, amelyekre a szervezetnek szüksége van, és amelyeket nem tud előállítani, ezért elengedhetetlen, hogy ezeket beépítsük az étrendbe. Ezenkívül ez a csoport a fő kalciumforrás, amely szükséges a csont- és fogtömeg fejlődéséhez.
- Gabonafélék (kenyér, édesítetlen pelyhek, zabpehely, lehetőleg teljes kiőrlésű): biztosítsa a nap megkezdéséhez szükséges energiát.
- Gyümölcsök (ideális esetben friss): sokféle vitamint, ásványi anyagot és rostot kínál.

Az AADYND szakértője azt javasolta, hogy ugyanazok az ételek legyenek jelen a snackben. Ami a nassolást illeti, a főétkezéseken kívüli étkezési szokás, és hogy az argentinok 80% -a naponta követi, azt mondta: "Ez az ötödik étkezés kiváló lehetőség egy tejtermék adagjának beépítésére., mivel jóllakottságot nyújtanak; a joghurt ebben a tekintetben az ideális étel. Figyelembe véve, hogy az étrendi irányelvek napi három adag tejterméket (tej, joghurt és sajt) javasolnak, hozzáadhatók az egészséges harapnivalókhoz, helyettesítve az üres kalóriát adó ételeket. Természetesen fontos, hogy megszervezzük az egészséges snack vagy snack ütemezését, hogy elkerüljük a nassolást a nap folyamán. ".

Amikor a mennyiségekre gondolunk, és milyen ételeket kell bevennünk ebédre és vacsorára, a szakember leírta: "A tányérunk felét meg kell tölteni mindenféle és színű zöldséggel, mivel nagy sűrűségű tápanyagokat biztosítanak, minimális kalóriatartalommal. A tányér másik fele kétfelé osztható: egyrészt sovány húsok (marhahús, csirke, hal, sertés stb.), Másrészt tojás és gabonafélék (lehetőleg teljes kiőrlésű gabonafélék) vagy hüvelyesek. "Végül, azt tanácsolta, hogy az ételeket nyers olajjal fűszerezze (napraforgó, kukorica, szója, magas olajsavtartalmú napraforgó, olíva és repce), és csökkentse a só fogyasztását, más fűszerekkel helyettesítve, és minden étkezést szezonális gyümölccsel fejezze be.

És befejezte egy alapvető tanáccsal - a számára -: "Válasszon ételt kíséretben és csendes környezetben".