Eszközök
Tipográfia
Ossza meg ezt

moderation
Abban a korban, amikor az elhízás, a túlsúly, a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás tombol, és az egészséges táplálkozás üzenete szinte mantraszerűen kerül bevezetésre, érdemes abbahagyni a gondolkodást, miről beszélünk, amikor egészséges étrendről beszélünk. Mert nem egyszerűen gyümölcsök és zöldségek fogyasztásáról van szó. "Az egészséges táplálkozás egyet jelent a változatos, mértékletes étkezéssel, a magas táplálkozási sűrűségű ételek kiválasztásával és az összes fő étkezés tiszteletben tartásával"összegzi Florencia Cardone.

Ebben az értelemben a teljes, változatos és arányos étrend ösztönzése érdekében az "Élelmiszer-irányelvek az argentin lakosság számára" azt ajánlja, hogy napi 4 fő étkezést (reggelit, ebédet, snacket és vacsorát) tartson, és tartalmazzon egy megerősítést közöttük: az úgynevezett snack programozva. "Fontos az étkezési szokás kialakítása, anélkül, hogy bármilyen ételt kihagynánk, megpróbálnánk mindig ugyanabban az időtartamban végezni őket, és sokféle ételt tartalmaznunk. Ha valamelyik étkezés elmarad, az éhség hatására testünk reagál, és arra ösztönöz bennünket, hogy veleszületetten válasszunk alacsony tápértékű ételeket: gazdag telített zsírban, finomított cukorban és nátriumban"magyarázza Cardone.

Az étrendbe felvehető ételek kiválasztásakor nemcsak a kalóriabevitelre, hanem a táplálkozási sűrűségre is hangsúlyt kell fektetni. "Tápanyagokban gazdag ételeket kell választanunk, például A-, B-, C-vitamint, vasat, kalciumot, cinket és lehetőleg alacsony kalóriatartalmú ételeket", példázza a szakértőt. És hozzáteszi:"A jól táplálkozás azt jelenti, hogy megeszik az összes rendelkezésre álló ételt - szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vizet, vitaminokat és ásványi anyagokat -, de fontos megjegyezni, hogy nem minden embernek ugyanaz az energia- és tápanyagigénye (ez a nemtől, a napi aktivitástól, az életkortól függ); nem minden ételnek ugyanaz a tápértéke: egyik sem teljes önmagában, ezért nem elég csak 2 vagy 3 elfogyasztása".

Annak ellenére, hogy az országban magas rendelkezésre áll az élelmiszer, az argentin étrend általában monoton: hiányos reggelivel (vagy nélkülük), és sok étellel együtt egyetlen étkezés alatt. "A reggeli fontos étkezés, mivel, ahogy a neve is mutatja, az éjszakai böjt véget ér, és lehetővé teszi a napi tevékenységek megkezdéséhez szükséges energia és tápanyagok beépítését. Ez egyike azon kevés étkezéseknek, amelyeket általában otthon lehet elkészíteni, és amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy más kezelést kapjunk"- magyarázza Cardone. Azok az ételcsoportok, amelyeknek mindig jelen kell lenniük egy jó reggelin, a következők:

-Tejtermék (tej, joghurt vagy sajt, lehetőleg sovány): magas biológiai értékű fehérjéket szolgáltatnak, vagyis olyanokat, amelyek tartalmazzák az összes aminosavat, amelyekre a szervezetnek szüksége van, és amelyeket nem tud előállítani, ezért elengedhetetlen, hogy ezeket beépítsük az étrendbe. Ezenkívül ez a csoport a fő kalciumforrás, amely szükséges a csont- és fogtömeg fejlődéséhez.

-Gabonafélék (kenyér, cukrozatlan pelyhek, zabpehely, lehetőleg teljes kiőrlésű gabonafélék): biztosítják a nap megkezdéséhez szükséges energiát.

-Gyümölcsök (ideális esetben frissek): sokféle vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak.

Javasoljuk, hogy ugyanazok az ételek legyenek jelen a snackben. Ami a nassolást illeti, a főétkezéseken kívüli étkezési szokás, és hogy az argentinok 80% -a naponta követi, a szakember fenntartja: "Ez az ötödik étkezés kiváló lehetőség egy adag tejtermék beépítésére, mivel ezek jóllakást nyújtanak; a joghurt ebben a tekintetben az ideális étel. Figyelembe véve, hogy az étrendi irányelvek napi 3 adag tejterméket (tej, joghurt és sajt) ajánlanak, hozzáadhatók az egészséges snackhez, helyettesítve az üres kalóriát adó ételeket. Természetesen fontos, hogy megszervezzük az egészséges snack vagy snack ütemezését, hogy elkerüljük a nassolást a nap folyamán.".

Amikor a mennyiségekre gondolunk, és milyen ételeket kell bevennünk ebédre és vacsorára, a szakember leírja: "A tányérunk felét mindenféle és színű zöldségnek kell elfoglalnia, mivel ezek nagy tápanyagsűrűséget biztosítanak, minimális kalóriatartalommal. A tányér másik fele kétfelé osztható: egyrészt sovány húsok (marhahús, csirke, hal, sertés stb.), Másrészt tojás és gabonafélék (lehetőleg teljes kiőrlésűek) vagy hüvelyesekVégül azt tanácsolja, hogy az ételeket nyers olajjal fűszerezze (napraforgó, kukorica, szója, magas olajtartalmú napraforgó, olíva és repce), és csökkentse a só fogyasztását, cserélje le más ételízesítőkre, és minden étkezést szezonális gyümölcsökkel fejezzen be. enni kísérve és csendes környezetben.

Egészséges nassolás

-Joghurt gabonafélékkel vagy gyümölcsökkel

-Joghurt szárított gyümölcsökkel és magvakkal

-Gyümölcssaláta joghurttal

-Smoothie joghurttal, zúzott jéggel és gyümölcsökkel

-Turmix tejjel és gyümölcsökkel

-Fekete kenyér, friss sajt és paradicsomos szendvics.