Ez a Nutrition 2019-ben bemutatott tanulmány fő következtetése, amely biztosítja, hogy ez a kis gesztus hozzájáruljon a globális felmelegedést okozó gázok csökkentéséhez.

Az ENSZ Gazdasági és Szociális Minisztériumának adatai szerint, A mezőgazdaságból származó üvegházhatású gázok kb. 60% -a állati eredetű élelmiszerek előállításának tulajdonítható ami csak megerősíti azt a valóságot, hogy az éghajlatváltozás elleni küzdelem érdekében be kell avatkozni a globális élelmiszer-előállítási rendszerbe.

vörös

Sokak számára az ideális helyzet az étrend alapja a növényi eredetű ételek fogyasztásal De nem kevésbé igaz, hogy irreális cél, ha figyelembe vesszük az állati eredetű termékek súlyát a világ étrendjében. Ezért talán a leglogikusabb, ha olyan apró lépéseket teszünk, amelyek hozzájárulnak a fenntarthatóbb termelés felé történő áttéréshez és megkönnyítik azt.

Egyszerű gesztus, nagy változás

A közelmúltban a Tulane University (USA) kutatóinak tanulmánya mutatkozott be a Nutrition 2019-en, az American Association for Nutrition (AEN) éves ülésén., ebben az irányban mutat, mivel javasolja, hogy a vörös hús fogyasztását csirkével vagy pulykával helyettesítsék. Ily módon közel felére lehetne csökkenteni a globális felmelegedést okozó gázok kibocsátását.

A kutatók szerint az állati eredetű étkezés nagyobb mértékben járul hozzá a kibocsátáshoz, mint a növényi termékeket tartalmazó élelmiszerek, és a jelentés szerint, kérődző állatok húsát használó ételek, például marhahús és marhahús, különösen magas széndioxid-lábnyommal bírnak, mivel a juhok és tehenek metángázt is felszabadítanak.

És ez az, a tíz legnagyobb környezeti hatással bíró élelmiszer a marhahús darabolásának felel meg. "Munkánk azt mutatja, hogy a szén-dioxid-kibocsátás javítása érdekében nem kell lemondania az állati termékekről. Egyetlen élelmiszer-helyettesítés átlagosan körülbelül 50 százalékkal csökkentette az ember szénlábnyomát"- magyarázza Diego Rose, a Tulane Egyetem táplálkozási igazgatója, aki ennek a következtetésnek a levonásához több mint 16 000 ember információit vette figyelembe, akik 2005 és 2010 között részt vettek az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérésében.