Nagyon lehetséges, hogy az utca járdáin elhaladtatok e növények egyikénél, és nem vettétek észre a létezésüket, vagy egyszerűen csak azt hallottátok, hogy "nem adok egy fene" ... Bár a legtöbben nem ismerjük a bársonyvirág és nincs bennünk Diéta, Ez a hihetetlenül tápláló növény volt a táplálék alapja a kukoricával és a babgal együtt bennszülött ősök. Ma elengedhetetlen összetevője a konyhának, sőt az űrhajósok étrendjének is, így a múlt, mint figyelmen kívül hagyott növény, messze elmaradt.

szakácsok

Hozzászólás tartalma

Mi az amarant?

Más néven átkozott, Ez a növény lágyszárú vagy cserjés besorolású, és különböző színű, a zöldtől a liláig vagy a liláig. Tudományos neve: Amaranthus vezetékneve pedig attól a fajtól függ, amelyhez tartozik, mivel a világon több mint 70 faj létezik.

A növény akár 2 méter magasra is megnőhet. Termesztési ciklusa rövid, körülbelül 30 nap, jó termést ér el betakarításához.

Másrészt kukoricát és amarantot is hívnak a harcos növények Különböző földrajzi körülmények között, változatos éghajlaton és talajon termesztési képessége miatt a növényeknek még így is sikerül fejlődniük és minden tulajdonságait a telepeseknek.

A hódítók tudták annak fontosságát

Egyes történészek megerősítik, hogy földjeink gyarmatosítói felismerve e növény jelentőségét a az emberi fejlődés, Az őslakosság gyengítésére irányuló katonai terv révén megtiltották annak termesztését és fogyasztását. Idővel ez veszteséget vagy feledékenységet okozott az amarant által biztosított táplálkozási minőség fontossága.

Ezen étel helyett másokat is bevezettek, például salátát, brokkolit, spenótot ... Amikor megtagadtak egy ilyen cselekedetet, a japánok, akik kíváncsi voltak a tiltására, teszteket végeztek a növény számára, hogy tudományosan tanulmányozzák, ahol igazolták annak tápértékét. volt; éppen ezért termesztése különböző ázsiai országokban létezik.

Az amarant tápértéke

Az orvosok szerint az amaranthus levél olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a folsav, a vas, a kalcium és az A-, B2- és C-vitamin, foszfor, magnézium, kálium, vas, cink és réz.

Mi több, gabona az emberi test számára szükséges tápanyagok körülbelül 16% -át is tartalmazza, így felülmúlva a búzát, a kukoricát és a rizst. 33% fehérje szárazanyagban és több mint 80% emészthetőség a marhahúshoz képest.

Miért van az amarant az ASTRONAUTAS egyik kedvenc étele?

Legyünk őszinték, általában úgy gondoljuk, hogy az űrhajósok hosszú küldetéseik során dehidratált és csomagolt ételekkel táplálkoznak. Az Amaranth-t, amelyet az ellenőrzött ökológiai életfenntartó rendszer növényeként sorolják be, az űrbe tett missziók során növényként hajtották végre, minden sokoldalú felhasználása, Mivel ez a növény lehetővé teszi a szén-dioxid eltávolítását az oxigénben a hajó légkörében, és ezáltal teljesen tápláló táplálékot termel ezekhez a különleges körülményekhez, ez a növény így víz-, oxigén- és táplálékforrássá válik.

1979-től az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), valamint a Nemzeti Repülési és Űrhivatal (NASA) az amarant, mint a bolygón eddig emberi fogyasztásra szánt legjobb és legteljesebb növényi táplálék és állati is.

Emiatt 1985-ben ez az étel bevezették az űrhajósok étrendjébe Dr. Rodolfo Neri Vela (első mexikói űrhajós) révén.

Használ a konyhában

Különböző folyamatok, például dehidratálás révén az amarantmagnak különféle termékeket sikerült előállítania. Például:

  • Amarant liszt (széles körben használják cukrászdában)
  • Létrehozása atolák.
  • Amarant popcorn, az amarant magra vonatkozik, amelyet dehidratálva és főzve oly módon fújnak fel, mint egy cotufa. Különösen hasznos nugátok készítéséhez, a joghurt kísérőjeként vagy másként

Amarant levél Használják úgynevezett zöld gyümölcslevekben, salátákban, pirokban vagy finom tortillákban is.

Következtetés

A felhasználás bársonyvirág Változatosak és előnyeik még nagyobbak. Valójában az amarantot a natív gyógynövények részének tekintik, amelyek olyan szintű élelmezésbiztonságot biztosítanak, hogy felszámolhatja az éhséget és az alultápláltságot a világon (Ne feledje, hogy az alultápláltság nemcsak akkor fordul elő, ha a testet kevéssé fogyasztják be, hanem akkor is, ha a szervezet kivon olyan étkezési termékeket, amelyekben nagyon alacsony a tápanyagmennyiség). Tehát apránként bekerült az étrendbe, hogy folytassuk az összes tápanyagok és aminosavak szükséges a test számára egyszerűbb, hozzáférhetőbb és egyszerűbb módon, ezen keresztül plEgy harcos, amely a legösszetettebb körülmények között is megjelenik előttünk.