Készülj fel a tanulásra főzni bab különböző módon. Ez a Közép- és Dél-Amerikában honos hüvelyes nagy rostforrás. Ezenkívül lassan felszívódó szénhidrátokat, folsavat, magnéziumot, káliumot, cinket, kalciumot és foszfort tartalmaz. Röviden, számos előnye a testének, amely a bőrön és a hajon is észlelhető a sejtek öregedésének lelassításával.
Olyan étel, amely az elkészítése során a reggeli részévé válhat, szórakoztató harapnivaló nachókhoz vagy hagyományos edény, amelyet agyagedényben készítenek. Nemzetközi receptek hogy Mexikóból, Brazíliából és Costa Ricából közvetlenül hozunk az asztalára.
1. Rántott bab
A babfogyasztás egyik legelterjedtebb módja az újrafeldolgozás. Általában az tökéletes kíséret más ételekhez, mint a burritók, a tacók vagy az enchiladák. Ugyancsak snackként szolgál néhány nachóval.
Hozzávalók
- 250g fekete bab
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- 1 jalapeño
- Fekete bors
- Olaj és só
Készítmény
- Tisztítsa meg és öblítse le a babot. Áztassa egyik napról a másikra.
- Másnap hagymával, kevés babérlevéllel és néhány fekete borssal főzzünk.
- Tegyünk egy serpenyőt melegíteni kevés olajjal, a darált fokhagymával és a másik hagymával. Pocha.
- Hozzáadjuk a babot és főzzük még pár percig.
- A főzés befejezéséhez adjon hozzá egy kis főzőlevet. Tartsa addig, amíg el nem párolog.
- Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a keverővel. Ha könnyebb állagot szeretne, adhat hozzá még egy kevés húslevest.
- Kóstolásra alkalmas szoba.
2. Gallo Pinto
Bizonyíték ez a recept, hagyományos Costa Ricából, a reggelidben. A Gallo Pinto a rizs és a hüvelyesek keveréke, amely egész nap energiát ad. Tiszta élet.
Hozzávalók
- 4 csésze főtt rizs
- 4 csésze főtt fekete bab
- ½ hagyma
- ½ édes pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma
- Apróra vágott koriander
- Olaj, só és bors
- Választható: tojás és pirítós
Készítmény
- Tegyünk egy kevés olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát.
- Pocha és adjuk hozzá az édes pirospaprikát.
- Amikor puha lesz, adjuk hozzá a babot. Adjunk hozzá egy kis főzőlevet, hogy ne legyenek túl szárazak. Letakarva forraljuk fel.
- Öntsük bele a rizst és alaposan keverjük össze, hogy az összes étel összekeveredjen.
- Főzzük szárazra.
- Tálaljuk forrón egy kis korianderrel.
- Hozzáadhat egy sült tojást és egy kis kenyérpirítóst az étel elkészítéséhez.
3. Feijao preto szalonnával és kolbásszal
Élvezze Brazília ízét ezzel a hüvelyeseket és a húst nagyon tápláló pörköltben ötvöző étellel. Továbbá, ha korábban megfőzte a babot, akkor annak elkészítése nagyon gyors.
Hozzávalók
- 1 doboz főtt bab
- 50 g szalonna
- Friss kolbász vagy longaniza
- 1 gerezd fokhagyma
- Olaj és só
Készítmény
- Adjon olívaolajat egy serpenyőbe. Tegye a darált fokhagymát és a hagymát.
- Ha ki van sülve, apró darabokban hozzáadjuk a szalonnát és a friss kolbászt.
- A babot lecsepegtetjük. Öblítse le és tegye a serpenyőbe.
- Tíz percig főzzük és tálaljuk.
4. Burrito babos tányéron
Javasoljuk egyél burritókat másképp, tányéron és a hagyományos tortilla nélkül. Nemzetközi recept, ahol a hüvelyesek kiemelkedő helyet foglalnak el.
Hozzávalók
- ½ csésze sült burgonya
- ½ csésze kukorica
- ½ csésze grillezett vagy sült csirke
- ½ csésze édes-savanyú hagyma julienne-be vágva
- ½ csésze fekete bab.
- ½ csésze quinoa
- ½ avokádó
Készítmény
- Készítse elő a quinoát a gyártó utasításainak megfelelően.
- Az édesburgonyát, a csirkét kockákra, az avokádót szeletekre vágjuk.
- Helyezze a quinoát szobahőmérsékleten egy tál aljára, és a tetejére az étel többi részét.
- Sózzuk, és egy csepegtető olajjal vagy mexikói mártással tálaljuk.
5. Pot bab
Készítse elő a babot a hagyományos mexikói recept. A házakban agyagedényekben főzték fatüzelésű kályhák fölött. Hagyományos főzés, amely egyedi ízt ad ennek az ételnek.
Hozzávalók
- 500 g szárított bab
- Víz
- ½ hagyma
- 2 fokhagymagerezd, hámozva
- 3 friss epazote levél vagy ½ teáskanál szárított epazote. Ha nem találja ezt az aromás mexikói gyógynövényt, akkor a főzés során helyettesíthet pár szárított babérlevelet.
- Olívaolaj és só
- Választható: Chile
Készítmény
- Tisztítsa meg és öblítse le a babot hideg vízben.
- Helyezzen egy nagy edénybe a hagymával és a fokhagymával együtt. Fedjük le vízzel és egy csepegő olajjal.
- Távolítsa el azokat a babokat, amelyek a felületen maradnak, hogy a főzés egyenletes legyen.
- Forraljuk fel, majd forraljuk kb. Két órán át.
- Amikor gyengédek lesznek, adjuk hozzá az epazotát, a sót és, ha úgy érzi, egy chilit.
- Fejezze be a főzést.
- Ha azt szeretné, hogy a húsleves vastagabb legyen, távolítson el néhány babot, és engedje át a turmixgépen. Bevonja a pörköltbe, hogy nagyobb állagot kapjon.
Ha tetszett ezeket a recepteket babgal ne hagyja ki azokat a lehetőségeket, amelyeket hüvelyesekkel készített salátákkal vagy néhány, a kifejezetten vegánoknak tervezett hagyományos receptekkel, például lencsével készíthet.