hogy

Ez a diéta segít megelőzni a rákot - áll a tanulmányban

írta Skye Anderson

A mediterrán étrend olyan étkezési terv, amely az 1990-es években népszerűségre tett szert az egész világon. Bár az első tanulmány, amely az egészségre gyakorolt ​​előnyeit említi, 1978-ban jelent meg, a mediterrán étrend csak addig vonzotta a közvélemény figyelmét, amíg növekedni kezdett. Megjelennek könyvekben és egyéb a média fogyókúrát elősegítő étrendként.

Ma a mediterrán étrendet a világ egyik legegészségesebb, ha nem a legegészségesebbnek tartják. Számos tanulmány jelent meg, amelyek elősegítik ennek az étkezési szokásnak az egészségre gyakorolt ​​előnyeit, mindenekelőtt a hosszabb élettartamot. A kutatók az ilyen étkezési szokásokat követõ emberek élettartamát a krónikus betegségek, például a szívbetegségek, a cukorbetegség, az elhízás és a rák alacsonyabb kockázatának tulajdonítják.

Olasz kutatók nemrégiben megjelent cikkében áttekintették a mediterrán étrendről szóló publikált szakirodalmat és azt, hogy ez miként segíthet egyes rákos megbetegedések kockázatának csökkentésében. Tekintettel a mediterrán étrendhez kapcsolódó ételek sokféleségére, a kutatók külön foglalkoztak a jelenlegi információhiánnyal arról, hogy az étrend mely összetevői segíthetnek megakadályozni a rák kialakulását.

Tények a mediterrán étrendről

Az ötvenes években a kutatók észrevették, hogy a vér koleszterinszintje és a szívroham aránya a különböző étrendű országokban nagyon eltérő volt. A Finnországban, Görögországban és Olaszországban végzett hivatalos tanulmányok viszont arról számoltak be, hogy bizonyos ételek és étkezési szokások kedvezően befolyásolhatják a betegségek arányát. Ezek a megállapítások meggyőzték az Ancel Keys nevű minnesotai fiziológust egy nagy tanulmány elvégzéséről, amelyet ma A hét ország tanulmányának hívnak.

A Hét Ország Tanulmány azon a feltételezésen alapult, hogy a különböző populációk fizikai jellemzői és életmódja, különösen az étrendben lévő zsír mennyisége és a vér koleszterinszintje jelentősen befolyásolja a szívkoszorúér betegség kockázatát. Ezen asszociációk felfedezéséhez Keys a világ minden tájáról érkezett kutatókat hívta össze. Együttműködésük a hagyományos étkezési szokásokkal és életmóddal rendelkező országok - például Finnország, Görögország, Olaszország, Japán, Hollandia, a volt Jugoszlávia és az Egyesült Államok - lakosságát vonta be.

A The Seven Countries tanulmány egyik legjelentősebb megállapítása az étrendi szokások megléte volt, amelyek hozzájárultak a jó egészséghez és a hosszú élethez. Keys és munkatársai arról számoltak be, hogy a Földközi-tengeren és Japánban az 1960-as években elterjedt étrend nemcsak a szívkoszorúér-betegség alacsony arányával, hanem a minden okból eredő halálozással is összefüggésben állt. Megjegyezték továbbá, hogy az egészséges életmód mellett, amely elegendő fizikai aktivitást, nem dohányzást és csak mérsékelt alkoholfogyasztást tartalmazott, ez az egészséges étrend, amelyet ma mediterrán étrendnek neveznek, késlelteti a kognitív hanyatlást és csökkenti a depresszió kockázatát az idősebbek körében.

A mediterrán étrend és annak előnyeinek évtizedes tanulmányozása után a modern kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy nincs egy helyes módja ennek az étkezési szokásnak a követésére. Vannak azonban olyan ételek, amelyeknek hangsúlyosabbnak kell lenniük az étkezésekben, és olyan ételek, amelyeket kerülni kell, vagy nagyon korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Ezeket az ételeket kell felvenni a mediterrán étrendbe:

- Friss gyümölcsök és zöldségek

- Hal és más tenger gyümölcsei

- Extra szűz olívaolaj

Azok az ételek, amelyeket mértékkel kell enni, tartalmazzák a baromfit, a tojást, a sajtot és a joghurtot. Napi egy pohár vörösbor elfogadhatónak tekinthető. A vörös húst viszont csak alkalmanként szabad enni.

Azok az ételek, amelyeknek nincs helyük a mediterrán étrendben, a következők:

- Finomított szemek, például fehér kenyér és finomított búzalapú tészta

- Finomított olajok, élő repceolaj és gyapotmagolaj

- Feldolgozott húsok, például kolbász, virsli és szalonna.

- cukorral töltött ételek, például fagylalt, cukorka, sütemények és üdítők

- Magasan feldolgozott élelmiszerek, amelyek transz-zsírokat tartalmaznak

A mediterrán étrend követése csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát

Áttekintés céljából a kutatók átfogó elemzést készítettek az elmúlt 10 évben publikált tanulmányokról a mediterrán étrendről és annak rákkockázatra gyakorolt ​​hatásáról. Kiemelték, hogy az étkezési tervben szereplő ételek kombinációja, valamint az alapvető tápanyagok és az aktív növényi összetevők bősége felelős a mediterrán étrend számos egészségügyi előnyéért.

Több tanulmány szerint a mediterrán étrend követése az egyik legjobb módszer a rák elleni védekezésre. Olasz kutatók megállapították, hogy az olívaolaj, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek magas fogyasztása jelentősen csökkentheti a rák kockázatát, mert gazdag antioxidáns és gyulladáscsökkentő tápanyagokban. Ezek a jótékony összetevők képesek leküzdeni a gyulladást okozó oxidatív stresszt, amely a különböző rákos megbetegedésekhez kapcsolódik, mint például az emlő, a tüdő, a prosztata, a gyomor, a hólyag, a petefészkek, a fej és a nyak, az epevezeték, a végbél és a vastagbél.

„Tekintettel az oxidatív és gyulladásos folyamatok csökkentésében ... és a DNS [károsodás], a [rák] sejtek szaporodása és túlélése, az angiogenezis, a [gyulladás] és a [rák] áttétek [megelőzésére] kifejtett védőhatásaira, a mediterrán étrend… erőteljes és kezelhető módszer [amelyek képesek harcolni a rákkal ”- fejezték be a kutatók a Nutrients folyóiratban megjelent jelentésükben.

A mediterrán étrend nemcsak a szív egészségének javítását, hanem az életet veszélyeztető betegségek, például a rák elleni védelmet is magában foglalja. Ezek a védőhatások a növényi eredetű élelmiszereknek köszönhetők, amelyek kiváló forrásai a hasznos növényi tápanyagoknak. Ezek a fitotápanyagok tartalmaznak antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületeket, amelyek megvédhetik a sejteket és a DNS-t a káros szabad gyökök által okozott károsodásoktól. A kutatások szerint az oxidatív károsodás mindkét esetben kiváltja a rák kialakulását.