Az ételnek megvan a névjegye, a címkéje. Bármely termékben megtalálhatjuk annak jellemzőit, amelyek segítenek eldönteni a vásárlásainkat. Az Európai Bizottság jóváhagyta a címkén feltüntetendő információk egységesítését, és ezt 2014 decemberétől kezdik alkalmazni.
Mi a címkézés?
Az ételnek van a saját névjegykártyáját ami megkülönbözteti őket és felajánlja a fogyasztónak sajátosságait. Bármely termékben megtalálhatjuk annak jellemzőit, amelyeknek segítséget kell nyújtanunk abban, hogy szükségleteink mérlegelésével eldöntsük, beszerezzük-e vagy sem.
Ez az, amit élelmiszer-címkézésnek ismerünk, ami az élelmiszerekkel kapcsolatos információk jellemzője nem szabad megtéveszteni bármi a fogyasztóra nézve, és ez magában foglalja azt a kötelezettséget, hogy őszintének kell lennie az élelmiszer jellemzőivel: jellege, azonossága, tulajdonságai, összetétele, mennyisége, időtartama, származási országa, gyártási vagy beszerzési módja.
A címkézés semmilyen esetben nem tulajdonítható az élelmiszernek hatásai vagy tulajdonságai, amelyek nem rendelkeznek és nem jelenti azt, hogy különleges sajátosságokkal rendelkezik. Például annak hirdetése, hogy a teljes tej gluténmentes, ha a tej természetesen gluténmentes.
Hasonlóképpen egyik sem összetevő jelenlétére utalhat amikor egy másik összetevővel helyettesítették, mind a csomagoláson feltüntetett információkban, mind a termék reklámjában, mind az élelmiszer kiszerelésében.
Mi kötelező?
Az élelmiszerek címkézésén kötelező elemek sorozatának kell megjelennie, amelyeket az általuk nyújtott információk típusától függően három szakaszra oszthatunk:
- Az élelmiszer azonosítására és összetételére vonatkozó információk: a termék neve és az összetevők listája.
- Információ a fogyasztók egészségének védelméről és az élelmiszerek biztonságos használatáról:
- Az összetételhez kapcsolódó tulajdonságok, amelyek károsak lehetnek egyes fogyasztók egészségére. Például allergének (allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok vagy termékek) jelenléte, például glutén, rákfélék, tojás, hal, földimogyoró, szója, tej, dió, zeller, mustár, szezám, szulfitok, csillagfürt vagy puhatestűek.
- Időtartam, tárolás és biztonságos használat: a lejárati idő, a tárolás és a felhasználás módja.
- Hatások az egészségre, beleértve az élelmiszer káros és veszélyes fogyasztásával kapcsolatos kockázatokat és következményeket. Például a 10% -nál több alkoholtartalmú élelmiszereken feltüntetendő figyelmeztetés: "A túlzott fogyasztás hashajtó hatású lehet".
- Táplálkozási jellemzőkre vonatkozó információk: a kötelező élelmiszer-információ, amelyet világosan látni kell.
Mit kell tartalmaznia?
Az élelmiszerekkel kapcsolatos magas szintű fogyasztóvédelem garantálása érdekében az EU javasolta a fogyasztóknak a termékcímkéken nyújtott információk egységesítését.
Így a fogyasztói tájékoztatásról szóló rendelet 2011. júliusi jóváhagyása után a következő lépésre 2014. december 13-án kerül sor, attól kezdve, hogy az általános információkat hozzá kell igazítani az új paraméterekhez.
A kötelező táplálkozási információk esetében az indulási időszak két évvel később lesz, ez 2016. december 13.
A fent említett, 2011 júliusában jóváhagyott rendelet értelmében az Európai Bizottság által jóváhagyott jövőbeni kötelező címkézések listája a következő:
Az étel neve
Ehhez mellékelni kell a termék fizikai állapotáról vagy a termék kezelésének speciális formájáról (por, fagyasztott, liofilizált, mélyhűtött, sűrített vagy füstölt) történő megemlítést. Ha az ételt az értékesítés előtt lefagyasztották és kiolvasztva értékesítik, akkor azt fel kell tüntetni.
Összetevők listája
Ez az étel összes összetevőjét csökkenő sorrendben tartalmazza, attól függően, hogy a termék mennyi mennyiséget tartalmaz. A feldolgozatlan gyümölcsök, zöldségek és burgonyák, víz, az egyetlen termék erjesztéséből származó ecet, a sajt, a vaj, a tej, a tejszín kizárásra kerül ebből a listából - mindaddig, amíg tejtermékeken, élelmiszerenzimeken, erjesztőkön kívül más nem került hozzá. só és ételek, amelyek egyetlen összetevőből állnak, és annak neve megegyezik az említett összetevővel, és nem jelentenek összetévesztés veszélyét.
Kiemelt összetevők
Meg kell jelölni az összetevő meghatározott százalékát, amikor az szerepel az élelmiszer nevében, amikor azt a címkézés szavakkal, képekkel vagy grafikus ábrázolással kiemeli.
Az allergiát vagy intoleranciát okozó összetevők kiemelkedő említése
Ha az allergén nincs egyértelműen feltüntetve a termék megnevezésében, akkor annak feltűnően meg kell jelennie az összetevők listájában, hogy eltérjen az összetevők listáján szereplő többi anyagtól.
Nettó mennyiség
Meg kell adnia a termék nettó tömegét.
Nettó élelmiszer-mennyiség
Ha szilárd ételt takarófolyadékkal együtt értékesítenek (például: spárgakonzerv), meg kell adni a teljes és a nettó lecsepegtetett súlyt is. Ha az étel mázas, például fagyasztott hal, a bejelentett nettó tömeg nem tartalmazhatja a máz százalékát.
Minimális időtartam dátum vagy lejárati dátum
A "Legjobb nap és hónap előtt" felirat jelenik meg, ha a termék időtartama kevesebb, mint három hónap, "Legjobb a (hónap és év vége előtt)", amikor a termék 3 és 18 hónap között tart "vagy" Legjobb (év) vége előtt ", ha az időtartam 18 hónapnál hosszabb. A friss gyümölcsök, zöldségek és burgonyák, a 10 térfogatszázalékot meghaladó alkoholtartalmú italok, a napi fogyasztásra szánt sütőipari termékek, az ecet, a konyhasó, a cukor, az édesipari termékek és a rágógumik lejárati dátumára nincs szükség.
Az élelmiszeripari vállalkozó neve, cégneve és címe
Ezzel az intézkedéssel egyes termékek biztosan elveszítik a névtelenséget, amelyhez most hozzászoktunk.
Származási ország vagy származási hely
A releváns termékek - például méz, olívaolaj, gyümölcs és zöldség, hal és marhahús - jelenlegi listáját minden húsra kiterjesztik: sertés-, juh-, kecske- és baromfihúsra. Ezenkívül a származási ország vagy a származási hely feltüntetése kötelező lesz, ha annak elmulasztása félrevezetheti a fogyasztót.
Hogyan kell használni
Abban az esetben, ha a termék igényli.
Tápanyag-információ
Kötelező feltüntetni az energiaértéket és a fehérjék, zsírok, telített zsírok, szénhidrátok, cukor és só mennyiségét 100 gramm termékre vagy 100 milliliterre vonatkoztatva. Ezeket az információkat kiegészíthetik az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok, polialkoholok, keményítő, étkezési rostok és bármely vitamin vagy ásványi anyag tartalmára vonatkozó adatok.
A megőrzés és a felhasználás különleges feltételei
Annak érdekében, hogy az élelmiszert a felbontás után megőrizzék vagy felhasználják a legjobb körülmények között, meg kell adni ezeket a címkén, valamint meg kell adni a fogyasztás határidejét, mint a tejdobozok esetében.
Alkoholos fokozat
1,2 térfogatszázaléknál magasabb alkoholtartalmú italok esetében.
Sajttal adják nekünk
A címkézés létfontosságú ahhoz, hogy ne vegyenek minket természetesnek, és ennek bizonyítéka az előre főtt pizzák, amelyeket megtalálhatunk az üzletekben. Velük fogunk egy jó példa a műhibákra:
Feltételezik, hogy legfontosabb összetevők egy pizza a tészta, a paradicsom és a sajt. Ez a három alapanyag alkotja a legalapvetőbb pizzát, a margaritát, amelyből több száz pizzát lehet készíteni, attól függően, hogy milyen összetevőket adunk hozzá.
A pizzák és tészták legutóbbi elemzésében azonban azt találtuk, hogy vannak olyan pizzák a piacon, amelyek nincs sajtjuk, és hogy csak a címkézésnél tudunk igazolni. Ez a Pizza Party esete, amely a címkén helyettesíti a sajtot a "zsíros készítmény" helyett.
A Pizza Party nem hazudik, mert annak ellenére, hogy feltételezzük, hogy minden pizzán van sajttartalom, a címkéjén ez azt tükrözi, hogy nincs nála. Komolyabb az Aucham, a Carrefour, a Dia, a Hacendado és a Pronto Pizza előkészített pizzáinak esete, mivel ezeket pizzaként "sajttal" kínálják, amikor vagy hiányzik ez az összetevő vagy csak nagyon alacsony mennyiségben van jelen.
Az OCU álláspontja
A tápértékjelölés egy érvényes kommunikációs eszköz az élelmiszerek oktatásának elősegítése érdekében a fogyasztók számára, akiknek ismerniük kell az egyes termékek tápanyag-jellemzőit mind a következetes vásárlás, igényeinek megfelelően, például követni a egyensúlyi étrend.
E cél elérése érdekében a címkén szereplő információknak teljesnek, egyértelműnek és könnyen olvashatónak kell lenniük. Ellenkező esetben a tápértékjelölés mindig a hatástalan eszköz.
Az OCU-nál ezt figyelembe vesszük a fogyasztók tájékoztatása javítható és ezért egy sor olyan fogalmat adunk meg, amelyek megerősítik ezt az állítást:
- Órákig tartó sorban állás, hogy egy zsák ételt vegyen fel; Ez az egyetlen lehetőség, hogy gyermekem enni tudjon
- A csecsemők szilárd ételeire való áttérés - Noufutur
- Táplálkozási előírások az iskolai ételekhez
- A; legjobb tíz; a leginkább hizlaló ételek közül, és el kell hagynia
- Az élelmiszerek biztonságos értékesítése az Interneten keresztül