A világon 842 millió ember éhezik, és egyetlen gondjuk az, hogy élelmet keressenek a túléléshez

A FAO támogatja az alultápláltság helyzetének enyhítését célzó politikák támogatását a vidéki világ leghátrányosabb helyzetű területein

Leela férjével, szüleivel és hat gyermekükkel együtt kunyhóban él Benares egyik külvárosában (India). Minden reggel előkészíti a 10 éves Isop, a 9 éves Surfaraj és a 7 éves Jasmine egyenruháit az iskolába járáshoz. Koruk ellenére a 2. és az 1. osztályban, illetve az óvodában járnak. Néhány évvel ezelőtt Nyugat-Bengál térségéből vándoroltak ki, hogy jobb jövőt keressenek. - Otthon általában rizst, lencsét és néhány zöldséget főzök. Húst csak havonta 1 vagy 2 alkalommal főzök. Többet eszünk halat, hetente egyszer, mert anyám árul halat, és ingyen adja nekünk. De a paner - friss erjesztett bivalisajt - nem jut be a házba, és a tej sem. Nincs pénzünk ennyi száj táplálására, és drága termékek. Ha valaha is van chai - tipikus indiai tejteánk -, akkor anyám elkészíti nekünk. Mi, ennyi gyermekkel, nem tudunk tejet vásárolni. ”- magyarázza Leela, aki néhány hónapja a Sigra negyedben, ahol lakik, egészségfejlesztést folytat a spanyol Semilla para el Cambio civil szervezetnél.

társadalom

Isop, Surfaraj és Jázmin egy kis minta a 842 millió emberből, a bolygó minden nyolcadik lakosából, akik krónikus éhségtől szenvednek, vagyis általában nem esznek annyit, hogy egészséges és aktív életet éljenek. Az élelmiszer-bizonytalanság helyzete a világban 2013 (SOFI) az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetétől (FAO).

Isop, Surfaraj és Jázmin türelmesen, egy fájlban várja a reggelit és az ebédet, és 130 gyermekkel együtt - 15 naponta megtervezett menü tej, sajt, különféle gyümölcsök és zöldségek, hús, tojás és hal alapján. - e spanyol civil szervezet oktatási projektjének tanórán kívüli osztályai és az RS Montessori iskola osztályai között. „A táplálkozási projekt 2010-ben kezdődött, amikor láttuk, hogy javítani kell a projektünkbe beiratkozott lányok és fiúk egészségét. Nagyon jó oktatást nyújtani, de amikor az összes tanuló alacsonyabb testtömeg alatt van, vagy jól táplálkozva és könnyen megbetegedve jön be az osztályba, akkor nem gondolkodhat azon, hogy tanulmányi úton vagy tanulmányi úton teljesítsen-e ”- magyarázza María Bodelón, a Semilla igazgatója para változás.

Ételek, amelyek gyógyítanak

Olyan termékekről van szó, amelyeket nem kell főzni, mogyoróvajas ízűek és tartalmazzák azt a 40 mikroelemet, amelyek segítenek enyhíteni a súlyos alultápláltságot, amelyet világszerte mintegy 20 millió gyermek szenved. A Médecins Sans Frontières így határozza meg az úgynevezett használatra kész terápiás ételeket (RUTF), amelyeket 2011-ben mintegy 32 000 tonna forgalmazott világszerte. „A pszichoszociális hatás kisebb, mert ezeket a gyermekeket nem kell kórházba hospitalizálni, és a kezelés ambulánsan vagy otthon is elvégezhető. Így az anyák nem hagyják el más gyermekeiket vagy produktív feladataikat ”- magyarázza Nuria Salse, az MSF táplálkozási szakembere. Ez lehetővé tette 3,2 millió gyermek kezelését, annak a 20 milliónak a 16% -át, akik sürgős táplálkozási ellátásra szorulnak - állítja az egészségügyi szervezet becslése szerint, amely ezt az értéket "elégtelennek" tartja, mivel a nemzetközi élelmiszer-segély továbbra is a dúsított lisztkeverékeket helyezi előtérbe. nem tartalmazza a szükséges állati tápanyagokat.

Az ebben a betegségben szenvedő gyermeknek három adag terápiás táplálékra van szüksége 46 napig. Minden csomag értéke 0,25 euró, akkor a teljes kezelés költsége 35 euró. „A terápiás ételek alkalmazása mellett erőfeszítéseinket a megelőző egészségre összpontosítjuk. Ennek a megelőzési politikának köszönhetően a csecsemőhalandóság 50% -kal csökkent, amihez hozzájárul a tejpor táplálék-kiegészítője, amely a növekedéshez szükséges állati fehérjét tartalmazza ”- mondja Salse.

A csendes éhségként ismert krónikus alultápláltság világszerte 165 millió gyermeket érint, akik közül 55 akut alultápláltságtól szenved - derül ki az Action Against Hunger adataiból. „Aki nem eszik vagy rendesen eszik, károsítja az idegsejt-kapcsolatokat, amelyek gyengébbek, és ennek következménye az intellektuális potenciáljának amputációja. Két IQ-pontot veszíthet "- mondja Amador Gómez, az Éhség Elleni Akció technikai igazgatója, aki szerint az alultápláltság költsége a világ GDP 2% -3% -ának felel meg, ami évi 1,4 és 2,1 billió dollár között van.

Az élelemhez való jog az Emberi Jogok Egyetemes Nyilatkozatának 25. cikkében szerepel, és ez az első a 2015-re vonatkozó nyolc millenniumi cél közül. Ennek ellenére továbbra is nagy különbségek vannak az éhség csökkentésében. A legtöbb alultáplált régió Szubszaharai Afrika, ahol a becslések szerint minden negyedik afrikai ember (24,8%) éhezik. Dél-Ázsiában és Észak-Afrikában is kevesebb az előrelépés a jobb táplálkozás felé, míg Kelet-Ázsia, Délkelet-Ázsia és Latin-Amerika országaiban az éhezők száma nagyobb mértékben csökken - áll a FAO jelentése szerint. „A táplálkozásnak az ország fejlesztési terveinek középpontjában kell állnia. Ez egy nép jövőbeni jelzálog. Létfontosságú hangsúlyozni a gyermekeket 6 hónaptól 2 évig. Az alultápláltságot alkotó kör alacsony védekezőképességet hordoz, és a gyermekek hajlamosabbak az olyan megbetegedésekre, mint például a malária, amely az alultápláltság kiindulópontjához juttatja őket ”- magyarázza Nuria Salse, a Határtalan Orvosok (MSF) táplálkozási szakembere. A szervezet jelenleg átfogó programot működtet az alultápláltság és a malária ellen Nigerben.

A szénhidrátok, az olajokból származó lipidek és az állati fehérje alapvető tápanyag minden ember étrendjében. „Az alultápláltság ellen nem lehet csak zöldségekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel küzdeni, fehérjék is szükségesek. Az éhség érzése elmúlik, de vajon elegünk-e annyit, amit megeszünk? ”- állítja Gómez, az Action Against Hunger.

A kiegyensúlyozott étrend mellett a FAO jelentése kiemeli a kifejezetten a vidéki térségekben élő szegényeket célzó gazdaságpolitika kialakítását. "A szegény országokban az éhség és a szegénység csökkentése csak a fenntartható, de széles körben megosztott növekedéssel érhető el" - jegyzi meg a tanulmány. Ugyanezen a vonalon Nuria Salse (MSF) több olyan politikára szólít fel, amelyek az élelmiszer-vészhelyzetek elkerülésére összpontosítanak, amelyek „évente, ugyanazon a dátumon belül ismétlődnek. Nem megengedhető, hogy sürgősségi eseteket kell kezelnünk, amikor azok megelőzhetők, és amikor valóban nem elegendő az alultápláltság kérdésének mélyrehatóbb enyhítése "- mondja a táplálkozási szakértő. Ezen élelmiszerekhez való hozzáféréshez be kell állítani az élelmiszer "erényes körét". Beruháznunk kell a mezőgazdaságba, javítanunk kell a földhöz való hozzáférést, és hatékony mezőgazdasági technikákat kell tanítanunk: A táplálkozás erényes körét a leginkább hátrányos helyzetűek életének javításával, gazdasági fejlődésükhöz, és ez végső soron befolyásolni fogja táplálkozásukat "- zárja gondolatait Gómez.