Ezek a biokapszulák a bortermelés világforradalmát jelenthetik, mivel csökkentik a költségeket

"Élesztő biokapszulák ” kikiáltották a 2019-es Emilio Botín Díj nyertesévé egy innovatív vállalati projekt keretében, amely kereskedelmi forgalomba hozza az „élesztő biokapszulákat”, üreges gömböket, amelyekben élesztők milliói (az alkoholos erjedésért felelős mikroszkopikus organizmusok) helyezkednek el benne, és amelyek használata számos előnnyel jár az alkoholos italok iparban Ezek a biokapszulák megkönnyítik az élesztők visszanyerését és újrafelhasználását, ezáltal csökkentve az előállítási költségeket, mivel az erjedés során a bor vesztesége nulla.

elnyerik

Kereskedelme világforradalmat jelenthet. Felfedezésük óta ezeket a biokapszulákat nemzetközileg szabadalmazták és tesztelték a borászatban és a bioüzemanyagok előállításában való felhasználásra.

A projekt mögött Jaime Moreno, a Córdobai Egyetem (UCO) mikrobiológiai professzora és Minami Ogawa, a Kaliforniai Egyetem borásza, Davis "Szőlőtermesztés és borászat" szakán és a biotechnológia mesterképzése a Córdobai Egyetemen található.

A második díjatWaniyampi ’, José Alberto Expósito és Antonio Pascual, a Jaéni Egyetemen (UJA) végzett diplomások projektje. Ez az első online kedvtelésből tartott cukrászda, ahol az ügyfél a konfigurátoron keresztül testre szabhatja snackjét, ügyelve háziállata egészségügyi szükségleteire.

A harmadik díjat a „Protent Farm’Üzleti ötlet, amely abból fakadt, hogy alternatív, fenntartható és környezetbarát fehérjeforrásként be kell vezetni a rovarokat az állati takarmányba. A promóterek Hipólito Bernaldo de Quiros, Cristian Palma és Francisco Jurado, az UCO-tól.

Tekintettel a javaslatok magas szintjére, ebben a kiadásban két második díjat ítéltek oda az „Ucubiome” projekteknek, Rosa Jiménez (UCO) a bél mikrobiotájának individualizált vizsgálatának elvégzése és a táplálkozási ajánlások kidolgozása érdekében. a fogyás elősegítése, az életminőség javítása, az intolerancia kimutatása stb. és „Exportaoliva”, Sandra Liliana és Antonio José del Arco (UJA), egy magas színvonalú olívaolaj marketing projektre, amely magas társadalmi és környezeti elkötelezettséggel rendelkezik.