A Sanidad eléri az ipari megállapodást az élelmiszerek zsír-, só- és cukorszintjének csökkentésére

Kevesebb só az ételekben, kezdve a kenyérrel; az élelmiszeriparban használt zsírok változása és a cukortartalom csökkenése. Változás a reklám fókuszában és további információk az élelmiszerek tápanyagtartalmáról, amelynek egyértelműbbnek kell lennie a címkéken, sőt az éttermi menükben is. Ezekkel az intézkedésekkel többek között az Egészségügyi Minisztérium meg akarja állítani az elhízás és a túlsúly növekedését Spanyolországban, "járvány" - áll Elena Salgado miniszter szerint, amely már a lakosság több mint 50% -át érinti: 14, 5% -on az elhízott spanyol felnőttek és a túlsúlyosak 38,5% -a.

elhízás

A 6-12 éves gyermekeknél az elhízás tíz év alatt 5% -ról 16,1% -ra nőtt. Kiterjedését pedig súlyosbítja a fizikai aktivitás hiánya, amely növekszik (a fiatalok több mint 38% -a azt mondja, hogy egyáltalán nem sportol). A túlsúlyból fakadó egészségügyi problémák 2500 millió euróba kerülnek (az egészségügyi kiadások 7% -a).

Több információ

A Naos-stratégiának (táplálkozás, fizikai aktivitás és az elhízás megelőzése) nevezett projekt 80 társaság, egyesület, munkaadó, autonóm közösség és szakértő munkájának eredménye. Tartalmának nagy része önkéntes intézkedéseken alapul, amelyek az élelmiszeriparra összpontosítanak. Az első a nátriumtartalom 10% -kal történő csökkentése a következő néhány évben. Ez az elem só formájában éri el az ételt, így a redukcióját fogják mérni. Például a kenyér tartalma négy év alatt átlagosan 2,2% -ról 1,8% -ra csökken, "ezzel a spanyol kenyér az egyik legkevésbé sós lesz Európában" - magyarázta a miniszter.

Olivaolaj

A cukor és a zsír mennyisége szintén csökken, ez utóbbiak között előnyben részesítve a telítetleneket (halból, olíva- vagy szójaolajból származóakat). Ennek a megközelítésnek fontos része a reklámban bekövetkezett változás, amelynek az élelmiszer egészséges szempontjainak kiemelésére kell irányulnia. A címkézésnek több táplálkozási információt kell tartalmaznia.

Ez a tisztázó erőfeszítés még az éttermekre is kiterjed, amelyek amellett, hogy tájékoztatják az ügyfeleket az étlapjuk tápértékéről, biztosítják a zöldségek és gyümölcsök nagyobb jelenlétét. Az állati zsírokat (faggyú, vaj) fokozatosan növényi zsírokkal is felváltják.

A stratégia a terjesztésben részt vevő összes felet eléri. Az élelmiszer- és italadagoló gépek gyártói és utánpótlói vállalják, hogy megszüntetik a több zsír- vagy cukortartalmú termékek fogyasztását ösztönző reklámokat, és vállalják, hogy egészségesebb alternatívákat keresnek (hozzáadott cukor nélküli italok, gyümölcslevek, sütemények és snackek állati zsírok nélkül, vagy közvetlenül, vegyen fel például gyümölcsdarabokat az ajánlatába).

Az üzletek és szupermarketek a maguk részéről szem előtt tartják a stratégiát, amikor termékeket ajánlanak, és vállalják, hogy azt értékesítési helyükön terjesztik, és hogy a márkájukkal ellátott termékek a lehető legszorosabban megfelelnek ezeknek az intézkedéseknek.

Elvileg az ipar fogja megkeresni és meghatározni e célok elérésének mechanizmusait. A kormány csak akkor jár el, ha nem teszik. A miniszter szerint az úgynevezett ócska ételekre sem vonatkoznak különadók, mert más országokban "azért, mert nincsenek rossz ételek, hanem kiegyensúlyozatlan étrendek".

De a zsír nem csak étkezési probléma. Hiány van az energiafelhasználásban is (testmozgás) - mondta Salgado. "19% -kal több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit elhasználunk" - magyarázta a miniszter. A probléma az, hogy a fizikai aktivitást nem lehet előírni, hanem csak elősegíteni. A szakértők napi minimum félórás sétát, vagy erősebb sportokat vagy gyakorlatokat javasolnak a hét legalább három napján.

* Ez a cikk a 0010-es nyomtatott kiadásban, 2005. február 10-én jelent meg.